Kremalı pasta süsleme sanatına giriş
Eğitmen: Tu Crazy CakesPasta tasarımcıları
Eğitmen: Tu Crazy Cakes, Pasta tasarımcıları
Pastalarınızı İsviçre merengli krema ile nasıl süsleyeceğinizi ve daha istikrarlı sonuçlar ve pürüzsüz dokular elde etmeyi öğrenin.
Sandra Encina ve Efraín Esquivel'in kaplama, krema sıkma ve spatula teknikleri, benzersiz ve farklı pastalar elde etmek için tüm fikirlerini olabildiğince etkili bir şekilde ifade etmelerine yardımcı oluyor.
Pasta sadece un, şeker ve yumurtadan ibaret değildir. İnsanlara neşe getiren, hayatın yaratıcı bir unsurudur. Bu çevrimiçi kursta, TuCrazy Cakes'in kurucuları, lezzetli tatlar, canlı renkler ve uyumlu tasarımlarla sıfırdan pastalar yapmak için kendinizi özgürce ifade etmenize ve yaratıcı zihninizle bağlantı kurmanıza yardımcı olacaklar.
Bu çevrimiçi kursta ne öğreneceksiniz?
1 ders & 1 indirme
İsviçre usulü beze kreması tarifleri
12 dakika, 46 saniye
Noktalama aletlerinin ve uygulama şablonunun hazırlanması
17 dakika, 28 saniye
Pastayı doldurun ve birleştirin.
5 dakika, 5 saniye
Çok renkli kabuklar yapmak için renk kombinasyonları
11 dakika, 32 saniye
Krema torbalarıyla süsleme ve son rötuşlar
12 dakika, 28 saniye
Pastanın muhafaza edilmesi ve son ürünün sunumu
1 dakika, 44 saniye
Bu kursa neler dahil?
İlk derslerde Sandra ve Efraín, TuCrazy Cakes'i nasıl kurduklarını ve en büyük ilham kaynaklarının neler olduğunu anlatacaklar.
Pasta kreması ile İsviçre usulü beze kreması arasındaki farkları ve ikincisinin neden her türlü pastayı doldurmak ve kaplamak için ideal olduğunu keşfedeceksiniz. Ayrıca son tasarımın oluşturulması için yaratıcı süreci görecek ve projeyi tamamlamak için hangi araç ve malzemelerin en uygun olduğunu öğreneceksiniz.
İlerleyen bölümlerde, krema ile süslemeler yaparak lezzetli tatlılar yapmaya başlamak için tereyağlı pandispanya ve İsviçre merengli krema tariflerini nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.
Pastayı nasıl keseceğinizi, içini nasıl dolduracağınızı ve nasıl birleştireceğinizi öğreneceksiniz. Ve son olarak, TuCrazy Cakes'in kremayı mükemmel bir şekilde uygulama yöntemini inceleyeceksiniz.
Bu kursun projesi nedir?
Tek katlı tereyağlı pandispanya keki yapacak ve üzerine İsviçre usulü beze kreması sürüp süsleyeceksiniz.
Bu çevrimiçi kurs kimlere yöneliktir?
Pastacılık dünyasında iş kurmaya ilgi duyan veya merak eden herkese.
Gereksinimler ve materyaller
Fırın ve buzdolabına ihtiyacınız olacak. Mikser, ölçü kaşığı ve kapları, tartı, spatulalar, kaseler, alüminyum kalıplar, krema sıkma torbaları ve gıda boyası da gerekecek. Ve tabii ki, kek ve krema için gerekli malzemeler.
Yorumlar
- 5 ay önce
A wonderful course and excellent explanation
- 7 ay önce
Me encantan los cursos, son muy interesantes y los profesores muy profesionales, he aprendido mucho
Grafik tasarım eğitimi almış olan Sandra, annesinin ev yapımı pastalarından ve renk ile tasarıma olan hayranlığından etkilenerek çocukluğundan beri pastacılığa olan sevgisini keşfetti. Gastronomi eğitimi almış olan Efraín ise Sandra ile tanıştıktan sonra gerçek tutkusunu yaratıcı pastacılıkta buldu ve tuzlu mutfağı bırakarak süslenmiş pastalar konusunda uzmanlaştı. Birlikte, cesur, merak uyandırıcı ve alışılmadık tarzlarıyla tanınan Tu Crazy Cakes'i kurdular. Bugün buttercream ve fondant konusunda uluslararası birer referans haline geldiler, çeşitli ülkelerde dersler veriyorlar ve Enco Alimentos, Alpezzi Chocolate, Zulka, Nissan ve Televisa gibi birçok marka ile işbirliği yaptılar.
