Bombones increíbles: Aprende a mezclar sabores y colores en chocolate
Presentación
Un curso de Juan Gutiérrez , Chef pastelero y experto en chocolatería
Se unió en junio de 2022
Se unió en junio de 2022
Sobre la videolección: Presentación
Resumen
“Comenzaré contándote sobre mí, cómo me enamoré de la pastelería y chocolatería y qué me motivó a emprender mi formación técnica para así explorar toda mi creatividad.”
En esta videolección, Juan Gutiérrez aborda el tema: Presentación, que forma parte del curso online de Domestika: Bombones increíbles: Aprende a mezclar sabores y colores en chocolate. Aprende a atemperar chocolate, crear colores y pintar bombones con brillantes diseños únicos y texturas sorprendentes.
Transcripción parcial del vídeo
“Hola, soy Juan Gutiérrez, soy chef pastelero y bienvenido a mi curso de Domestika. Yo soy colombiano y nací en una ciudad muy pequeña llamada Cartagena. Desde pequeño siempre me gustó la cocina y siempre me encantaba cocinar y hacer pasteles con mis padres. En los domingos específicamente, iba a cocinar con mi mamá y mi abuelita. Cocinábamos para toda la familia. Mientras ellas hacían la comida salada, yo y mi mamá hacíamos los postres. Hacíamos brownies y su tiramisú. Yo creo que nunca me voy a comer un tiramisú tan rico como el que lo hacía mi madre. Mi padre es doctor y desde pequeño sie...”
Generamos automáticamente esta transcripción y puede haber erratas.
Resumen del curso: Bombones increíbles: Aprende a mezclar sabores y colores en chocolate
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Categoría
Cocina, Craft -
Áreas
Chocolate, DIY, Food Styling
Juan Gutiérrez
Un curso de Juan Gutiérrez
Juan Gutiérrez es un chef pastelero colombiano con una destacada trayectoria en el mundo de la chocolatería. Originario de Cartago, Valle, desde muy joven mostró una pasión innata por la cocina, especialmente por la pastelería. A pesar de su entorno familiar médico, decidió seguir su verdadera vocación y se formó en diversas escuelas de cocina en Bogotá y Chicago. Su experiencia profesional incluye trabajos en prestigiosos hoteles y restaurantes, donde ha perfeccionado sus técnicas y ha destacado por su enfoque innovador en la pastelería vegana, rompiendo moldes y redefiniendo los límites del sabor y la estética.
Reconocido por su participación en el programa "School of Chocolate" de Netflix, Juan ha consolidado su reputación internacional. Ha trabajado junto a reconocidos chefs como Amaury Guichon y ha sido galardonado en múltiples ocasiones, incluyendo su nominación como pastelero estrella en los premios Jean Banchet. Su estilo se caracteriza por la creatividad y la habilidad para transformar el chocolate en obras de arte que evocan emociones y cuentan historias. Actualmente, Juan comparte su conocimiento y pasión, inspirando a nuevos talentos en el arte de la chocolatería.
- 100% valoraciones positivas (5)
- 1.476 estudiantes
- 14 lecciones (1h 55m)
- 19 recursos adicionales (9 archivos)
- Online y a tu ritmo
- Disponible en la app
- Audio: Español, Inglés, Francés, Italiano, Portugués, Türkçe
- Español · Inglés · Portugués · Alemán · Francés · Italiano · Polaco · Neerlandés · Türkçe
- Nivel: Iniciación
- Acceso ilimitado para siempre
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