De kunst van donuts maken

Samenvatting

“De keuken is een jungle; we hebben de juiste tools nodig om te overleven. Voordat we erin duiken, gaan we eerst de essentiële tools en ingrediënten bekijken die je nodig hebt.”

In deze videoles behandelt Kane Bergman het onderwerp: Gereedschappen & Ingrediënten, dat deel uitmaakt van de online cursus van Domestika: De kunst van donuts maken. Leer heerlijke donuts maken, van deeg tot glazuur, met unieke recepten..

Gedeeltelijke transcriptie van de video

“In deze les gaan we de hulpmiddelen doornemen en ingrediënten omdat je wilt maken de beste donuts van je leven, toch? Het eerste wat we nodig hebben om het deeg te maken, is bloem. Ik gebruik bloem met 11,5% eiwit. Dit is broodmeel. Ik zou niet veel minder gebruiken en ik zou niet veel meer gebruiken omdat alles wat minder is dan dat, moeilijk zal zijn met de glutenontwikkeling. Het volgende dat we hebben is zout. U kunt elk soort zout gebruiken. Ik gebruik liever Himalaya- of koosjerzout, maar het is geheel aan jou. Vervolgens hebben we instant gedroogde gist. Dit hoeft niet gebloeid te wo...”

Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.

Samenvatting van de cursus: De kunst van donuts maken

• Niveau: Beginner
• 100% positieve beoordelingen (24)
• 2866 studenten
• 4 didactische onderdelen
• 10 lessen (1u 6m)
• 7 aanvullende bronnen

• Categorie

  Craft, Koken

• Domeinen

  Food Styling