Modelado de personajes con pasta de azúcar
Cómo cubrir una base de poliestireno y asegurar los personajes
Un curso de Carlos Lischetti , Pastelero
Sobre la videolección: Cómo cubrir una base de poliestireno y asegurar los personajes
Resumen
“En esta lección te enseñaré a cubrir una base de poliestireno con pasta de azúcar para luego presentar y asegurar los personajes (especialmente los que están en posición vertical).”
En esta videolección, Carlos Lischetti aborda el tema: Cómo cubrir una base de poliestireno y asegurar los personajes, que forma parte del curso online de Domestika: Modelado de personajes con pasta de azúcar. Aprende las técnicas básicas de modelado en sugar art para crear figuras llenas de expresividad y movimiento.
Transcripción parcial del vídeo
“En esta lección te enseñaré a cubrir una base de poliestireno con pasta de azúcar para luego poder situar nuestro personaje. ¿Qué necesitarás? ¿Una base giratoria? una rueda cortadora como la de la pizza un pincel una esteca para cortar alternativamente de plástico opcionalmente, dos alisadores de pasta y fondant del color que se ajuste al proyecto final. También necesitaremos una base de poliestireno del diámetro que necesites. Vamos a untar la superficie del poliestireno con pegamento comestible o piping gel preferentemente. Lo vamos a hacer con el dedo ya que esto nadie lo va a comer. La...”
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Resumen del curso: Modelado de personajes con pasta de azúcar
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Categoría
Cocina, Craft, Diseño -
Áreas
Arte comestible, Decoración de pasteles, Diseño de pasteles, Fondant, Toppers para pasteles
Carlos Lischetti
Un curso de Carlos Lischetti
Desde muy pequeño, a Carlos Lischetti le apasionan la pastelería y la decoración de tartas. Esto le animó a tomar cursos con profesionales del sector en Argentina y Europa, algo que sigue haciendo para estar siempre al día de las últimas técnicas que van apareciendo en el mercado y para mantener su motivación. Dentro de la pastelería creativa, Lischetti ha desarrollado un estilo propio e inconfundible gracias a los bocetos de su hermano gemelo Elio, los cuales toma como punto de partida para diseñar sus figuras en pasta de azúcar.
A lo largo de su carrera, ha tenido la oportunidad de publicar varios proyectos en la revista ""Cakes and Sugarcraft”, así como de escribir dos libros: ""Animación en azúcar"" y ""Animación en azúcar 2"" publicados por la editorial B.Dutton Publishing en Londres. Actualmente viaja por todo el mundo para enseñar sus técnicas de modelado y compartir sus experiencias dentro de la pastelería.
- 99% valoraciones positivas (783)
- 26.427 estudiantes
- 19 lecciones (3h 23m)
- 16 recursos adicionales (6 archivos)
- Online y a tu ritmo
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- Audio: Español, Inglés, Francés, Italiano, Portugués, Türkçe
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