Pastel heart
Corazón pastel
by natalia_vega_gomez @natalia_vega_gomez
- 10
- 2
- 0
(Automatically translated from Spanish)
Introduction
Introducción
This project was born from my kitchen and my own story. Easter bread has been present in important family moments, and over the years it went from being a shared recipe to something I wanted to perfect and make my own.
I didn't start with a precise technique or a fixed formula. I started by experimenting, making mistakes, adjusting flavors, and understanding how the ingredients reacted. That's how I found a balance between tradition and my own way of preparing it.
For me, making Easter bread isn't just about following steps: it's about working with time, aromas, and memory. It's a preparation that invites you to take your time and pay attention to the details.
Over time I discovered that something as everyday as a family recipe can also be transformed into an inspiring work, when it is done with dedication and love for the process.
Este proyecto nace desde mi cocina y desde mi historia. El pan de Pascua ha estado presente en momentos familiares importantes, y con los años pasó de ser una receta compartida a convertirse en algo que quise perfeccionar y hacer propio.
No partí con una técnica exacta ni con una fórmula cerrada. Partí probando, equivocándome, ajustando sabores y entendiendo cómo reaccionan los ingredientes. Así fui encontrando un equilibrio entre tradición y mi propia forma de preparar.
Para mí, hacer pan de Pascua no es solo seguir pasos: es trabajar con tiempo, aromas y memoria. Es una preparación que invita a ir con calma y a poner atención en los detalles.
Con el tiempo descubrí que algo tan cotidiano como una receta familiar también puede transformarse en un trabajo que inspira, cuando se hace con dedicación y cariño por el proceso.
Materials
Materiales
Ingredients:
Flour
Candied fruits
Dried fruit
Eggs
Butter
Icing sugar
Spices (cinnamon, cloves, anise, nutmeg)
Vanilla essence and rum for maceration
milk or cream
lemon and orange zest
Tools:
Mixing bowl
Blender
Baking molds
Domestic oven
Kitchen scale for precise measurements
Ingredientes:
Harina
Frutas confitadas
Frutos secos
Huevos
Mantequilla
Azúcar glas
Especias (canela, clavo de olor, aniz,nuez moscada)
Esencia de vainilla y ron para macerado
leche o crema
rayadura de limon y naranja
Herramientas:
Bowl de mezcla
Batidora
Moldes de horneado
Horno doméstico
Balanza de cocina para medidas precisas
Selection of fruits and macerated fruit
Selección de frutas y macerado
For this Easter bread, I prioritize fresh, high-quality ingredients. I use a generous amount of fruit and nuts because they add moisture and natural flavor.
The spices are carefully chosen to achieve a balanced aroma without one dominating the other.
The fruit is macerated in advance. This step allows it to absorb aroma and softness, which directly influences the final texture of the bread.
I learned that a good maceration makes the difference between a dry bread and a moist and tasty one.
Para este pan de Pascua priorizo ingredientes frescos y de buena calidad. Uso una proporción generosa de frutas y frutos secos, porque aportan humedad y sabor natural.
Las especias se eligen con cuidado para lograr un aroma equilibrado sin que una domine sobre la otra.
El macerado de las frutas se prepara con anticipación. Este paso permite que absorban aroma y suavidad, lo que influye directamente en la textura final del pan.
Aprendí que un buen macerado hace la diferencia entre un pan seco y uno húmedo y sabroso.
Preparing the dough
Preparación de la masa
Preparing the dough
The dough is worked carefully, paying attention to proportions and texture. I aim for a homogeneous batter to achieve a soft and balanced crumb.
Preparación de la masa
La masa se trabaja cuidando proporciones y textura. Busco un batido homogéneo para lograr una miga suave y equilibrada.
Slow and controlled baking
Horneado lento y controlado
Each loaf is baked for about 50 minutes at a moderate temperature. I prefer a slow bake that allows for even cooking and helps the aromas develop properly.
I go by the golden color of the surface and the aroma that begins to fill the kitchen, signs that the bread is reaching the right point. I also check that the volume remains even and well-formed.
It's a stage that requires time, attention, and care for what's being prepared. I believe that when something is done with dedication and love, that also shows in the result.
With practice you learn to recognize that exact moment when the bread is ready.
Cada pan se hornea cerca de 50 minutos a temperatura moderada. Prefiero un horneado lento que permita una cocción pareja y ayude a desarrollar bien los aromas.
Me guío por el color dorado de la superficie y por el aroma que empieza a llenar la cocina, señales que indican que el pan va tomando su punto. También observo que el volumen se mantenga parejo y bien formado.
Es una etapa que requiere tiempo, atención y cariño por lo que se está preparando. Creo que cuando algo se hace con dedicación y amor, eso también se percibe en el resultado.
Con la práctica se aprende a reconocer ese momento justo en que el pan está listo.
Final decoration
Decoración final
The decoration is kept simple to respect the flavor of the bread. It may vary depending on the occasion, but I always aim for it to complement, not overpower, the product.
La decoración se mantiene simple para respetar el sabor del pan. Puede variar según la ocasión, pero siempre busco que complemente y no oculte el producto.
Small beginnings that lead to great results
Pequeños comienzos que llevan a grandes resultados
This project also shows that a business can start at home, with simple resources and a lot of dedication. With time and practice, it can grow and become more organized step by step.
I believe that when a job is done with care for the process and with the heart put into every detail, that shows in the result.
For anyone who wants to try it, my advice is to respect the process and not rush it. Patience in the kitchen often makes all the difference.
Hopefully this project will motivate others to trust in what they know how to do and to be encouraged to start, even if it's from their own kitchen.
Este proyecto también muestra que un emprendimiento puede comenzar en casa, con recursos simples y mucha dedicación. Con el tiempo y la práctica, es algo que puede crecer y ordenarse paso a paso.
Creo que cuando un trabajo se hace con cariño por el proceso y con el corazón puesto en cada detalle, eso se nota en el resultado.
Para quien quiera intentarlo, mi consejo es respetar los tiempos del proceso y no apurarlo. La paciencia en la cocina suele marcar la diferencia.
Ojalá este proyecto motive a otros a confiar en lo que saben hacer y a animarse a empezar, aunque sea desde su propia cocina.
0 comments
Log in or join for Free to comment