Alberto Destefano Villar

Me llamo Alberto, vivo en la isla de Mallorca. La gastronomía es una de mis pasiones, cocino desde tiempos pretéritos; mis influencias comienzan en familia y se enriquecen a lo largo del tiempo en viajes por distintos pueblos, diferentes culturas. Desde los elementos más primarios, el fuego, el amasado, hasta la alquimia en la cocina que transforma los alimentos en algo mágico, me llevan a mantener viva la llama de esta pasión e intentar plasmarlo en papel.