Aitor Minaya Alonso

Cocinero desde hace más de 10 años con estudios de ingeniería química, me especialicé en la gestión de hostelería, aunque actualmente y por vocaciones ideológicas, he acabado trabajando en proyectos relacionados con la soberanía alimentaria y el impacto social alimentario, sin dejar los fogones, por supuesto, tocando aspectos tanto de gestión como de operativa.