Especialização em Livros de Culinária Criativos

Introdução

Descubra como livros de receitas narrativos combinam memória, cultura e sabor em algo muito mais rico do que uma simples receita. De tradições ancestrais a histórias pessoais, a comida se torna uma poderosa forma de conexão. Seja poética ou científica, generosa ou política, cada receita tem o potencial de nutrir o corpo e a alma — e de aproximar os leitores do seu mundo.

1m

influências | Giulia Scarpaleggia

Agora vou falar sobre os escritores que influenciaram minha escrita de comida e receita. A seguir, falarei sobre a inspiração de conversar com as pessoas e visitar os mercados de alimentos locais.

4m

Influências | Sumayya Usmani

Nesta lição, compartilharei com você minhas influências e inspirações para minha escrita e criatividade.

7m

Influências | Sumayya Usmani

Agora vou falar sobre os escritores que influenciaram minha escrita sobre comida e como eu uso meus sentidos para encontrar memórias e histórias de comida. Trata-se de confiar em si mesmo para contar uma história que seja fiel à sua fonte e inspire os outros.

6m

Influências | Melanie Chadwick

Nesta lição, vou compartilhar com vocês ilustradores que gostei de descobrir e como eles me incentivaram em meu trabalho. Também compartilharei o que me inspirou a começar a desenhar comida.

7m

Influências | Enya Todd

Aqui estão algumas das pessoas que influenciaram minha visão e inspiraram meu próprio trabalho. Eles vêm de campos diferentes, mas cada um deles me ensinou algo valioso.

5m

A filosofia

Para começar, você aprenderá a filosofia que está por trás de uma receita. Também falarei sobre como aprimorar sua voz na redação de receitas e qual é a melhor linguagem a ser usada.

9m

As Técnicas

É hora de você aprender as técnicas para escrever uma receita direta e fácil de seguir com título, nota, lista de ingredientes e método.

4m

Encontrar inspiração para a receita

Para finalizar esta unidade, vou te ensinar como coletar inspiração para sua receita, seja ela tradicional ou baseada em ingredientes sazonais.

3m

Escrevendo as primeiras ideias e testando a receita

Deixe-me começar ensinando como coletar ideias para uma receita e como testá-la na cozinha, prestando atenção aos elementos essenciais.

2m

Anotando a receita

Uma das partes mais essenciais é escrever a receita que você criou. Portanto, nesta lição, você aprenderá a anotar uma receita e revisar seus elementos.

9m

Editando a receita

Durante esta lição, você verá como testar duas vezes uma receita com várias tentativas ou com a ajuda de um testador de receita.

6m

Fotografando a Receita

Vou começar ensinando como adicionar um elemento visual à sua receita, uma foto que possa ilustrar o prato final, os ingredientes ou uma etapa fundamental do preparo, pois esse é apenas mais um elemento da narrativa.

3m

Formatando a receita para diferentes mídias

Uma vez que a receita esteja pronta, ela pode ser compartilhada em diferentes mídias. Vou ensiná-lo a explorar as possibilidades: um blog, um boletim informativo, um livro de receitas ou mídia social.

6m

Materiais e o que faremos neste curso

O projeto do curso será uma entrada de diário de memória de sabor de 6 a 10 páginas com palavras, fotos e qualquer outra coisa que você queira adicionar. Aqui, mostrarei como explorar suas memórias com várias ideias em mente para o projeto.

3m

Ginásio de escrita criativa: flash cards de sabores

Para evitar a temida página em branco, vou ensinar alguns jogos de escrita criativa que irão desencadear suas memórias de sabor.

12m

Mapeamento de memória

É hora de você brincar e criar um mapa com memórias e encontrar conexões com memórias gastronômicas.

14m

Organizando sua ideia: o layout e os projetos preliminares

Agora que você tem a ideia do projeto do curso, explicarei como você pode escrever uma estrutura aproximada das entradas do diário em um pedaço de papel para juntar a história.

14m

Como escrever sobre comida

Nesta lição, ensinarei técnicas de escrita criativa que o ajudarão a escrever descritivamente sobre comida.

12m

As páginas de abertura

Vou começar escrevendo o corpo da entrada do diário. Esta será uma introdução explicando sobre o que é a revista.

10m

A primeira história: memória da primavera

Agora posso desenvolver a primeira entrada do diário. Neste texto, vou vincular a memória do Paquistão e da Escócia através do meu chutney de alho selvagem.

15m

A segunda história: aprendendo a cozinhar por meio da conversa

Para a segunda entrada do diário, vou me concentrar no tema da culinária por meio da conversa. Você verá como insiro alguns diálogos neste texto para refletir as conversas que ouvia quando era mais jovem.

16m

A terceira história: pudim de arroz da Múmia Nani

Finalmente, para minha terceira entrada, falarei sobre minha avó cozinhando seu pudim de arroz e o conforto que isso evoca. Para fazer isso, usarei tanto a receita real quanto fotografias, um envelope e esboços.

