Técnicas avançadas de decoração de biscoitos
Um curso de VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto) , Designers de biscoitos e bolos
Ingressou em Março de 2020
Descubra como decorar seus biscoitos e crie designs originais
Ingressou em Março de 2020
Para conseguir sobremesas saborosas, bonitas e detalhadas, é necessário combinar o gosto gourmet com métodos de decoração profissionais. Neste curso online, os designers de biscoitos e bolos Lili e Willie, mais conhecidos como VanilleCouture, ensinarão técnicas avançadas de decoração de biscoitos.
Ao longo das unidades, você criará designs de biscoitos cada vez mais detalhados, levando sua visão artística para o próximo nível. Passo a passo, você vai dar vida a doces inspirados em diversos temas, cheios de cores e texturas realistas e, claro, deliciosos!
O que você aprenderá neste curso online?
18 aulas & 30 downloads
- 100% avaliações positivas (83)
- 9,130 alunos
- 18 aulas (2h 59m)
- 30 recursos adicionais (11 arquivos)
- Online e no seu ritmo
- Disponível no aplicativo
- Áudio: Espanhol, Alemão, Inglês, Francês, indonésio, Italiano, Holandês, Polonês, Português, romeno, Türkçe
- Espanhol · Inglês · Português · Alemão · Francês · Italiano · Polonês · Holandês · Türkçe · romeno · indonésio
- Nível: Iniciante
- Acesso ilimitado para sempre
Qual é o projeto deste curso?
Você criará oito cookies nos temas mais populares do ano, usando diferentes técnicas.
Projetos de alunos do curso
Para quem é este curso online?
A todas as pessoas que querem continuar crescendo no mundo dos biscoitos, aperfeiçoando suas técnicas e ganhando confiança para vendê-los.
Requisitos e materiais
Isso ajudará você a ter conhecimentos básicos que você pode descobrir no primeiro curso Vanille Couture: Decorando Biscoitos com Glacê Real para Iniciantes.
Avaliações
VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)
Um curso de VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)
Lili Cuéllar e Willie Soto são os fundadores e designers de bolos e biscoitos decorados da VanilleCouture, um espaço de arte comestível onde ministram cursos de confeitaria criativa e desenvolvem sua paixão por sobremesas. Lili estudou hotelaria, Willie gastronomia e coincidiram em suas práticas profissionais, embora tenha sido anos depois, em cursos de confeitaria, que realmente se conheceram. Eles são um casal e uma dupla criativa.
Eles trabalharam em Nailed It México (Netflix) durante as temporadas 2 e 3, e também colaboraram com marcas como KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co., Larousse Cocina, entre outras. Por outro lado, eles ministraram aulas em países como Estados Unidos, Colômbia, Argentina, Brasil, Costa Rica e em todo o México, além de serem jurados em vários concursos profissionais de cake design.
Conteúdo
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U1
Introdução
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Apresentação
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Mais artistas que influenciaram nosso estilo
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U2
Vamos continuar crescendo juntos!
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Os materiais
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Tipos de consistência: glacê
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Primeiros passos com o aerógrafo
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Preparação de transferência com modelos
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Design e tamanho do biscoito
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U3
Faça cookies de nível intermediário
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biscoito de casamento 1
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biscoito de casamento 2
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Biscoitos do Dia dos Pais
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Biscoitos para chá de bebê 1
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biscoitos para chá de bebê 2
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Biscoitos para chá de bebê 3
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Biscoitos do Dia das Mães 1
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Biscoitos do Dia das Mães 2
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Biscoitos do Dia dos Namorados
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U4
Dicas de apresentação e envio
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Apresentação dos biscoitos
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Dicas para enviar cookies por encomenda
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PF
Projeto final
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Técnicas avançadas para decoração de biscoitos
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O que esperar de um curso da Domestika
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Aprenda no seu ritmo
Aproveite para aprender desde casa, sem um horário fixo e no seu ritmo. É você quem define sua disponibilidade.
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Aprenda com os melhores profissionais
Aprenda métodos e técnicas fundamentais com os melhores profissionais do setor criativo.
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Conheça os maiores especialistas
Cada professor compartilha seus conhecimentos com entusiasmo e explicações claras, oferecendo uma perspectiva profissional em cada aula.
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Certificados
PlusSe você for um membro Plus, obtenha um certificado personalizado assinado pelo professor de cada curso que concluir. Compartilhe-o em seu portfólio, mídia social ou onde quiser.
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Sente-se na primeira fila
Com vídeos da melhor qualidade, você não perderá nenhum detalhe! Graças ao acesso ilimitado, você pode assistir às aulas todas as vezes que precisar para aperfeiçoar sua técnica.
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Compartilhe conhecimentos e ideias
Pergunte, peça opiniões e ofereça soluções. Compartilhe sua experiência de aprendizagem com outros alunos da comunidade tão criativos como você.
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Conecte-se a uma comunidade criativa global
Esta comunidade acolhe milhões de pessoas do mundo todo, curiosas e apaixonadas por descobrir e expressar sua criatividade.
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Assista a cursos produzidos de maneira profissional
A Domestika seleciona cuidadosamente seus professores e produz cada curso internamente para garantir uma experiência de aprendizagem online excelente.
Perguntas frequentes
O curso é pensado para quem já tem experiência básica e quer aprimorar técnicas intermediárias e avançadas de decoração de biscoitos, como uso de aerógrafo, transfers e efeitos metálicos. Não é indicado para iniciantes absolutos.
Você vai precisar de royal icing, corantes, bicos, sacos de confeitar, aerógrafo, estênceis, transfer de açúcar, folha de ouro comestível, espátulas, cortadores e desidratador. Também é recomendado ter moldes e materiais para embalagem de biscoitos.
Você vai aprender técnicas intermediárias e avançadas como rosetas florais, texturas de cesta, efeitos metálicos, uso de aerógrafo, transfers, ajuste do icing, preparação de moldes e embalagem profissional de biscoitos decorados.
É recomendável ter conhecimentos básicos de confeitaria e manejo de royal icing, além de experiência prévia em decoração de biscoitos para aproveitar ao máximo as técnicas intermediárias e avançadas ensinadas.
A textura de cesta é feita usando bicos especiais e aplicando royal icing em linhas entrelaçadas sobre o biscoito, imitando o tecido de uma cesta e criando um acabamento tridimensional e detalhado.
O transfer de açúcar avançado consiste em criar detalhes decorativos com royal icing sobre acetato ou papel manteiga, deixar secar e depois transferir cuidadosamente para o biscoito, para obter desenhos complexos e delicados.
O estêncil é colocado sobre o biscoito e, usando o aerógrafo com corante comestível, borrifa-se de forma uniforme para criar padrões definidos, sombras e efeitos visuais avançados na superfície do biscoito.
Realmente así como el primero no hay desperdicio alguno, las explicaciones son claras, precisas y concisas, para mí han sido muy buenas inversiones para aprender y sacarle provecho a mi negocio. Si aun tienes dudas te invito a que des el beneficio de la duda y verás que es muy buen contenido. Willie y Lili muy buenos mentores. Desde República Dominicana.
Super Útil cada recomendación que nos dan para decorar las galletas, lo explican muy bien y dan muchas ganas de empezar a poner en practica lo que enseñan.
me encanto,con el curso pude realizar detalles en mis galletas.
C'est super ! je me suis tellement améliorer ! je trouve qu'il manque un sujet c'est le déshydrater alimentaire pour les biscuits.
I loved it! Really enjoyed the different techniques and materials to work with. I would recommend this course to others.