Taarten ontwerpen: moderne decoratieve technieken
Een cursus van Julián Ángel (Historias del ciervo) , Taartontwerper
Lid geworden in mei van 2020
Leer hoe je texturen kunt maken, kleuren kunt combineren en effecten kunt creëren voor unieke taarten
Lid geworden in mei van 2020
Hoe vaak ben je niet langs een bakkerij gelopen en dacht je: hoe kunnen ze zulke ongelooflijke taarten maken die eruitzien als een kunstwerk? Met Julián Ángel, internationaal docent taartonwerpen, ook wel bekend als @historiasdelciervo, leer je hoe je een spectaculaire cakecreatie realiteit maakt als beginner.
In deze cursus ontdek je de fascinerende wereld van de creatieve banketbakkerij en taartdecoratie. Je leert van alles wat je nodig hebt om je eigen taarten te maken: van de schets tot het daadwerkelijke ontwerp, de combinatie van kleuren, de creatie van de texturen en de decoratie. En dat alles met moderne decoratieve technieken. Word een echte taartontwerper met deze cursus van Julián Ángel.
Wat leer je tijdens deze online cursus?
17 lessen & 33 aanvullende bronnen
- 99% positieve beoordelingen (2.4K)
- 60.918 studenten
- 17 lessen (3u 24m)
- 33 aanvullende bronnen (12 bestanden)
- Online en in je eigen tempo
- Beschikbaar in de app
- Audio: Spaans, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Türkçe
- Spaans · Engels · Portugees · Duits · Frans · Italiaans · Pools · Nederlands · Türkçe
- Niveau: Beginner
- Onbeperkte toegang voor altijd
Wat is het cursusproject?
Je maakt een vanilletaart met 6 veelkleurige lagen die gevuld is met room en bedekt is met een gemarmerd effect. Je decoreert de taart met parelmoer bollen van witte chocolade en stukjes eetbaar goud.
Projecten van studenten van de cursus
Voor wie is deze online cursus bedoeld?
Voor iedereen die houdt van koken, bakken en banketbakken die geen gevorderde of professionele opleiding heeft gevolgd. Het is ook een ideale cursus voor diegenen die een bakkerijzaak hebben en moderne decoratietechnieken willen leren.
Vereisten en materialen
Om deze cursus te volgen, heb je alleen basiskennis nodig van bakken, zoals van taarten bakken en recepten ontwikkelen. Daarnaast heb je zin nodig om iets geweldigs te creëren.
Beoordelingen
Julián Ángel (Historias del ciervo)
Een cursus van Julián Ángel (Historias del ciervo)
Julián Ángel is een internationale docent in taartontwerp. Hij studeerde sociale communicatie en ontwerp. Hij liet haar kantoorbaan achter zich en verlegde zijn creativiteit naar de wereld van het bakken. Hij deelde ongelooflijke recepten en creaties op zijn blog Historias del Ciervo.
Hij heeft momenteel meer dan 300k volgers, reisde naar 20 landen om workshops te geven aan allerlei studenten en professionals en werd hij uitgenodigd op grote festivals zoals The Great Food Festival in Singapore.
Julián Ángel vindt dat taarten de zintuigen enorm kunnen stimuleren. Daarom zoekt hij voortdurend naar nieuwe recepten, nieuwe ontwerpen en nieuwe creaties om zijn volgers te blijven verrassen.
Inhoud
-
U1
Introductie
-
Presentatie
-
invloeden
-
Wat gaan we doen in de cursus?
-
-
U2
Planning, schets en basisvoorbereidingen
-
Schets van de taart
-
Gereedschap en ingrediënten "mise en place"
-
Vanille cake
-
Crèmes voor het decoreren van taarten 1
-
Crèmes voor het decoreren van taarten 2
-
-
U3
Gelaagde taarten met hoogte samenstellen, vullen en decoreren
-
Basisprincipes van het bouwen van lagencake 1
-
Basisprincipes van het bouwen van lagencake 2
-
Crème marmering
-
Veelkleurige parel chocolade bol
-
Gewapend met bollen
-
-
U4
Afwerking en conservering
-
Montage van de decoraties en afwerking 1
-
Montage van de decoraties en afwerking 2
-
Fotografie voor sociale netwerken
-
Bewaren en aansnijden van de cake
-
-
EP
Eindproject
-
Taartontwerp: moderne decoratieve technieken
-
Wat kan je verwachten van een cursus van Domestika
-
Leer in je eigen tempo
Geniet van thuis leren, zonder lesroosters en in je eigen tempo. Jij beslist wanneer je verder gaat met het volgende onderdeel.
