A Arte de Fazer Donuts
Prova, modelagem e fritura
Um curso de Kane Bergman , Guia na criação de donuts
Sobre a videoaula: Prova, modelagem e fritura
Visão geral
“ Nesta prática, você moldará e fritará sua massa para fazer donuts enquanto também aprenderá a verificar se está pronta e garantir resultados uniformes. Siga o processo de pesagem, moldagem e fermentação da massa, usando técnicas criativas como uma tampa de garrafa para cortar o centro. Depois de fritos, cubra os donuts com açúcar comum ou com canela ou deixe-os simples para glacear.”
Nesta videoaula, Kane Bergman aborda o tópico: Prova, modelagem e fritura,que faz parte do curso online da Domestika: A Arte de Fazer Donuts. Aprenda a fazer donuts deliciosos desde a massa até a cobertura com receitas únicas..
Transcrição parcial do vídeo
“Já faz cerca de uma hora. E isso dobrou de tamanho. Vamos tirar isso e eu vou te mostrar. Vê essa mexidinha aqui? Agora. temos que socar essa merda. Não estou brincando. Queremos tirar o ar. De dentro da cúpula. Vamos tirar isso de lá. Dê um pequeno golpe de karatê. Se queremos que isso fique o mais uniforme possível. precisamos pesá-lo. 1133. Precisamos dividir por 12. Isso dá cerca de 94 gramas. Gosto de criar algo como um tronco. Estique um pouquinho. Cortamos em 12 pedaços. Não precisa ser perfeito na primeira vez. pois vamos pesar novamente para garantir que cada um tenha 94 gramas. 1....”
Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.
Resumo do curso: A Arte de Fazer Donuts
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Categoria
Cozinha, Craft -
Áreas
Food Styling
Kane Bergman
Um curso de Kane Bergman
Senhor Kane, também conhecido como The Tasteless Baker, é um padeiro autodidata e criador de conteúdo com mais de 2 milhões de seguidores nas redes sociais. Ele começou sua carreira combinando seu amor pela comida e tecnologia, desenvolvendo um estilo único cheio de humor e autenticidade. Kane participou de vários eventos gastronômicos e lançou seu livro de receitas 'Good F*cking Dough', mostrando sua paixão pela panificação divertida e inovadora.
- 100% avaliações positivas (24)
- 2,937 alunos
- 10 aulas (1h 6m)
- 17 recursos adicionais (7 arquivos)
- Online e no seu ritmo
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- Áudio: Inglês, Espanhol, Francês, Italiano, Português, Türkçe
- Espanhol · Inglês · Português · Alemão · Francês · Italiano · Polonês · Holandês · Türkçe
- Nível: Iniciante
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