Zaprojektuj i udekoruj ciasto kwiatami, które smakują tak słodko, jak wyglądają, używając podstawowych technik szprycowania
Szczęście ma słodki smak! Tym mottem kieruje się w swojej pracy instruktorka i projektantka ciast Kate Kim, tworząc przepyszne kreacje. Wykonuje apetyczne słodkości, które smakują równie dobrze jak wyglądają! Wykorzystuje krem maślany i fantazyjne ozdoby zainspirowane naturą. Na tym kursie Kate Kim pokaże Ci, jak wykonać krem maślany o aksamitnej teksturze, by udekorować ciasto idealne na każdą okazję. Zobaczysz, jak tworzyć piękne róże, jagody, kwiaty jabłoni, które zachwycą podniebienie subtelnym smakiem. Czy chcesz wznieść dekorowanie ciast na wyższy poziom?
Czego nauczysz się na tym kursie online?
llekcji: 19 & liczba dodatkowych zasobów: 13
Narzędzia i materiały
5 min, 15 sek.
Odprawa z klientem: Inspiracje i kolory
6 min, 11 sek.
Robienie kremu
7 min, 37 sek.
Jak używać i obchodzić się z narzędziami
6 min, 50 sek.
Kropki Piping i Piping Berry
5 min, 32 sek.
Kwiat jabłoni i fajka z liści
10 min, 18 sek.
Co obejmuje ten kurs?
Poznasz Kate Kim oraz przebieg jej kariery jako instruktorki pieczenia. Dowiesz się, gdzie szuka inspiracji dla swoich kwiecistych ciast oraz czego nauczysz się w tym kursie.
Zapoznasz się z narzędziem do dekorowania ciast - rękawem cukierniczym. Zobaczysz, jak opracować wzór kolorystyczny dla ciasta, analizując brief klienta. Przyjrzysz się wymiarom, kolorystyce i innym elementom, by zdecydować się na konkretny projekt ciasta.
Wykonasz krem maślany zgodnie z instrukcjami i wskazówkami Kate, następnie nauczysz się, jak łączyć barwniki spożywcze, aby otrzymać idealną barwę. Następnie nauczysz się posługiwać rękawem cukierniczym, jak go trzymać oraz jak operować tylką w kształcie kwiatu.
Rozpoczniesz naukę szprycowania ucząc się, jak tworzyć kształtne kropki. Później zobaczysz, jak tworzyć róże i pęki róż, oraz jak precyzyjnie nałożyć każdy płatek. Nauczysz się realizować kształt kwiatu jabłoni oraz listków, aby ozdobić ciasto realistycznymi elementami. Następnie stworzysz wystylizowane półksiężycowe kompozycje.
Potem zobaczysz, jak „otynkować” ciasto (pokryć kremem) i dowiesz się, jak nie zniechęcać się błędami w pracy. Dowiesz się, jak aranżować kwiaty w różnych stylach, w formie bukietów lub wieńców. Kate pokaże Ci, jak zastosować zdobytą wiedzę w projektowaniu babeczek i podzieli się wskazówkami, jak dobrać odpowiednie opakowanie do Twoich pysznych kreacji.
Jaki jest projekt kursu?
Nauczysz się tworzyć kwiaty z masy maślanej o idealnej teksturze, by udekorować nimi 13-centymetrowy tort.
Projekty uczestników kursu
Do kogo jest skierowany ten kurs online?
Ten kurs jest skierowany do rozpoczynających swoją karierę cukierników, pragnących poznać techniki zdobienia ciast, oraz do profesjonalistów, którzy chcą nabyć dodatkowe umiejętności.
Wymagania i materiały
Aby wykonać kwiaty z masy maślanej, wymagana jest cierpliwość i wytrwałość, a także nieustanna praktyka. Doświadczenie nie jest konieczne, lecz wiedza w zakresie wyrobów cukierniczych będzie dużym ułatwieniem.
Potrzebne będą podstawowe narzędzia do wypieków takie jak mikser, termometr, waga, małe miseczki, szpatułka, lodówka i rękaw cukierniczy. W pierwszej części kursu Kate omówi różne rodzaje tylek cukierniczych, których będziesz potrzebować do wykonania dekoracji ciasta.
Oceny
- miesiąc temu
Kate is a very good teacher. I love how she is sharing her techniques and tips. Enjoy this course. Thank you.
- 4 miesiące temu
One of the best courses I have taken. Perfect for beginners and anyone who wants to go to the next level. I totally love it and cant wait to practice.
- 7 miesięcy temu
I love this course! I've been creating cakes with these flowers for special occasions and I've received such wonderful feedback. Thank you for introducing me to these skills and techniques!
- 9tb9wggpmrPLUS10 miesięcy temu
Excellent and beautiful course, the instructor is amazing!!!!! 100% points, I never think how easy could be to make flowers for a cake. This course exceeded my humble expectations. Thank you, now I am going to buy my tools!!!!! I love it this course!!!!!
- rok temu
J'ai adoré, à la fois simple, mais très inspirant notamment concernant l'utilisation de la couleur des fleurs. Les gateaux du professeur sont sublimes.
