Food Styling: el arte del emplatado
Un curso de Jodi Moreno , Chef y estilista culinaria
Descubre el arte del emplatado de comidas para crear y fotografiar composiciones de alimentos llenas de colores y texturas
La gastronomía es el lenguaje y el arte común entre chefs, foodies y apasionados de las culturas. Cuando se pone el plato en la mesa, la presentación da una primera impresión apetecible de la comida. La estilista culinaria y chef Jodi Moreno será quien te enseñe a decorar platos visualmente llamativos que impresionarán a cualquier invitado.
En el curso, desarrollarás tu gusto por el food desing y aprenderás a emplatar con estilo hasta el último detalle. Descubrirás cómo ordenar, rellenar y decorar una deliciosa presentación culinaria y explorarás cómo elaborar un porfolio con las fotos de tus platos.
¿Qué aprenderás en este curso online?
13 lecciones & 20 recursos adicionales
- 97% valoraciones positivas (297)
- 16.957 estudiantes
- 13 lecciones (1h 47m)
- 20 recursos adicionales (5 archivos)
- Online y a tu ritmo
- Disponible en la app
- Audio: Inglés, Alemán, Español (Latam), Francés, indonesio, Italiano, Neerlandés, Polaco, Portugués, rumano, Türkçe
- Inglés · Español · Portugués · Alemán · Francés · Italiano · Polaco · Neerlandés · Türkçe · indonesio · rumano
- Nivel: Iniciación
- Acceso ilimitado para siempre
¿Cuál es el proyecto del curso?
Crearás y fotografiarás un menú de cuatro platos siguiendo las técnicas de emplatado y presentación.
Proyectos de estudiantes del curso
¿A quién está dirigido este curso online?
A cualquier persona que le apasione el arte culinario. Este curso es ideal para blogueros de cocina, propietarios de un restaurante o quien busque presentar sus platos de forma profesional.
Requisitos y materiales
No es necesario poseer experiencia previa.
Para realizar este curso, necesitarás una cámara o un smartphone, materiales básicos de decoración culinaria, como platos u otros utensilios de cocina, y los alimentos que Jodi detalla en la segunda unidad.
Opiniones
Jodi Moreno
Un curso de Jodi Moreno
Jodi Moreno es una chef y estilista culinaria de Nueva York. Tras años trabajando en su estudio de Brooklyn, se mudó a Ciudad de México después de enamorarse de su cultura culinaria. Jodi ha ganado reconocimiento internacional gracias a su blog de cocina y sus plataformas de redes sociales, que le han llevado a trabajar para una innumerable lista de clientes.
Ha colaborado con marcas como Veuve Clicquot, Krug Champagne, MasterCard, los hoteles One & Only, West Elm, KitchenAid y by CHLOE. Sus recetas y elaboraciones se han publicado en Bon Appétit, Vogue, Saveur Magazine, Jamie Oliver Magazine y The Washington Post, entre otros. En 2018, publicó su propio libro de cocina More with Less: Whole Food Cooking Made Irresistibly Simple, nominado al premio James Beard Award.
Contenidos
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U1
Introducción
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Sobre mí
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Influencias
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¿Qué haremos en el curso?
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U2
Desarrollo e implementación de estilo
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Desarrollar un estilo personal
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Lluvia de ideas e inspiración
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Desarrollo del concepto y los materiales originales
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U3
Comida de cuatro platos
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Sopa
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Ensalada
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Plato principal
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Postre
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U4
Creando la imagen final
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Cosas a considerar antes de tomar la foto
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Conseguir el tiro perfecto
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Edición básica y creación de carteras
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PF
Proyecto final
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Diseño de alimentos: el arte del enchapado
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Qué esperar de un curso de Domestika
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Aprende a tu ritmo
Disfruta aprendiendo desde casa, sin horarios y a tu ritmo. Tú decides cuándo seguir con cada unidad.
