Lerne Techniken für die Arbeit mit dem Spritzbeutel und kreiere und dekoriere eine Torte mit köstlichen Blumen
Wie heißt es so schön: „Glück ist ein Kinderspiel“. Für Backlehrerin und Kuchendesignerin Kate Kim ist es auch der Zweck, der ihre köstlichen Kreationen antreibt. Mit italienischer Buttercreme und von der Natur inspirierter Fantasie stellt sie optisch ansprechende Leckereien her, die so köstlich schmecken, wie sie aussehen.
In diesem Kurs zeigt Ihnen Kate Kim, wie Sie eine perfekt strukturierte italienische Buttercreme herstellen, um einen Kuchen ideal für jeden Anlass zu dekorieren. Entdecken Sie, wie Sie wunderschöne Rosen, Beeren und Apfelblüten herstellen, die Ihren Gaumen mit einem ausgewogenen Geschmack erfreuen. Bist du bereit, deine Tortendekorationsfähigkeiten auf die nächste Stufe zu heben?
Was lernst du in diesem Onlinekurs?
19 Lektionen & 13 Downloads
Werkzeuge und Materialien
5 Minuten, 15 Sekunden
Briefing mit dem Kunden: Inspiration und Farbe
6 Minuten, 11 Sekunden
Buttercreme herstellen
7 Minuten, 37 Sekunden
Verwendung und Handhabung der Tools
6 Minuten, 50 Sekunden
Punkte und Beeren spritzen
5 Minuten, 32 Sekunden
Apfelblüten und Blätter spritzen
10 Minuten, 18 Sekunden
Was ist in diesem Kurs enthalten?
Treffen Sie Kate Kim und erfahren Sie mehr über ihre Karriere als Backlehrerin. Finden Sie heraus, wo sie Inspiration für ihre Blumentorten findet, bevor Sie sehen, was Sie im Kurs lernen werden.
Machen Sie sich mit Ihren Spritzwerkzeugen vertraut und sehen Sie, wie Sie ein Farbschema für Ihren Kuchen erstellen, basierend auf einer Kuchenbestellung. Schauen Sie sich die Größe, das Farbthema und andere angeforderte Elemente an, um sich für das Design Ihrer Torte zu entscheiden.
Kreiere deine Buttercreme nach Kates Expertentipps, bevor du lernst, wie man Lebensmittelfarben miteinander vermischt, um das perfekte Pigment zu erhalten. Sehen Sie sich dann an, wie Sie die Spritzwerkzeuge verwenden, wie Sie einen Spritzbeutel halten und wie Sie mit dem Blumennagel arbeiten.
Beginnen Sie Ihr Piping-Abenteuer, indem Sie lernen, wie Sie perfekt runde Punkte erstellen. Dann sehen Sie, wie Sie Rosen und Rosenknospen herstellen und jedes Blütenblatt Schritt für Schritt auftragen. Erfahren Sie, wie Sie Apfelblüten und -blätter pfeifen, um Ihrem Kuchen ein realistischeres Aussehen zu verleihen, bevor Sie sehen, wie Sie ein sichelförmiges Arrangement erstellen.
Erstellen Sie als Nächstes Zuckerguss für die Basis Ihres Kuchens und verstehen Sie, wie Sie mit Fehlern umgehen. Erfahren Sie, wie Sie Ihre Blumen in verschiedenen Stilen wie Strauß- und Kranzdesigns arrangieren können. Kate zeigt Ihnen, wie Sie Ihre neu gewonnenen Fähigkeiten auf Cupcake-Designs anwenden, bevor sie einige abschließende Tipps zum Verpacken Ihrer köstlichen Kreationen gibt.
Was ist das Kursprojekt?
Erfahren Sie, wie Sie perfekt strukturierte Buttercremeblüten herstellen, um sie auf einem 5-Zoll-Kuchen zu arrangieren.
Projekte von Kursteilnehmenden
An wen richtet sich dieser Onlinekurs?
Anforderungen und benötigte Materialien
Dieser Kurs richtet sich an angehende Bäcker, die neugierig auf das Dekorieren von Kuchen sind, sowie auf professionelle Bäcker, die ihre Fähigkeiten erweitern möchten.
Bewertungen
- vor 1 Monat
Kate is a very good teacher. I love how she is sharing her techniques and tips. Enjoy this course. Thank you.
