XML y TXT como contenedores de información

el uso de rss está expandido y ampliamente conocido, usa ficheros xml como contenedor de noticias para pequeños repositorios de datos (en xhtml), un txt sería también válido (en html)

* con qué herramienta editamos vía web archivos xml del servidor ? (por ejemplo un gestor de contenidos, hay otra más sencilla ? )

Esto lleva la finalidad que el usuario de la aplicación pueda modificar este xml sin necesitar de nuestro mantenimiento

* con qué herramienta editamos vía escritorio xml (por ejemplo notepad, hay otra más eficiente parecida a los editores de .plist ? )

Esto lleva la finalidad de leer más cómodamente ficheros xml desde el finder o explorador de archivos