Curso guiado: Decora tu primera galleta con Royal Icing
Un curso de VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)Diseñadores de galletas y pasteles
Un curso de VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto), Diseñadores de galletas y pasteles
Decora galletas con glaseado real, aprende técnicas de delineado y relleno, crea diseños temáticos paso a paso
Aprende a decorar galletas desde cero con royal icing, comenzando con una receta básica de galletas de vainilla. Descubre cómo preparar el glaseado y ajustar sus consistencias para diferentes técnicas como delineado y relleno. Conoce las herramientas esenciales que facilitan el proceso de decoración, asegurando que cada paso sea claro y accesible para principiantes.
Progresarás con hojas de práctica que mejoran tu control y precisión antes de abordar tres diseños temáticos: una colorida paleta, una rebanada de pastel detallada y un personaje divertido. Al final, dominarás el manejo de la manga pastelera, la mezcla de glaseados y la creación de galletas llenas de color y detalles. Con estas habilidades, tus creaciones no solo serán deliciosas, sino también visualmente impactantes.
¿Qué aprenderás en este curso online?
11 lecciones & 10 recursos adicionales
Receta de galletas de vainilla
17 minutos, 7 segundos
Receta y consistencias del glaseado 1
11 minutos, 52 segundos
Receta y consistencias del glaseado 2
16 minutos, 48 segundos
Hoja de práctica 1
15 minutos, 18 segundos
Galletas de tu personaje 1
11 minutos, 33 segundos
Galletas de tu personaje 2
11 minutos, 35 segundos
¿Qué incluye este curso?
Descubrirás el arte de decorar galletas desde cero, comenzando con los materiales básicos y una receta sencilla de galletas de vainilla. Aprenderás a preparar el glaseado real y ajustar sus consistencias para técnicas específicas como delineado y relleno. Conocer estas bases te permitirá crear fundamentos sólidos para tus decoraciones, asegurando un acabado profesional y detallado.
A medida que avances, practicarás tus habilidades con hojas de práctica diseñadas para mejorar tu control y precisión en el uso de la manga pastelera. Posteriormente, aplicarás lo aprendido en tres proyectos temáticos: una galleta en forma de paleta con un diseño vibrante, una galleta que simula una rebanada de pastel con detalles decorativos, y una galleta de personaje que combinará todas las técnicas adquiridas. Al finalizar, serás capaz de mezclar colores, manejar diferentes consistencias y dar vida a galletas detalladas y coloridas.
¿Cuál es el proyecto del curso?
Aprende a decorar galletas con glaseado real, empezando por hornear galletas de vainilla, preparar glaseado en distintas consistencias y practicar técnicas de delineado y relleno. Crea diseños temáticos como una paleta, una rebanada de pastel y un personaje divertido.
¿A quién está dirigido este curso online?
Apasionados de la repostería, principiantes en decoración de galletas, creativos buscando un nuevo hobby, amantes de los dulces, y cualquier persona interesada en aprender técnicas básicas de glaseado real para dar vida a diseños divertidos y coloridos en sus creaciones.
Requisitos y materiales
No se necesita un conocimiento previo extenso, solo ganas de aprender. Se requiere una batidora, manga pastelera, boquillas, espátula, cuencos y colorantes. La receta de galletas de vainilla y el glaseado real serán la base de tus creaciones.
Han trabajado en Nailed It México (Netflix) durante las temporadas 2 y 3, y también, han colaborado con marcas como KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co., Larousse Cocina, entre otras. Por otra parte, han impartido clases en países como Estados Unidos, Colombia, Argentina, Brasil, Costa Rica, y por todo México, además de ser jueces en diversos concursos profesionales de cake design.
Contenidos
Curso guiado: Decora tu primera galleta con Royal Icing
- Podcast: Una capa de dulce precisión: tu primera galleta decorada con royal icing
- Herramientas para decorar
- Receta de galletas de vainilla
- Receta y consistencias del glaseado 1
- Receta y consistencias del glaseado 2
- Hoja de práctica 1
- Hoja de práctica 2
- Galletas en forma de paleta
- Galletas en forma de rebanada de pastel
- Galletas de tu personaje 1
- Galletas de tu personaje 2
- Proyecto final
Qué esperar de un curso de Domestika
Aprende a tu ritmo
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Aprende de los mejores profesionales
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Preguntas frecuentes
Aprenderás a preparar masa de galleta, mezclar y aplicar royal icing con diferentes consistencias, teñir glaseado y fondant, usar herramientas como mangas, duyas, cortadores y moldes, y a crear decoraciones creativas y profesionales.
El curso es de nivel intermedio, ideal para quienes ya tienen conocimientos básicos en repostería y buscan perfeccionar técnicas de decoración con royal icing y fondant.
Necesitarás batidora, rodillo, cortadores, tapete de silicón, termómetro de horno, mangas pasteleras, duyas, moldes de silicón, colorantes comestibles, fondant, azúcar glass y utensilios de medición.
Aprenderás a mezclar royal icing y ajustar su consistencia con agua y cremor tártaro, logrando texturas de delineado, relleno y detalles finos para una decoración precisa.
Se enseñan técnicas de delineado, relleno, creación de texturas, corazones, conchitas, espirales y detalles con diferentes tipos de duyas y presión en la manga pastelera.
El curso explica métodos para mezclar ingredientes adecuadamente, tamizar el azúcar glass y usar punzón para romper burbujas, logrando un glaseado liso y profesional.
Sí, se enseña a estirar masa con rodillo y guías, usar cortadores y refrigerar la masa estirada para obtener galletas uniformes y evitar deformaciones al hornear.