Czekoladowe dekoracje do ciast: figurki zwierząt
Kurs prowadzi Marc SuárezProjektant ciast
Kurs prowadzi Marc Suárez, Projektant ciast
Zobacz, jak wyrzeżbić, pomalować i nadać teksturę dowolnemu czworonogowi z plastycznej czekolady
Czy możesz sobie wyobrazić możliwość stworzenia hiperrealistycznej postaci z jadalnego materiału? Wraz z projektantem ciast i rzeźbiarzem Markiem Suárezem nauczysz się technik niezbędnych do wyrzeźbienia czworonożnego zwierzęcia w czekoladzie, które zamienisz w topper którym uwieńczysz swoje ciasta.
Na tym kursie Domestika nauczysz się pracować nad wewnętrzną strukturą nakładki __ , opanować technikę modelowania w czekoladzie i wykańczać detal z finalnymi detalami. A jeśli chcesz poszerzyć swoją wiedzę w świecie projektowania ciast nie przegap pierwszego kursu Marca Suareza: Projektowanie rzeźb jadalnych.
Czego nauczysz się na tym kursie online?
llekcji: 16 & liczba dodatkowych zasobów: 19
Wprowadzenie do czekoladowego modelowania topperów
3 min, 54 sek.
Materiały
10 min, 8 sek.
Szukaj referencji i szkicu
7 min, 43 sek.
Tworzenie struktury za pomocą drutu
15 min, 11 sek.
Jak nadać konstrukcji objętość i zaizolować ją?
10 min, 15 sek.
Modelowanie ciała czekoladą 1
16 min, 25 sek.
Co obejmuje ten kurs?
W pierwszej części poznasz nieco więcej Marca, który opowie Ci o swojej karierze projektanta ciast oraz podzieli się z Tobą głównymi inspiracjami, które są obecne w jego codziennym życiu .
Następnie odkryjesz klucze do modelowania czekolady i poszukasz niezbędnych referencji, aby przelać pomysł na papier. Zobaczysz również wszystkie materiały, z których powstaje formowalna nakładka.
Czas przejść do modelowania. Marc wyjaśni, jak zmaterializować swój pomysł, przekładając szkic na obiekt 3D. Przed rozpoczęciem dobrze przygotujesz strukturę, aby dobrze przylegała do ciasta.
Następnie dodasz detale, tekstury i kolory do swojego toppera, aby uzyskać hiperrealistyczny efekt. A na koniec Marc nauczy Cię, jak bezpiecznie umieścić go na torcie.
Jaki jest projekt kursu?
Stworzysz topper psa wymodelowanego w białej czekoladzie przy użyciu wewnętrznej struktury, która pomoże zwierzęciu wesprzeć i ułatwi trzymanie się ciasta.
Projekty uczestników kursu
Do kogo jest skierowany ten kurs online?
Do wszystkich projektantów ciast którzy chcą nauczyć się, jak pracować z formowalną czekoladą, aby tworzyć wszelkiego rodzaju nakładki do dekoracji ciast.
Wymagania i materiały
Nie musisz być świetnym ekspertem od modelowania, ale wcześniejsza praktyka może przejść długą drogę.
Materiały do tego kursu nie są bardzo szczegółowe. Niezbędne jest posiadanie gotowej do użycia białej i glukozowej czekolady lub czekolady formowalnej, drutu o średniej grubości i podstawowych narzędzi do modelowania.
Oceny
- 2 lata temu
excelente curso para iniciar en el arte de la reposteria , el lenguaje muy entendible, buenas explicaciones y tips que da, me gusto mucho
- 2 lata temu
Excelente clase muy bien explicada y estructurada
- 2 lata temu
cours très facile à suivre et pratique pour n'importe lequel type de sculpture
- 2 lata temu
Me gustó mucho el curso
- 2 lata temu
me encantó el curso, muy bien explicado, espero pronto poder hacer mi primer poyecto
W 2019 roku otrzymał nagrodę dla najlepszego rzeźbiarza tortów na Cake Master Award, Oskary kreatywnego cukiernictwa na poziomie międzynarodowym. Ponadto w całej swojej karierze został wyróżniony I nagrodą na BCN & Cake 2015 (Hiszpania), I nagrodą na ExpoGato 2016 w Marsylii (Francja), dwoma złotymi medalami na Cake International 2016 i 2019 (Wielka Brytania) oraz II nagrodą na SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (Stany Zjednoczone).
