Manera o aplicación para restringir permisos en Mac

hola penya, en el IED, el tecnico va loco con las politicas de seguridad de los macs. Con los PC puede capar lo que no quiere que usen los alumnos, y con mac hasta cierto punto tambien, pero le quedan cosas colgadas como por ejemplo:

no quiere que usen el messenger en las aulas, pero aunque los usuarios no puedan instalar programas ni hacer ciertas cosas, con solo descargarse el programa en si, y montar el volumen, ya pueden usar el mencionado messenger...

sabeis si hay maneras de controlar en mas profundidad estos permisos, o alguna aplicacion que este programada para ello?

merci!