Flori decorative din cremă de unt pentru design de tort
Flori decorative din cremă de unt pentru design de tort
Așa cum spune zicala populară, „fericirea e floare la ureche”. Pentru Kate Kim, instructoare de cofetărie și designer de torturi, este și scopul care îi inspiră creațiile delicioase. Ea realizează delicii atrăgătoare din punct de vedere vizual, care au un gust la fel de încântător pe cât arată, folosind cremă de unt italiană și imaginație inspirată din natură.
În acest curs, Kate Kim vă arată cum să creați cremă de unt italiană cu o textură perfectă pentru a decora un tort ideal pentru orice ocazie. Explorați cum să realizați trandafiri, fructe de pădure și flori de măr frumoși care să vă încânte papilele gustative cu un gust echilibrat. Ești gata să-ți duci abilitățile de decorare a torturilor la nivelul următor?
Ce vei învăța în acest curs online?
1 lecție & 1 descărcare
Instrumente și materiale
1 minut, 1 secundă
Briefing cu clientul: Inspirație și culori
1 minut, 1 secundă
Prepararea cremei de unt
1 minut, 1 secundă
Cum se utilizează și se manevrează uneltele
1 minut, 1 secundă
Buline decorative și fructe de pădure
1 minut, 1 secundă
Flori de măr și frunze
1 minut, 1 secundă
Ce include acest curs?
Faceți cunoștință cu Kate Kim și aflați mai multe despre cariera ei de instructoare de cofetărie. Descoperiți de unde își găsește inspirația pentru prăjiturile ei cu flori înainte de a vedea ce veți învăța în cadrul cursului.
Familiarizează-te cu instrumentele de decorat și vezi cum să creezi o schemă de culori pentru tortul tău, pe baza specificațiilor comenzii de tort. Uită-te la dimensiunea, tema de culori și alte elemente solicitate pentru a decide asupra designului tortului tău.
Creează-ți crema de unt urmând sfaturile expertei lui Kate, înainte de a învăța cum să amesteci coloranții alimentari pentru pigmentul perfect. Apoi, vezi cum să folosești instrumentele de decorare, cum să ții un poș de decorare și cum să lucrezi cu cuiul de floare.
Începe-ți aventura cu decorarea cu flori învățând cum să creezi puncte perfect rotunde. Apoi, vezi cum să creezi trandafiri și boboci de trandafir și cum să aplici fiecare petală pas cu pas. Învață cum să decorezi flori și frunze de măr pentru a da un aspect mai realist tortului tău, înainte de a vedea cum să creezi un aranjament în stil semilună.
Apoi, creează glazură pentru baza tortului tău și înțelege cum să gestionezi greșelile pe parcurs. Învață cum să-ți aranjezi florile în diferite stiluri, cum ar fi buchete și coroane. Kate îți arată cum să aplici noile tale abilități dobândite la designul de brioșe înainte de a împărtăși câteva sfaturi finale despre cum să-ți ambalezi creațiile delicioase.
Care este proiectul acestui curs?
Învață cum să faci flori din cremă de unt perfect texturate pentru a le aranja pe un tort de 12 cm.
Proiecte ale studenților cursului
Pentru cine este acest curs online?
Acest curs se adresează atât brutarilor în devenire care sunt curioși să învețe cum să decoreze prăjituri, cât și brutarilor profesioniști care doresc să își extindă setul de abilități. 
Cerințe și materiale
Vei avea nevoie de răbdare și perseverență, deoarece este nevoie de multă practică pentru a crea flori din cremă de unt. Nu este necesară experiență anterioară, însă brutarii experimentați vor considera cursul mai ușor.
De asemenea, veți avea nevoie de ustensile de bază pentru copt, cum ar fi un mixer vertical, un termometru, un cântar, boluri mici, o spatulă, un frigider și ustensile de bază pentru ornat. Kate prezintă o gamă largă de ustensile de ornat de care veți avea nevoie în prima unitate.
Recenzii
- 1 lună în urmă
Kate is a very good teacher. I love how she is sharing her techniques and tips. Enjoy this course. Thank you.
- 4 luni în urmă
One of the best courses I have taken. Perfect for beginners and anyone who wants to go to the next level. I totally love it and cant wait to practice.
