Mario Pérez Sánchez

Hola!

Soy Mario y me dedico a la cocina. Me encanta crear a travez de los procesos y cocinando encontré mi vocación. También me dedico a la música pero en otro plano más de hobbie. Descubrí que la cocina era lo mío cuando desde pequeño me vi rodeado de momentos alegres, sabrosos y llenos de olores, colores y sabores.

Soy de Perú y es ahí donde vivi entre ollas y sueños, desde mis abuelos hasta mis padres, desde amigos hasta maestros, todos ellos sin querer me mostraron el lindo mundo de la cocina. Es un trabajo duro pero muy satisfactorio.

Este ultimo año descubrí, desde un punto artesanal, social y consciente, que me gustaría aportar a la industria alimentaria cambiando poco a poco esa imagen y practicas que se llevan a cabo esta ultima década. Somos lo que comemos y esa descendencia profunda así como responsabilidad humana forma parte de nosotros.

Así que decidí crear una salsa picante ¡¡¡BRAVASA!!! que comparta mis orígenes y la cultura del picante, rinda tributo a técnicas ancestrales culinarias, aporte nuevos caminos para la gente que no conoce los beneficios de la capsaicina (es el componente activo de los vegetales picantes) y muchas mas cosas!! Todo muy divertido y creativo!

Parte de todo este sueño es porque ahora soy padre y siento que es el camino correcto a seguir.

:)