İçerik
- U 1
giriiş
- Sunum
- Etkiler
- U 2
Bir sanat eserinin başlangıcını hazırlayalım.
- Neden İsviçre usulü beze kreması?
- Esin
- Aletler
- U 3
Pastayı yapma zamanı geldi.
- İsviçre usulü beze kreması tarifleri
- Kremaya renk katın
- Noktalama aletlerinin ve uygulama şablonunun hazırlanması
- U 4
Pasta süslemesi
- Pastayı doldurun ve birleştirin.
- Hafif kıvamlı kaplama
- Renkler için spatula tekniği
- Çok renkli kabuklar yapmak için renk kombinasyonları
- Krema torbalarıyla süsleme ve son rötuşlar
- U 5
Koruma, sunum ve sosyal medya için fotoğrafçılık
- Pastanın muhafaza edilmesi ve son ürünün sunumu
- Pasta fotoğrafı sosyal medya için
- FP
Bitirme projesi
- Kremalı Pasta Süsleme Tekniklerine Giriş
Bir Domestika kursundan neler beklenebilir?
Kendi hızınızda öğrenin
Belirli bir program olmadan ve takip edilmesi kolay bir yöntemle evden öğrenmenin tadını çıkarın. Kendi hızınızı kendiniz belirlersiniz.
En iyi profesyonellerden öğrenin
Yaratıcı sektörün en iyi uzmanlarının açıkladığı değerli yöntem ve teknikleri öğrenin.
Uzman öğretmenlerle tanışın
Her uzman, her derste açık yönergelerle, gerçek tutkuyla ve profesyonel anlayışla en iyi yaptıkları şeyi öğretir.
Sertifikalar
PLUSPlus üyesiyseniz her kurs için öğretmeninizden imzalı bir özel sertifika alın. Portföyünüzde, sosyal medyada veya istediğiniz yerde paylaşın.
Ön sıra koltukları alın
En yüksek kalitede videolar sayesinde tek bir ayrıntıyı kaçırmazsınız. Sınırsız erişim sayesinde tekniğinizi mükemmelleştirmek için bunları istediğiniz kadar izleyebilirsiniz.
Bilgi ve fikirleri paylaşın
Sorular sorun, geri bildirim isteyin veya çözümler sunun. Öğrenme deneyiminizi topluluktaki, yaratıcılığa sizin kadar tutkulu olan diğer öğrencilerle paylaşın.
Küresel bir yaratıcı toplulukla bağlantı kurun
Topluluk, dünyanın her yerinden meraklı ve yaratıcılıklarını keşfetme ve ifade etme konusunda tutkulu milyonlarca insana ev sahipliği yapıyor.
Profesyonelce hazırlanmış kursları izleyin
Domestika, yüksek kaliteli bir çevrimiçi öğrenme deneyimi sağlamak için öğretmen kadrosunu seçer ve her dersi kendi bünyesinde üretir.
SSS
İsviçre merengue buttercream ile pasta süsleme teknikleri, fondant modelleme, güncel trendler, çiçek ve 3D figür yapımı, renk kullanımı ve sosyal medya için profesyonel sunum yöntemlerini öğreneceksiniz.
Kurs, temel pasta yapımı bilgisine sahip olan ve süsleme ile yaratıcı trendlerde kendini geliştirmek isteyenler için orta seviyeye uygundur.
Mikser, alüminyum kalıplar, spatulalar, krema torbaları ve uçları, eleme süzgeci, yenilebilir renkler, temel pasta malzemeleri ve fondant, renkli şekerlemeler gibi süsleme malzemelerine ihtiyacınız olacak.
İsviçre merengue buttercream daha yumuşak ve dayanıklıdır, detaylı süslemeler için idealdir; Amerikan buttercream ise daha tatlı ve yoğun kıvamdadır. Kurs, her iki türü kullanmayı ve uygulamalarını öğretir.
Evet, kurs kişiye özel pasta tasarımı, moodboard oluşturma, profesyonel fiyatlandırma ve sosyal medyada ürünlerinizi tanıtma stratejilerini kapsar.
Canlı renkler elde etmek için jel, yağda çözünen ve suda çözünen gıda boyalarını seçip karıştırmayı, buttercream dokusunu bozmadan nasıl kullanacağınızı öğreneceksiniz.
Evet, kurs buttercream ve yaratıcı fondant kullanarak çiçekler, 3D figürler, simetrik desenler ve sevimli (kawaii) süslemeler yapmayı öğretir.