-
Leer met de beste professionals
Leer de meest bruikbare methoden en technieken van de beste professionals in de creatieve industrie.
-
Ontmoet deskundige docenten
Iedere docent brengt kennis met passie over, biedt duidelijke uitleg en een professioneel perspectief bij elke les.
-
Certificaten
PlusAls Plus-lid krijg je voor elke cursus een persoonlijk certificaat, ondertekend door je docent. Deel het in je portfolio, op social media of waar je maar wilt.
-
Zorg dat je op de voorste rij zit
Dankzij de hoge kwaliteit van de video's mis je geen enkel detail. Dankzij de onbeperkte toegang kun je de lessen zo vaak bekijken als nodig is om je vaardigheden te perfectioneren.
-
Deel kennis en ideeën
Stel vragen, krijg feedback en bied oplossingen aan. Deel je leerervaringen met andere studenten in de community die net als jij een passie hebben voor creativiteit.
-
Maak contact met een wereldwijde creatieve community
Deze community heeft miljoenen gebruikers van over de hele wereld, nieuwsgierig en enthousiast om hun creativiteit te verkennen en te uiten.
-
Geef cursussen op een professionele manier
Domestika selecteert zorgvuldig haar docenten en produceert iedere cursus in eigen huis om een uitstekende online leerervaring te garanderen.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de online cursussen van Domestika?
Domestika cursussen zijn online lessen waarmee je nieuwe vaardigheden kunt leren en ongelooflijke projecten kunt maken. Al onze cursussen bieden de mogelijkheid om je werk te delen met andere studenten en/of leraren, waardoor een actieve leergemeenschap ontstaat. We bieden verschillende formaten:
Originele Cursussen: Volledige lessen die video's, teksten en educatief materiaal combineren om een concreet project van begin tot eind te realiseren.
Basics Cursussen: Gespecialiseerde trainingen waarin je specifieke software-tools stap voor stap beheerst.
Specialisatie Cursussen: Leerpaden met verschillende expert-leraren over hetzelfde onderwerp, perfect om specialist te worden door te leren van verschillende benaderingen.
Begeleide Cursussen: Praktische ervaringen, ideaal om direct specifieke vaardigheden te verwerven.
Intensieve cursussen (Deep Dives): Nieuwe creatieve processen gebaseerd op kunstmatige intelligentietools in een toegankelijk format voor diepgaand en dynamisch begrip.
Wanneer beginnen de cursussen en wanneer eindigen ze?
De cursussen zijn 100% online, dus zodra ze gepost zijn, beginnen en eindigen de cursussen wanneer jij dat wilt. Jij bepaalt het tempo van de les. Je kunt opnieuw bekijken wat je belangstelling heeft, overslaan wat je al weet, vragen stellen, twijfels wegnemen, je projecten delen en nog veel meer.
Wat bevatten de cursussen van Domestika?
De cursussen zijn onderverdeeld in verschillende onderdelen, elk met lessen, verklarende teksten, taken en praktische oefeningen om je project stap voor stap uit te voeren, aanvullende bijgevoegde bronnen en documenten. Je krijgt ook toegang tot een exclusief forum waar je kunt communiceren met alle studenten van de cursus en de docent, en waar je ook je werk en het project waar je aan werkt kunt delen, om zo een community rond de cursus te creëren.
Heb je een cursus cadeau gekregen?
Je kunt een als cadeau gekregen cursus inwisselen door naar de inwisselpagina te gaan waar je de cadeaucode die je hebt gekregen kunt invoeren.
świetny
Me encanto, los detalles, y la explicación clara!
Super practico claro, pausado, es totalmente entendible, asi puedo practicar con tranquilidad
I´ve always doubted my ability to create stunning cakes. Well, no more. Julian Ängel. the chef, is truly a miracle-working angel. His explanations are clear, his creativity unmistakable and he gives us the confidence to follow him to create a beautiful cake. I´ve acquired the tools he mentions and this makes an impressive difference.
Great course and it was very informative. He explained clearly step by step, which answered lot of questions/issues I had as a hobby baker at home. Highly recommended.