18m

Mantendo os exercícios diários

O diário não está exatamente pronto! Nesta lição, falarei sobre livros, exercícios diários e sugestões para inspirá-lo e ajudá-lo a continuar adicionando páginas e memórias ao seu diário de sabores.

3m

Escrever como hábito

Você só melhora com a prática, e é por isso que desejo compartilhar com você as maneiras pelas quais consigo manter uma prática consistente de registro no diário. Vamos mergulhar!

5m

Por que e como iniciar um livro de receitas

Vou começar dizendo por que acho que livros de receitas deveriam ser escritos. Em seguida, falarei sobre os diferentes tipos de livros de receitas e o que você precisa pensar ao escrever um.

8m

Metodologia

Nesta lição, você aprenderá os principais elementos de um livro de receitas e como fazer a pesquisa para compilá-lo. Também falarei sobre o tipo de livro de receitas que você pode querer escrever: é uma jornada visual de comida por um país ou uma narrativa pessoal com receitas?

7m

Dividindo os capítulos

Nesta lição, ensinarei como criar um tema para o seu livro. Isso ajudará a mantê-lo coeso e criar uma estrutura para o detalhamento do capítulo.

3m

Estrutura necessária para um pitch

Agora que sabemos como construir a estrutura de um livro de receitas. Vou explicar o que você precisa fazer para criar material suficiente para poder lançar seu livro para um agente ou editor tradicional. Também veremos um exemplo de proposta de livro, que você precisará se desejar que seu livro de receitas seja publicado tradicionalmente.

6m

O início de um capítulo

Uma introdução de capítulo deve atrair o leitor e fazê-lo querer explorar o capítulo. Aqui vou mostrar como escrever esse tipo de introdução e contar uma história dentro dela.

7m

A história em torno da receita

Por que escrever uma história em torno da receita? Porque torna atraente para o leitor e interessante o suficiente para que eles queiram experimentar a receita. Nesta lição, vou ensiná-lo a trabalhar com esse elemento da narrativa do seu livro de receitas e explicar como ele difere da introdução do capítulo.

3m

Escrevendo uma receita simples

Vamos começar a escrever receitas! A primeira que vamos explorar é uma receita simples: uma sem listas de ingredientes complicadas ou métodos complexos.

14m

Escrevendo uma receita de duas etapas

Agora podemos prosseguir para a receita de duas etapas. Este tem dois componentes para a receita e uma lista de ingredientes mais complicada. Mas não se preocupe! Vou ensiná-lo a escrevê-lo com confiança.

16m

A conclusão

A última coisa que precisamos para nossa estrutura é a conclusão. Como você conclui seu livro de receitas? Vou mostrar aqui meu método para escrever uma conclusão. Também ajudarei você a escrever sua seção de agradecimentos e adicionar créditos, se aplicável.

5m

Apresentando seu livro para uma editora

Se você deseja ser publicado da maneira tradicional, precisa tentar fazer seu livro se destacar. Aqui, compartilharei com você maneiras básicas de aumentar suas chances de obter seu livro de receitas da pilha.

4m

Dicas para autopublicação

Você também pode tentar (ou preferir) ser autopublicado. Nesse caso, gostaria de compartilhar algumas dicas sobre a melhor forma de preparar seu livro para esse tipo de publicação.

4m

Receita de Cozinhar

Nesta lição, você reunirá e preparará ingredientes, criará e cozinhará seu prato e escreverá a receita.

8m

Linguagem Infográfico

Nesta lição, você aprenderá como usar a linguagem visual para explicar uma receita e ver como ela dá vida a uma receita. Compartilharei diferentes exemplos de como eu e outros artistas ilustramos alimentos para inspirar você.

2m

Esboço 1

Nesta lição, examinaremos mais de perto todos os ingredientes de nossa receita e os desenharemos em nosso caderno de esboços. Estaremos relaxando através de uma variedade de exercícios que nos guiarão a pensar sobre forma, linha, cor e composição.

18m

Esboço 2

Vamos continuar trabalhando na composição dos esboços.

18m

Esboço 3

Vamos terminar esta parte do processo.

10m

Desenho a Tinta

Nesta lição trabalharemos com nossos desenhos iniciais de caderno e agora usaremos um pincel e tinta para redesenhar os ingredientes.

10m

Criação de texturas

Nesta lição, mostrarei como crio um banco de texturas usando tinta e tinta, que adicionaremos à nossa ilustração digital posteriormente. Usaremos uma variedade de ferramentas e meios para criá-los.

17m

Letra manuscrita

Nesta lição, mostrarei como adiciono letras à mão à minha ilustração e encorajarei você a descobrir um estilo de letras à mão para sua peça. Escreveremos os ingredientes e as instruções da receita de algumas maneiras.