W 2017 Kate otrzymała brązowy medal na jednym z najbardziej prestiżowych światowych wyróżnień w dziedzinie dekorowania ciast: „Cake International”. Obecnie Kate wykonuje zlecenia dla lokalnych ciastkarni i poszukuje nowych sposobów na dzielenie się online swoją pasją z innymi.
Zawartość
- Cz.1
Wstęp
- O mnie
- Wpływy
- Cz.2
Przygotowanie
- Narzędzia i materiały
- Odprawa z klientem: Inspiracje i kolory
- Cz.3
Robienie i kolorowanie Buttercream
- Robienie kremu
- Mieszanie barwników spożywczych w celu uzyskania idealnego pigmentu
- Jak używać i obchodzić się z narzędziami
- Cz.4
Piping Kwiaty
- Kropki Piping i Piping Berry
- Rurociągi róż i pąki róż
- Kwiat jabłoni i fajka z liści
- Cz.5
Zaawansowane orurowanie kwiatowe
- Jaskier
- Anemon
- Stokrotka
- Cz.6
Style aranżacji kwiatowych i końcowe akcenty
- Lukier na ciasto z kremem maślanym
- Tworzenie spójnej kompozycji z kwiatów 1
- Tworzenie spójnej kompozycji z kwiatów 2
- Tworzenie spójnej aranżacji kwiatów 3
- Inne aplikacje
- Ostateczne wskazówki
- PK
Projekt końcowy
- Dekoracyjne kwiaty maślane do projektowania ciast
Kurs Domestika - czego możesz się spodziewać?
Nauka we własnym tempie
Radość z nauki w domu, bez wyznaczonych terminów. Szybko przyswajasz wiedzę, a swój plan zajęć układasz wedle uznania.
Nauka z najlepszymi ekspertami
Przydatne metody oraz ciekawe techniki przedstawione i wyjaśnione przez najlepszych specjalistów z branży kreatywnej.
Doświadczeni prowadzący
Wszyscy prowadzący są specjalistami w swojej dziedzinie. Przekazują wiedzę z pasją, tłumaczą zagadnienia w jasny sposób, a podczas zajęć kładą nacisk na praktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy.
Certyfikaty
PLUSJeśli masz subskrypcję Plus, za każdy kurs otrzymasz spersonalizowany certyfikat podpisany przez prowadzącego. Udostępnij go w portfolio, w mediach społecznościowych lub gdziekolwiek chcesz.
Miejsca w pierwszym rzędzie
Wysoka jakość wideo sprawia, że nie umknie Ci żaden szczegół. Dzięki nieograniczonemu dostępowi możesz obejrzeć nagrania tyle razy, ile potrzebujesz, aby przyswoić nowe umiejętności.
Dzielenie się wiedzą i pomysłami
Zadawaj pytania, nie wahaj się poprosić o opinię czy poszukać rozwiązania. Podziel się swoimi wrażeniami z nauki z pozostałymi członkami społeczności, którzy tak jak Ty uwielbiają tworzyć.
Łączność z kreatywną społecznością z całego świata
Społeczność kilku milionów użytkowników z całego świata, pełnych ciekawości oraz chęci odkrywania i wyrażania swojej kreatywności.
Profesjonalna realizacja kursów
Domestika starannie dobiera prowadzących i produkuje wszystkie kursy we własnym zakresie, aby zapewnić wysoką jakość nauki online.
Często zadawane pytania
Ten kurs jest idealny dla średnio zaawansowanych dekoratorów tortów, którzy znają podstawy pracy z rękawem cukierniczym i chcą opanować realistyczne techniki tworzenia kwiatów z masy maślanej oraz zaawansowaną sztukę dekoracji.
Będziesz potrzebować miksera planetarnego, termometru, rękawów cukierniczych, różnych końcówek, łączników, gwoździ do kwiatów, misek, szpatułek oraz żelowych barwników spożywczych. Przyda się też lodówka i mikrofalówka.
Nauczysz się robić włoską masę maślaną, mieszać intensywne kolory, dobierać i używać narzędzi do dekoracji, tworzyć realistyczne kwiaty i owoce, układać kompozycje kwiatowe na tortach oraz radzić sobie z typowymi problemami masy maślanej.
Zalecane są podstawowe umiejętności dekorowania i pracy z rękawem cukierniczym, ponieważ kurs obejmuje zaawansowane techniki tworzenia i układania kwiatów z masy maślanej.
Kurs skupia się na włoskiej masie maślanej, cenionej za stabilność, gładkość i doskonałe właściwości do precyzyjnego dekorowania.
Nauczysz się używać żelowych lub pastowych barwników spożywczych, mieszać je stopniowo i stosować techniki tworzenia niestandardowych kolorów, takich jak łososiowy róż, magenta, głęboka czerwień czy żywa zieleń.
Będziesz ćwiczyć dekorowanie róż, kwiatów wiśni, jabłoni, jaskrów, anemonów, stokrotek i owoców, a także poznasz style układania, takie jak półksiężyc i na nadgarstek, na torty i babeczki.