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Aprende de los mejores profesionales
Aprende los métodos y técnicas más útiles con los mejores profesionales del sector creativo.
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Conoce a profesores expertos
Cada profesor te transmitirá sus conocimientos con pasión, ofreciéndote explicaciones claras y una perspectiva profesional en cada lección.
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Certificados
PlusSi eres Plus, obtén un certificado personalizado y firmado por tu profesor. Compártelo en tu porfolio, en las redes sociales o donde quieras.
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Ponte en primera fila
La alta calidad de los vídeos permitirá que no te pierdas ni un solo detalle. Gracias al acceso ilimitado, podrás ver las lecciones todas las veces que necesites para perfeccionar tus habilidades.
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Comparte conocimientos e ideas
Pregunta, pide opinión y ofrece soluciones. Comparte tu experiencia de aprendizaje con otros estudiantes de la comunidad tan apasionados por la creatividad como tú.
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Conecta con una comunidad creativa global
Esta comunidad cuenta con millones de usuarios de todo el mundo, personas curiosas y con ganas de explorar y expresar su creatividad.
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Realiza cursos profesionalmente producidos
Domestika selecciona cuidadosamente los profesores y produce cada curso internamente para garantizar una experiencia de aprendizaje online excelente.
Preguntas frecuentes
El estilismo culinario es el arte de arreglar la comida para que luzca atractiva visualmente en fotografía y presentaciones. Este curso está diseñado para principiantes y cubre los fundamentos del emplatado, estilismo y narrativa visual.
No se requiere experiencia previa. Es útil tener herramientas básicas de cocina y un smartphone o cámara para fotografía de alimentos, pero no es obligatorio. El curso te guía en todos los conceptos y técnicas necesarias.
Aprenderás emplatado creativo, estilismo para fotografía, selección de accesorios, creación de moodboards, diseño de menús y cómo construir un portafolio profesional. También se cubre la narrativa visual y el desarrollo de una marca personal.
Sí, este curso te enseña a crear y documentar imágenes de alimentos estilizados, organizar tu trabajo y presentar un portafolio coherente para atraer clientes y mostrar tu estilo personal.
Los temas incluyen técnicas de emplatado, desarrollo de recetas, montaje para fotografía de alimentos, búsqueda de accesorios, diseño de menús, moodboarding, creación de experiencias al aire libre y estilismo para eventos y libros de cocina.
Aprenderás a conseguir accesorios en tiendas de segunda mano, ventas de garaje, alquileres y plataformas digitales, además de evaluar sus cualidades visuales y funcionales para fotografía y presentación.
Sí, incluye nociones básicas de fotografía de alimentos, técnicas de iluminación, montaje de mesas y consejos de edición para mejorar la calidad visual de tus platos estilizados y las imágenes de tu portafolio.
Disfruté el curso mucho, es una buena introducción del emplatado, buenos para personas como yo que somos principiantes. El estilo de la profesora, que trabaja desde lo sencillo (aunque finamente sofisticado) es muy inspirador. Además ella siempre incentiva a buscar el estilo propio. Fue bueno que no hay que comprar cosas costosas ni recetas complicadas.
un poco de creatividad y dejo el trabajo a la investigación en Pinterest, actividad que todos hacemos. bonitos resultados aunque tampoco fue un curso impresionante.
breve e sintetico, ma molto concentrato, ricco di contenuti preziosi. Anche completo, dall 'A alla Z, persino il fotoritocco/editing! Molto stimolante! Peccato per l'audio che ogni tanto saltava (versione in italiano). E anche alcuni link delle risorse addizionali non funzionavano ("Not found").
Un curso muy interesante, tomo el concepto de lluvia de ideas para inspirarme, llevar registro y ser mas ordenada en mi creatividad usando el celular y redes.
Como emprendedora me fueron utiles los datos que aporta a la hora de hacer las fotografias .lo recomiendo!
es un curso muy interesante y aprendes mucho. recomendado