- vor 4 Monaten
One of the best courses I have taken. Perfect for beginners and anyone who wants to go to the next level. I totally love it and cant wait to practice.
- vor 7 Monaten
I love this course! I've been creating cakes with these flowers for special occasions and I've received such wonderful feedback. Thank you for introducing me to these skills and techniques!
- 9tb9wggpmrPLUSvor 10 Monaten
Excellent and beautiful course, the instructor is amazing!!!!! 100% points, I never think how easy could be to make flowers for a cake. This course exceeded my humble expectations. Thank you, now I am going to buy my tools!!!!! I love it this course!!!!!
- vor 1 Jahr
J'ai adoré, à la fois simple, mais très inspirant notamment concernant l'utilisation de la couleur des fleurs. Les gateaux du professeur sont sublimes.
2017 wurde Kate mit der Cake International Bronze ausgezeichnet, einem der renommiertesten Kuchendekorationswettbewerbe der Welt. Heute ist Kate damit beschäftigt, Bestellungen für lokale Konditoreien zu erstellen und neue Wege zu finden, um online mit Studenten in Kontakt zu treten, um ihre Liebe zum Backen mit anderen zu teilen.
Inhalt
- E1
Einführung
- Über mich
- Einflüsse
- E2
Vorbereitung
- Werkzeuge und Materialien
- Briefing mit dem Kunden: Inspiration und Farbe
- E3
Buttercreme herstellen und färben
- Buttercreme herstellen
- Mischen von Lebensmittelfarben, um perfekte Pigmente zu erhalten
- Verwendung und Handhabung der Tools
- E4
Blumen spritzen
- Punkte und Beeren spritzen
- Aufgespritzte Rosen und Rosenknospen
- Apfelblüten und Blätter spritzen
- E5
Fortgeschrittene Blumen-Piping
- Ranunkel
- Anemone
- Gänseblümchen
- E6
Blumenarrangement-Stile und der letzte Schliff
- Sahnehäubchen mit Buttercreme
- Erstellen eines zusammenhängenden Blumenarrangements 1
- Erstellen eines zusammenhängenden Blumenarrangements 2
- Erstellen eines zusammenhängenden Blumenarrangements 3
- Andere Anwendungen
- Abschließende Tipps
- AP
Abschlussprojekt
- Tortendesign: Dekorative Blumen aus Buttercreme
Was erwartet dich in einem Domestika-Kurs?
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Um eine einzigartige Online-Lernerfahrung zu garantieren, zählt Domestika auf eine sorgfältige Auswahl der Lehrpersonen und produziert jeden Kurs intern.
FAQ
Dieser Kurs richtet sich vor allem an fortgeschrittene Tortendekorateure mit Grundkenntnissen im Spritzen, die realistische Buttercreme-Blumen und fortgeschrittene Tortenkunst meistern wollen.
Du brauchst eine Küchenmaschine mit Rührbesen, ein Thermometer, Spritzbeutel, verschiedene Spritztüllen, Adapter, Blumen-Nägel, Rührschüsseln, Spatel und Lebensmittelfarbgele. Kühlschrank und Mikrowelle sind ebenfalls empfehlenswert.
Du lernst, wie man italienische Buttercreme herstellt, kräftige Farben mischt, Spritzwerkzeuge auswählt und benutzt, realistische Blumen und Beeren spritzt, florale Designs auf Torten arrangiert und typische Buttercreme-Probleme behebt.
Grundkenntnisse im Tortendekorieren und Spritzen sind empfehlenswert, da der Kurs fortgeschrittene Techniken für das Gestalten und Arrangieren von Buttercreme-Blumen vermittelt.
Der Kurs konzentriert sich auf italienische Buttercreme, die für ihre Stabilität, Geschmeidigkeit und Eignung für filigrane Spritzarbeiten geschätzt wird.
Du lernst, Gel- oder Pastenfarben zu verwenden, in kleinen Mengen zu mischen und Techniken anzuwenden, um individuelle Farbtöne wie Lachsrosa, Magenta, Dunkelrot und lebhaftes Grün zu erzeugen.
Du übst das Spritzen von Rosen, Kirschblüten, Apfelblüten, Ranunkeln, Anemonen, Gänseblümchen und Beeren und lernst Arrangements wie Halbmond- und Handgelenk-Stil für Torten und Cupcakes.