Atajos de teclado Mac OS X vs. Quark 6.5

Hola a todos:
Tengo un pequeño problema que no es terrible, pero sí incómodo.
¿Cómo puedo hacer que los atajos de teclado de una aplicación anulen los del sistema operativo?
Me explico: el conflicto en este momento lo tengo entre el SO -MacOS 10.4.11- y Quark Xpress 6.5. Si quiero duplicar con parámetros -alt+manzana+D- se me activa la ocultación del Dock, si quiero mostrar la paleta de colores -F12-, me aparece el Dashboard. Un coñazo, vamos.
¿Alguna idea?
Gracias!