- 7 luni în urmă
I love this course! I've been creating cakes with these flowers for special occasions and I've received such wonderful feedback. Thank you for introducing me to these skills and techniques!
- 9tb9wggpmrPLUS10 luni în urmă
Excellent and beautiful course, the instructor is amazing!!!!! 100% points, I never think how easy could be to make flowers for a cake. This course exceeded my humble expectations. Thank you, now I am going to buy my tools!!!!! I love it this course!!!!!
- 1 an în urmă
J'ai adoré, à la fois simple, mais très inspirant notamment concernant l'utilisation de la couleur des fleurs. Les gateaux du professeur sont sublimes.
Conţinut
- U 1
Introducere
- Despre mine
- Influențe
- U 2
Pregătire
- Instrumente și materiale
- Briefing cu clientul: Inspirație și culori
- U 3
Prepararea și colorarea cremei de unt
- Prepararea cremei de unt
- Amestecarea coloranților alimentari pentru a crea pigmentul perfect
- Cum se utilizează și se manevrează uneltele
- U 4
Flori cu conducte
- Buline decorative și fructe de pădure
- Paspoal de trandafir și paspoal de boboci de trandafir
- Flori de măr și frunze
- U 5
Pasăre avansată cu flori
- Ranunculus
- Anemonă
- Floare de margaretă
- U 6
Stiluri de aranjamente florale și retușuri finale
- Glazurarea tortului cu cremă de unt
- Crearea unui aranjament floral coerent 1
- Crearea unui aranjament floral coerent 2
- Crearea unui aranjament floral coerent 3
- Alte aplicații
- Sfaturi finale
- FP
Proiect final
- Flori decorative din cremă de unt pentru design de tort
La ce să te aștepți de la un curs Domestika
Învață în ritmul tău propriu
Bucură-te de învățarea de acasă, fără un program fix și cu o metodă ușor de urmat. Tu îți stabilești propriul ritm.
Învață de la cei mai buni profesioniști
Învață metode și tehnici valoroase explicate de experți de top din sectorul creativ.
Întâlnește profesori experți
Fiecare expert predă ceea ce face cel mai bine, cu îndrumări clare, pasiune adevărată și perspicacitate profesională în fiecare lecție.
Certificate
PLUSDacă ești membru Plus, primești un certificat personalizat semnat de profesorul tău pentru fiecare curs. Distribuie-l în portofoliul tău, pe rețelele sociale sau oriunde dorești.
Obțineți locuri în primul rând
Videoclipuri de cea mai înaltă calitate, pentru a nu rata niciun detaliu. Cu acces nelimitat, le poți viziona de câte ori este nevoie pentru a-ți perfecționa tehnica.
Împărtășește cunoștințe și idei
Pune întrebări, solicită feedback sau oferă soluții. Împărtășește-ți experiența de învățare cu alți studenți din comunitate care sunt la fel de pasionați de creativitate ca și tine.
Conectează-te cu o comunitate creativă globală
Comunitatea găzduiește milioane de oameni din întreaga lume, curioși și pasionați de explorarea și exprimarea creativității lor.
Urmărește cursuri produse profesional
Domestika își gestionează lista de profesori și produce fiecare curs intern pentru a asigura o experiență de învățare online de înaltă calitate.
Întrebări frecvente
This course is best for intermediate cake decorators who have basic piping experience and want to master realistic buttercream flower techniques and advanced cake artistry.
You'll need a stand mixer, thermometer, piping bags, various piping tips, couplers, flower nails, mixing bowls, spatulas, and food coloring gels. A refrigerator and microwave are also recommended.
You’ll learn how to make Italian buttercream, mix vibrant colors, select and use piping tools, pipe realistic flowers and berries, arrange floral designs on cakes, and troubleshoot common buttercream issues.
Basic cake decorating and piping skills are recommended, as the course covers advanced techniques for creating and arranging buttercream flowers.
The course focuses on Italian buttercream, valued for its stability, smoothness, and suitability for detailed piping work.
You'll learn to use gel or paste food colorings, mix in small increments, and apply techniques for creating custom colors like salmon pink, magenta, deep red, and lively green.
You’ll practice piping roses, cherry blossoms, apple blossoms, ranunculus, anemones, daisies, and berries, plus learn arrangement styles like crescent and wrist for cakes and cupcakes.