14m

Digitalizando texturas e desenhos a tinta

Nesta lição, iremos digitalizar todas as nossas texturas e desenhos a tinta no Photoshop. Vou mostrar como eu brinco com os níveis para ter certeza de que são adequados para o Illustrator e salvos no formato correto.

16m

Rastreamento ao vivo

Nesta lição, mostrarei como usar a ferramenta "Live tracing" para converter os desenhos e letras digitalizados em arquivos vetoriais prontos para uso.

7m

Palete de cores

Nesta lição mostrarei uma maneira simples de escolher uma paleta de cores para ilustração de alimentos.

4m

Combinando textura e cor

Nesta lição vou mostrar como combino as texturas com a cor. Vou mostrar passo a passo usando máscaras de recorte e a ferramenta de opacidade.

13m

Composição Final

Nesta lição vamos criar a composição final de nossa receita, adicionar um plano de fundo texturizado e as letras. Também adicionaremos quaisquer sombras de textura finais usando a ferramenta de lápis.

14m

Imprima

Nesta lição, mostrarei como salvar e preparar seus arquivos para impressão e, a seguir, darei ideias sobre o que você pode fazer com sua receita ilustrada de comida e como você pode imprimi-la.

6m

Compartilhe

Nesta lição, você se inspirará para compartilhar sua ilustração com um público mais amplo.

2m

Ilustre mais comida

Nesta lição, compartilharei uma série de exercícios simples que o encorajarão a continuar desenhando comida.

3m

As ferramentas

Aqui vou mostrar todas as ferramentas que vou usar e que você vai precisar para o projeto deste curso.

4m

Tipos de papel

Neste vídeo, mostrarei a diferença entre o papel prensado a frio e o papel prensado a quente. Vou comparar as obras de arte em ambos os papéis e explicar qual tipo escolher de acordo com o efeito que você deseja obter.

18m

Texturas de alimentos

A texturização é incrivelmente importante quando se trata de ilustração de alimentos. Esta lição explicará como você pode capturar texturas diferentes usando as ferramentas que mostrei anteriormente.

16m

Referências e esboço

Para começar a trabalhar no projeto, vou procurar várias imagens de referência e combiná-las para esboçar uma composição no Procreate. Às vezes, os clientes fornecem sua própria imagem, mas se você estiver trabalhando em um projeto pessoal, poderá escolher a imagem que mais o inspirar. Quando o esboço estiver pronto, mostrarei como transferi-lo para o papel de aquarela.

16m

Paletas de cores

Esta lição ensinará uma maneira simples de configurar sua paleta de aquarela. Eu vou te dar dicas sobre quais tintas eu uso, em que ordem eu as coloco e como eu misturo as cores. Essas dicas garantirão que você tenha a melhor experiência possível de pintura em aquarela.

9m

Pintura com aquarela 1

É hora de começar a pintar! Você verá aqui como eu pinto minha ilustração do início ao fim. Vou mostrar primeiro como montei minha mesa e as ferramentas que escolhi para usar no meu projeto. Vou começar com minha caneta Molotow para criar os redemoinhos de chocolate branco. Então, para as aquarelas, começo com as cores mais claras e, aos poucos, passo para as áreas mais escuras.

20m

Pintando com aquarela 2

Os principais elementos da ilustração estão prontos e a tinta secou. Agora vou trabalhar nos detalhes minuciosos, mas em um estilo solto. Para as framboesas, vou usar um pincel mais fino. Eu também estarei adicionando algumas sombras para criar mais profundidade e textura. Então, eu vou trabalhar na colher e na propagação. Para isso, voltarei à minha imagem de referência – não hesite em fazer isso também!

16m

Pintando com aquarela 3

Agora vou usar meu bloco removedor para apagar o fluido de mascaramento. É a hora da verdade! Quando tudo tiver sido removido, continuarei adicionando detalhes extras fazendo uma bagunça: usarei um pincel longo para criar respingos de chocolate.

7m

Retoques no Photoshop

Aqui vou ensinar como digitalizar suas ilustrações e fazer alguns retoques na imagem para garantir que a iluminação e as cores estejam o mais próximo possível da versão analógica original. Para importar sua imagem, você pode usar um scanner ou tirar uma foto com uma câmera. Neste caso, farei o último.

10m

Presença on-line

Hoje em dia, é importante compartilhar suas ilustrações online. Para ajudá-lo com isso, caso você não esteja muito familiarizado com as mídias sociais, mostrarei meu processo para postar meu portfólio online. Também explicarei como configuro meu site.

7m

Como conseguir trabalho

Nesta lição, compartilharei meus pensamentos e experiências sobre como conseguir trabalho. Você traçará seu próprio caminho, mas é sempre útil ouvir outras pessoas e aprender com seus erros ou acertos. Continue perseverando e trabalhando duro!

4m