Mi Tema no muestra las negritas.

Como decía @matungoo arriba usa eso mismo, pero añadele un !important tras el valor. Quedaría así.

strong{
font-weight: bold !important;
}

En tu tema hay un estilo que te resetea las etiquetas strong a un font-weight normal, por eso no se aplica el estilo bold.

A ver si te vale...

Hola, parece que el theme no tiene estilos para la etiqueta strong, intenta agregar el siguiente código en tu archivo style.css:

strong {
font-weight: bold;
}

Buenos días @Mantungoo, muchas gracias, lo he probado y sigue igual.
Lo curioso es que en el dashboard si que se visualiza.

Eii!! Por fin :)
Lo he solucionado desde el "personalizador", desde allí se pueden cargar diferentes tipografías para los textos y también hay la posibilidad de editar los estilos.

Muchissimas gracias @matungoo y @comodo

Abrazo.