A Arte de Fazer Donuts
Prova, modelagem e fritura
Um curso de Kane Bergman , Guia na criação de donuts
Sobre a videoaula: Prova, modelagem e fritura
Visão geral
“ Nesta prática, você moldará e fritará sua massa para fazer donuts enquanto também aprenderá a verificar se está pronta e garantir resultados uniformes. Siga o processo de pesagem, moldagem e fermentação da massa, usando técnicas criativas como uma tampa de garrafa para cortar o centro. Depois de fritos, cubra os donuts com açúcar comum ou com canela ou deixe-os simples para glacear.”
Nesta videoaula, Kane Bergman aborda o tópico: Prova, modelagem e fritura,que faz parte do curso online da Domestika: A Arte de Fazer Donuts. Aprenda a fazer donuts deliciosos desde a massa até a cobertura com receitas únicas..
Transcrição parcial do vídeo
“Já faz cerca de uma hora e o tamanho dobrou. Vamos tirar isso e eu vou te mostrar. Está vendo aquela trepidação aqui? Agora temos que dar um soco nele. Não estou brincando. Queremos tirar o ar da massa. Vamos tirar isso daí. Dê um pequeno golpe de caratê. Se você quiser que isso seja o mais uniforme possível, precisamos pesar isso. 1133. Agora temos que dividir isso por 12. Isso equivale a cerca de 94 gramas cada. Gosto de criar uma espécie de registro. Estique-o um pouco. Depois é só cortar em 12 pedaços. Não precisa ficar perfeito quando você corta pela primeira vez. Porque lembre-se, vam...”
Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.
Resumo do curso: A Arte de Fazer Donuts
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Categoria
Cozinha, Craft -
Áreas
Food Styling

Kane Bergman
Um curso de Kane Bergman
Senhor Kane, também conhecido como The Tasteless Baker, é um padeiro autodidata e criador de conteúdo com mais de 2 milhões de seguidores nas redes sociais. Ele começou sua carreira combinando seu amor pela comida e tecnologia, desenvolvendo um estilo único cheio de humor e autenticidade. Kane participou de vários eventos gastronômicos e lançou seu livro de receitas 'Good F*cking Dough', mostrando sua paixão pela panificação divertida e inovadora.
- 100% avaliações positivas (23)
- 2,563 alunos
- 10 aulas (1h 6m)
- 17 recursos adicionais (7 arquivos)
- Online e no seu ritmo
- Disponível no aplicativo
- Áudio: Inglês, Espanhol
- Inglês · Espanhol · Português · Alemão · Francês · Italiano · Polonês · Holandês
- Nível: Iniciante
- Acesso ilimitado para sempre