Plätzchendekoration mit Royal Icing für Anfänger
Ein Kurs von VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)Keks- und Kuchendesigner
Ein Kurs von VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto), Keks- und Kuchendesigner
Lerne Techniken zur Verzierung mit Zuckerguss, um deine Butterplätzchen in köstliche Figuren zu verwandeln
Lili Cuellar und Willie Soto, die Gründer von VanilleCouture, bringen dir in diesem Kurs bei, wie du deine Butterplätzchen verzierst und in köstliche Figuren verwandelst. Das Duo hat an der Netflix-Show „Nailed It! México“ mitgewirkt und mit Marken wie KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co. und Larousse Cocina zusammengearbeitet.
Im Laufe dieses Kurses teilen sie die Geheimnisse des Royal Icing mit dir und sprechen über dessen Eigenschaften und Techniken, mit denen du originelle und liebenswerte Charaktere erschaffen kannst. Bon appétit!
Was lernst du in diesem Onlinekurs?
19 Lektionen & 21 Downloads
Dekorationsutensilien
7 Minuten, 36 Sekunden
Rezept für Vanilleplätzchen
17 Minuten, 7 Sekunden
Von der Illustration bis zum Plätzchen
2 Minuten, 38 Sekunden
Frosting-Rezept und Konsistenzen 1
11 Minuten, 52 Sekunden
Übungsblatt 1
15 Minuten, 18 Sekunden
Plätzchen in Lutscher-Form
17 Minuten, 14 Sekunden
Was ist in diesem Kurs enthalten?
Zu Beginn des Kurses stellen sich Lili und Willie vor und erzählen, wie sie die Backkunst für sich entdeckt und VanilleCouture gegründet haben und teilen einige ihrer besten Referenzen mit dir.
Danach lernst du zunächst, wie du die köstlichen Butterkekse zum Verzieren backst, ausschneidest und das perfekte Backergebnis erzielst. Dann verraten dir deine Lehrer ihr Royal-Icing-Rezept und erklären, wie du die Masse färbst, aufbewahrst und die perfekte Konsistenz erreichst.
Im Anschluss suchst du nach Inspiration, um drei unterschiedliche Kekse für den Kurs zu backen. Du lernst verschiedene Techniken kennen, um beim Verzieren so präzise wie möglich zu arbeiten und entdeckst die dazu erforderlichen Hilfsmittel. So erfährst du, wie du deine Kekse bemalst, füllst und verzierst und stellst anschließend selbstgemachte Streusel her.
Danach zeigen dir Willie und Lili, wie du wirklich einzigartige Backkunstwerke herstellen kannst, indem du deinen Keksen Charakter und Tiefe verleihst. Schließlich verraten sie dir, wie du deine Kekse richtig aufbewahrst und schön [b]präsentierst, um sie zu verkaufen oder zu verschenken.
Was ist das Kursprojekt?
In diesem Kurs stellst du drei mit Zuckerguss verzierte Kekse her: eine personalisierte Figur, einen Keks in Form eines Lutschers und ein feines Stück Kuchen.
Projekte von Kursteilnehmenden
An wen richtet sich dieser Onlinekurs?
Dieser Kurs richtet sich an alle, die mit der Herstellung von verzierten Keksen als Hobby oder in professioneller Weise?
Anforderungen und benötigte Materialien
Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich, da deine Lehrer dir alle Grundlagen zu Beginn des Kurses beibringen werden.
Du brauchst Backutensilien wie einen Mixer, eine Waage und einen Ofen sowie die Zutaten für den Teig und die Glasur.
Bewertungen
- vor 2 Monaten
Me encanto, muy bien explicado y fácil de entender.
- vor 3 Monaten
yeiii super chidouu
- vor 3 Monaten
Gostei muito do curso, os profissionais explicam muito bem.
