Begeleide cursus: decoreer tafels van professionele stijl
Definieer de stukken 1
Een begeleide cursus door Camila Gómez , Creative director
Over de videoles: Definieer de stukken 1
Samenvatting
“We hebben al een menu, dus nu moeten we de ingrediënten vinden. In deze les leg ik uit waarom het zo belangrijk is om menu en gerecht te combineren, en vertel ik je hoe je de perfecte ingrediënten voor je project definieert. ”
In deze videoles behandelt Camila Gómez het onderwerp: Definieer de stukken 1, dat deel uitmaakt van de online cursus van Domestika: Begeleide cursus: decoreer tafels van professionele stijl. Leer professionele stijltafels te versieren met het combineren van gerechten, glaswerk en textiel om unieke ervaringen te maken.
Gedeeltelijke transcriptie van de video
“In deze les leren we hoe belangrijk het is om het gerecht goed te combineren met het menu dat je al hebt samengesteld. Het belang om de capaciteit of de verhouding of de grootte van het gerecht te begrijpen ten opzichte van portie die je gaat serveren. is superbelangrijk. hiervoor is het goed om oefeningen te doen met het vergelijken van dezelfde opmaak in verschillende maten. Begrijp wat er gebeurt met de selectie van het eindstuk. maar meng het ook met dat grotere geheel. Als mijn project een menu is. zoek ik naar serveerschalen en wat erbij hoort. Als je project een dinertijd is. een the...”
Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.
Samenvatting van de cursus: Begeleide cursus: decoreer tafels van professionele stijl
-
Categorie
Architectuur en ruimtes, Craft -
Domeinen
Interieurdecoratie, Craft, Interieurontwerp, Ruimtelijk ontwerp
Camila Gómez
Een begeleide cursus door Camila Gómez
Camila Gómez is een kunstrestaurateur en creatief directeur van TYBSO, een werkplaats die zich sinds 1995 toelegt op het ontwerpen van 100% handgemaakt serviesgoed. Hij heeft meer dan 9.000 stukken geproduceerd voor chef-koks van het formaat Leonor Espinosa, Harry Sason en klanten zoals Juan Valdéz, Four Seasons of het Colombiaanse ministerie van Buitenlandse Zaken. Gespecialiseerd in de kunst van het opdienen, leert ze voortdurend en haar missie is dat er op elke tafel een TYBSO-stuk staat om de persoonlijkheid en de juiste sfeer van elk culinair evenement over te brengen.
- 89 studenten
- 9 lessen (1u 47m)
- 17 aanvullende bronnen (8 bestanden)
- Online en in je eigen tempo
- Beschikbaar in de app
- Audio: Spaans, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Nederlands, Pools, Portugees, Türkçe
- Spaans · Engels · Portugees · Duits · Frans · Italiaans · Pools · Nederlands · Türkçe
- Niveau: Beginner
- Onbeperkte toegang voor altijd
Categorie
Domeinen