Zawartość
- Cz.1
Wstęp
- Prezentacja
- Wpływy
- Cz.2
Przygotowanie
- Wprowadzenie do czekoladowego modelowania topperów
- Materiały
- Szukaj referencji i szkicu
- Cz.3
Struktura i modelowanie
- Tworzenie struktury za pomocą drutu
- Jak nadać konstrukcji objętość i zaizolować ją?
- Modelowanie ciała czekoladą 1
- Modelowanie ciała czekoladą 2
- Czekoladowe modelowanie głowy
- Cz.4
Jeszcze jeden krok
- Nadanie hiperrealistycznego akcentu
- Zwierzęce tekstury w czekoladzie 1
- Zwierzęce tekstury w czekoladzie 2
- Barwienie formowalnej czekolady 1
- Barwienie formowalnej czekolady 2
- Ostateczne szczegóły
- PK
Projekt końcowy
- Modelowanie czekolady: twórz nakładki zwierzęce
Kurs Domestika - czego możesz się spodziewać?
Nauka we własnym tempie
Radość z nauki w domu, bez wyznaczonych terminów. Szybko przyswajasz wiedzę, a swój plan zajęć układasz wedle uznania.
Nauka z najlepszymi ekspertami
Przydatne metody oraz ciekawe techniki przedstawione i wyjaśnione przez najlepszych specjalistów z branży kreatywnej.
Doświadczeni prowadzący
Wszyscy prowadzący są specjalistami w swojej dziedzinie. Przekazują wiedzę z pasją, tłumaczą zagadnienia w jasny sposób, a podczas zajęć kładą nacisk na praktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy.
Certyfikaty
PLUSJeśli masz subskrypcję Plus, za każdy kurs otrzymasz spersonalizowany certyfikat podpisany przez prowadzącego. Udostępnij go w portfolio, w mediach społecznościowych lub gdziekolwiek chcesz.
Miejsca w pierwszym rzędzie
Wysoka jakość wideo sprawia, że nie umknie Ci żaden szczegół. Dzięki nieograniczonemu dostępowi możesz obejrzeć nagrania tyle razy, ile potrzebujesz, aby przyswoić nowe umiejętności.
Dzielenie się wiedzą i pomysłami
Zadawaj pytania, nie wahaj się poprosić o opinię czy poszukać rozwiązania. Podziel się swoimi wrażeniami z nauki z pozostałymi członkami społeczności, którzy tak jak Ty uwielbiają tworzyć.
Łączność z kreatywną społecznością z całego świata
Społeczność kilku milionów użytkowników z całego świata, pełnych ciekawości oraz chęci odkrywania i wyrażania swojej kreatywności.
Profesjonalna realizacja kursów
Domestika starannie dobiera prowadzących i produkuje wszystkie kursy we własnym zakresie, aby zapewnić wysoką jakość nauki online.
Często zadawane pytania
Nauczysz się modelować figurki zwierząt z czekolady plastycznej, tworzyć wewnętrzne konstrukcje, nadawać teksturę i malować toppery oraz montować bezpieczne i realistyczne dekoracje na torty komercyjne i artystyczne.
Kurs jest na poziomie średniozaawansowanym, polecany osobom z podstawową wiedzą z cukiernictwa lub modelowania, które chcą doskonalić techniki pracy z czekoladą.
Będziesz potrzebować czekolady plastycznej, drutu, folii aluminiowej, taśmy florystycznej, narzędzi do modelowania, pędzli, barwników spożywczych i podstawek pod torty.
Stosuje się spleciony drut pokryty folią aluminiową, który izoluje i nadaje objętość, zanim nałożysz czekoladę plastyczną, by zapewnić stabilność i anatomiczny kształt.
Do tworzenia tekstur przypominających futro, łuski czy skórę używa się narzędzi do modelowania, pędzli oraz technik nacisku i cięcia.
Możesz używać barwników spożywczych w proszku lub żelu, nakładanych pędzlami na sucho lub mokro, a także technik cieniowania i tonowania, by uzyskać realistyczne efekty.
Czekolada plastyczna ma lepszy smak, jest bardziej uniwersalna i łatwiejsza do detali i tekstur, a do tego wygląda bardziej naturalnie niż fondant.