- vor 5 Monaten
Hola, tengo una pregunta, hace tres años creo,compré el curso principiantes,quisiera saber si caduca o es vitalicio? Porque he querido volver a mirar las lecciones y praticar y no me lo permite. 🤔,les agradecería la atención y respuesta. Dios los bendiga. 🙏😊
- vor 5 Monaten
Me gustó muchísimo el curso, explican muy claro. Lo único es que en la clase 1 de uso de plantillas no estaba en español y en la opción de cambiar el idioma, el resto de las lecciones las pude ver en el idioma original. Por lo demás muy contenta y con ganas de hacer y decorar galletas. Me encanta que traiga guías de práctica, ya he hecho galletas y me cuesta todavía, esas guías son geniales
Sie haben in den Staffeln 2 und 3 an Nailed It México (Netflix) gearbeitet und auch mit Marken wie KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co., Larousse Cocina und anderen zusammengearbeitet. Andererseits haben sie Kurse in Ländern wie den Vereinigten Staaten, Kolumbien, Argentinien, Brasilien, Costa Rica und in ganz Mexiko gegeben und waren außerdem Juroren bei verschiedenen professionellen Kuchendesign-Wettbewerben.
Inhalt
- E1
Einführung
- Über uns
- Einflüsse
- E2
Plätzchen zubereiten und backen
- Nach Inspiration suchen
- Personalisierte Plätzchenschablonen
- Dekorationsutensilien
- Rezept für Vanilleplätzchen
- Von der Illustration bis zum Plätzchen
- Frosting-Rezept und Konsistenzen 1
- Frosting-Rezept und Konsistenzen 2
- E3
Plätzchen wie ein Profi dekorieren
- Übungsblatt 1
- Übungsblatt 2
- Plätzchen in Lutscher-Form
- Plätzchen in Kuchenstück-Form
- Plätzchen deiner Figur 1
- Plätzchen deiner Figur 2
- Häufige Fehler
- E4
Aufbewahrung, Präsentation und Fotografie für soziale Netzwerke
- Aufbewahrung der Plätzchen
- Präsentation von Plätzchen-Sets
- Wie du deine Arbeit auf sozialen Netzwerken zeigst
- AP
Abschlussprojekt
- Plätzchendekoration mit Royal Icing für Anfänger
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FAQ
Du lernst Konditoreitechniken, Figuren gestalten, den Umgang mit Royal Icing, Maltechniken, Farbtheorie, visuelle Inspiration sowie, wie du dekorierte Kekse professionell präsentierst und verkaufst.
Der Kurs ist auf mittlerem Niveau und ideal für alle, die bereits Grundkenntnisse in der Konditorei haben und fortgeschrittene Techniken zur Dekoration und Personalisierung von Keksen perfektionieren möchten.
Du brauchst Zutaten für Keksteig und Royal Icing, Lebensmittelfarben, Ausstecher, Schablonen, Spachteln, Spritzbeutel, Tüllen, eine digitale Waage, einen Rollstab mit Ringen, eine Backmatte und Internetzugang für digitale Materialien.
Ja, der Kurs beinhaltet Strategien zur Präsentation, Verpackung und Vermarktung deiner Kreationen, damit du erfolgreich in das Geschäft mit personalisierten Keksen und Konditorei einsteigen kannst.
Du lernst das Umranden und Ausfüllen mit Royal Icing, das Malen auf Glasur, den Einsatz von Schablonen, das Gestalten von Kawaii-Figuren, Modellieren von Details sowie Effekte mit Glitzer und verschiedenen Texturen.
Ja, es wird gezeigt, wie du Pinterest, Instagram und andere Quellen nutzt, um Moodboards zu erstellen, Farbpaletten zu finden und deinen eigenen Stil in den Designs zu entwickeln.
Du wirst in der Lage sein, personalisierte Figuren zu entwerfen, inspiriert von Häkelmotiven, im Kawaii-Stil, verschiedene Haar- und Kleidungsstile zu kombinieren und illustrierte Szenarien für deine Kekse zu kreieren.