Taarten ontwerpen: moderne decoratieve technieken

Samenvatting

“Ik zal je iets vertellen over de twee meest voorkomende crèmes die in gebak worden gebruikt, de voor- en nadelen van elk van hen. Je leert hoe je een heerlijke botercrème maakt op basis van Swiss meringue, geschikt voor het decoreren van allerlei soorten taarten en zeer goed bestand tegen alle temperaturen.”

In deze videoles behandelt Julián Ángel (Historias del ciervo) het onderwerp: Crèmes voor het decoreren van taarten 1, dat deel uitmaakt van de online cursus van Domestika: Taarten ontwerpen: moderne decoratieve technieken. Leer hoe je texturen kunt maken, kleuren kunt combineren en effecten kunt creëren voor unieke taarten.

Gedeeltelijke transcriptie van de video

“Crèmes voor het decoreren van taarten We komen tot een van de belangrijkste lessen en fundamenteel in het hele proces van het versieren van de taart. Ik zal je vertellen over de botercrèmes. Als je gewend bent om blogs te lezen, op internet te zoeken, boeken te kopen, heb je je gerealiseerd dat er duizenden of honderden zijn? van botercrèmerecepten om taarten te vullen en te versieren. Van de meest gebruikte recepten in de hele markt en door alle banketbakkers Het is de Amerikaanse botercrème of "American frosting", of crèmes op basis van eieren of eiwitten, in dit geval de Zwitserse mering...”

Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.

Samenvatting van de cursus: Taarten ontwerpen: moderne decoratieve technieken

• Niveau: Beginner
• 99% positieve beoordelingen (2401)
• 61131 studenten
• 4 didactische onderdelen
• 17 lessen (3u 24m)
• 12 aanvullende bronnen

• Categorie

  Craft, Koken, Ontwerp

• Domeinen

  Ontwerp, DIY