Pasta Tasarımı: Modern Süsleme Teknikleri
Eğitmen: Julián Ángel (Historias del ciervo)pasta tasarımcısı
Eğitmen: Julián Ángel (Historias del ciervo), pasta tasarımcısı
Benzersiz pastalar yapmak için nasıl doku oluşturacağınızı, renkleri nasıl birleştireceğinizi ve efektler ekleyeceğinizi öğrenin
Kaç kez bir fırının önünden geçip sanat eserine benzeyen bir pastanın nasıl yapılacağını merak ettiniz mi? Uluslararası pasta tasarımı eğitmeni (aynı zamanda @historiasdelciervo- olarak da bilinir) Julián Ángel ile, yeni başlayan biri olarak muhteşem, yaratıcı bir pişirme projesini gerçeğe dönüştürebilirsiniz.
Bu pişirme kursunda, yaratıcı pastacılık ve pasta dekorasyonunun büyüleyici dünyasını adım adım keşfedeceksiniz. Julián Ángel'in elinden pasta yapmayı bilmeniz gereken her şeyi öğreneceksiniz: eskiz ve tasarımdan renk kombinasyonlarına, doku ve dekorasyon oluşturmaya kadar. Ve hepsi modern dekoratif teknikler aracılığıyla. Julián Ángel'in sunduğu bu kursla sıfırdan bir pasta tasarımcısı olun.
Bu çevrimiçi kursta ne öğreneceksiniz?
1 ders & 1 indirme
Kursta ne yapacağız?
3 dakika, 7 saniye
Araçlar ve malzemelerin "yerinde hazırlanması"
16 dakika, 2 saniye
vanilyalı kek
12 dakika, 57 saniye
Pasta dekorasyonu için kremler 1
12 dakika, 36 saniye
Pasta dekorasyonu için kremler 2
13 dakika, 42 saniye
Sedefli çok renkli çikolata küresi
16 dakika, 15 saniye
Bu kursa neler dahil?
Başlangıç olarak Julián Ángel size grafik tasarımcılığından pasta tasarımcısı olarak dünyayı dolaşmaya nasıl geçtiğini anlatacak. Yemek bloggerlarından 20. yüzyılın dışavurumcu sanatçılarına kadar uzanan etki alanlarını paylaşacak.
Pasta tasarımıyla ilgili görsel referanslar ve ilham kaynakları aramayı ve ardından projenizin içini ve dışını çizmeyi öğreneceksiniz. Eskiz yapıldıktan sonra ölçümleri, renk paletini ve bunu gerçekleştirmek için ihtiyaç duyacağınız unsurları tanımlayabileceksiniz.
Keklerin düzleştirilmesinden, istiflenmesine, doldurulmasından ve kırıntı kabıyla birleştirilmesine kadar, nasıl pasta yapılacağına dair bilmeniz gereken her şeyi keşfedeceksiniz.
Kırıntı kabınızı mermer efektli tasarlayacak ve beyaz çikolatadan yapılmış kürelerle süsleyeceksiniz. Ve pastanın üzerindeki krema olarak, yaratımınıza yenilebilir altın dokunuşları uygulayacaksınız.
Bu pişirme kursunu bitirmek için Julián Ángel size bazı temel ışıklandırma ve fotoğrafçılık stili püf noktalarını gösterecek, böylece pastanız sosyal ağlarınızda parlayacak. Ayrıca pastanızı daha uzun süre korumanın püf noktalarını da öğretecek.
Bu kursun projesi nedir?
Krema dolgulu, mermer görünümlü üst kaplamalı, çok renkli, 6 katlı bir vanilyalı kek yapacaksınız ve son dokunuş olarak, inci beyazı çikolata küreleri ve yenilebilir altından fırça darbeleri yaratarak yaratıcı pişirme teknikleriyle süsleyeceksiniz.
Kurs öğrencilerinin projeleri
Bu çevrimiçi kurs kimlere yöneliktir?
Yemek yapmayı seven, kek yapmayı öğrenmek isteyen ve ileri düzeyde veya profesyonel eğitime sahip olmayan herkes için. Aynı zamanda pastacılık işi olan ve modern pasta süsleme tekniklerini öğrenmek isteyenler için de ideal bir kurstur.
Gereksinimler ve materyaller
Bu pişirme kursundan keyif almak için yalnızca kek pişirmek ve yemek tarifleri hazırlamak gibi temel yemek pişirme bilgisine ve inanılmaz bir şeyler yaratma arzusuna sahip olmanız gerekir.
Yorumlar
- susanitammPLUS3 ay önce
Un curso maravilloso, toda la información es súper amigable y fácil de enter. Gracias
- 3 ay önce
Excelente Curso, el material, el docente Julián Ángel (Historias del ciervo) son maravillosos claros, todo o aprendido fortalece mi quehacer diario en mi emprendimiento. Gracias
- 5 ay önce
Great course for all! Clear, concise directions for every level of baker! Highly recommended!
- 6 ay önce
Este curso ha sido uno de los mejores que he hecho en mi vida. El instructor es tan didactico que no pude despegarme viendo los videos hasta el final el mismo dia que adquiri el curso. Usted, Profesor Julian, es simplemente EXTRAORDINARIO!!
El material de apoyo es fantastico. Pronto me regreso y espero y aspiro conseguir los materiales en Venezuela para poder aplicar todos los conocimientos adquiridos en tan maravilloso curso. Gracias a Domestika por proveer tan expectacular instructor.
- ravidesign2016PLUS8 ay önce
I ranked him number 1 in the mindfulness course.
Bugün 300.000'den fazla takipçisi var, 20 ülkeyi gezerek her türden öğrenciye ve profesyonele ustalık dersleri verdi ve Singapur'daki The Great Food Festival gibi büyük festivallere davet edildi.
Julián Ángel, keklerin duyuları derinden uyarabileceğine inanıyor. Bu nedenle takipçilerini şaşırtmaya devam etmek için yeni tarifler, yeni tasarımlar ve yeni kreasyonlar aramayı asla bırakmıyor.
İçerik
- U 1
giriiş
- Sunum
- Etkiler
- Kursta ne yapacağız?
- U 2
Planlama, kroki ve kaide hazırlıkları
- Pasta kroki
- Araçlar ve malzemelerin "yerinde hazırlanması"
- vanilyalı kek
- Pasta dekorasyonu için kremler 1
- Pasta dekorasyonu için kremler 2
- U 3
Katmanlı keklerin yüksekliğe montajı, doldurulması ve süslenmesi
- Katmanlı kekleri birleştirmenin temelleri 1
- Katmanlı kekleri birleştirmenin temelleri 2
- Krem mermer
- Sedefli çok renkli çikolata küresi
- Kürelerin montajı
- U 4
Son dokunuşlar ve koruma
- Dekorasyonların montajı ve son rötuşlar 1
- Dekorasyonların montajı ve son rötuşlar 2
- Sosyal ağlar için fotoğrafçılık
- Pastanın korunması ve dilimlenmesi
- FP
Bitirme projesi
- Pasta tasarımı: modern dekoratif teknikler
Bir Domestika kursundan neler beklenebilir?
Kendi hızınızda öğrenin
Belirli bir program olmadan ve takip edilmesi kolay bir yöntemle evden öğrenmenin tadını çıkarın. Kendi hızınızı kendiniz belirlersiniz.
En iyi profesyonellerden öğrenin
Yaratıcı sektörün en iyi uzmanlarının açıkladığı değerli yöntem ve teknikleri öğrenin.
Uzman öğretmenlerle tanışın
Her uzman, her derste açık yönergelerle, gerçek tutkuyla ve profesyonel anlayışla en iyi yaptıkları şeyi öğretir.
Sertifikalar
PLUSPlus üyesiyseniz her kurs için öğretmeninizden imzalı bir özel sertifika alın. Portföyünüzde, sosyal medyada veya istediğiniz yerde paylaşın.
Ön sıra koltukları alın
En yüksek kalitede videolar sayesinde tek bir ayrıntıyı kaçırmazsınız. Sınırsız erişim sayesinde tekniğinizi mükemmelleştirmek için bunları istediğiniz kadar izleyebilirsiniz.
Bilgi ve fikirleri paylaşın
Sorular sorun, geri bildirim isteyin veya çözümler sunun. Öğrenme deneyiminizi topluluktaki, yaratıcılığa sizin kadar tutkulu olan diğer öğrencilerle paylaşın.
Küresel bir yaratıcı toplulukla bağlantı kurun
Topluluk, dünyanın her yerinden meraklı ve yaratıcılıklarını keşfetme ve ifade etme konusunda tutkulu milyonlarca insana ev sahipliği yapıyor.
Profesyonelce hazırlanmış kursları izleyin
Domestika, yüksek kaliteli bir çevrimiçi öğrenme deneyimi sağlamak için öğretmen kadrosunu seçer ve her dersi kendi bünyesinde üretir.
SSS
Pastaları süslemek için güncel teknikleri, mermer efektleri yaratmayı, katları düzeltmeyi, tereyağı kreması ve beyaz çikolata ile çalışmayı, kişiye özel pasta tasarlamayı ve fotoğrafçılık ile sunumu geliştirmeyi öğreneceksiniz.
Kurs orta seviye, temel pasta yapımı bilgisine sahip olanlar için ideal; süsleme tekniklerinizi ve yaratıcılığınızı geliştirmek isteyenlere uygun.
Mikser, dijital terazi, kalıplar, açılı spatula, döner taban, krema torbaları, silikon kalıplar, temel pasta malzemeleri ve renklendiriciler ile yenilebilir altın gibi süsleme malzemeleri gerekiyor.
Mermer efekti, tereyağlı kremanın birkaç renginin kısmen karıştırılması ve pastaya yumuşak hareketlerle uygulanmasıyla, benzersiz ve göz alıcı desenler oluşturularak elde edilir.
Özel araçlarla katları düzlemeyi, kırıntı katmanı sürmeyi, merkez destekleri kullanmayı ve kremayı eşit dağıtarak hem dayanıklılık hem de profesyonel görünüm sağlamayı öğreneceksiniz.
Evet, kurs vanilya keki, chiffon kek ve çikolatalı cupcake tarifleri içeriyor; ayrıca kabarık ve tutarlı dokular elde etme teknikleri de var.
Beyaz çikolatayı eritme, renklendirme ve silikon kalıplarla sağlam toplar şekillendirme ile kalıptan çıkarma ve montaj güvenliği tekniklerini öğreneceksiniz.