Specialisatie in Creatieve Kookboeken

Introductie

Ontdek hoe verhalende kookboeken herinneringen, cultuur en smaak combineren tot iets dat veel rijker is dan een eenvoudig recept. Van voorouderlijke tradities tot persoonlijke verhalen, eten wordt een krachtige vorm van verbinding. Of het nu poëtisch of wetenschappelijk, genereus of politiek is, elk recept heeft de potentie om zowel lichaam als ziel te voeden – en lezers dichter bij jouw wereld te brengen.

1m

Invloeden | Giulia Scarpaleggia

Nu zal ik je vertellen over de schrijvers die mijn schrijven over eten en recepten hebben beïnvloed. Vervolgens zal ik het hebben over de inspiratie door met mensen te praten en de lokale voedselmarkten te bezoeken.

4m

Invloeden | Sumayya Usmani

In deze les zal ik mijn invloeden en inspiraties voor mijn schrijven en creativiteit met je delen.

7m

Invloeden | Sumayya Usmani

Nu zal ik je vertellen over de schrijvers die mijn schrijven over eten hebben beïnvloed en hoe ik mijn zintuigen aanspreek om herinneringen en verhalen over eten te vinden. Het gaat erom jezelf te vertrouwen om een verhaal te vertellen dat zowel trouw is aan de bron als anderen inspireert.

6m

Invloeden | Melanie Chadwick

In deze les zal ik illustratoren met jullie delen die ik met plezier heb ontdekt en hoe ze me hebben aangemoedigd in mijn werk. Ik zal ook delen wat mij inspireerde om aan de slag te gaan met het tekenen van eten.

7m

Invloeden | Enya Todd

Hier zijn enkele van de mensen die mijn visie hebben beïnvloed en mijn eigen werk hebben geïnspireerd. Ze komen uit verschillende vakgebieden, maar ze hebben me elk iets waardevols geleerd.

5m

De filosofie

Om te beginnen leer je de filosofie achter een recept. Ik zal het ook hebben over hoe je je stem kunt aanscherpen bij het schrijven van recepten en welke taal je het beste kunt gebruiken.

9m

De technieken

Het is tijd dat je de technieken leert om een eenvoudig, gemakkelijk te volgen recept te schrijven met een titel, koptekst, ingrediëntenlijst en methode.

4m

Inspiratie vinden voor het recept

Om dit blok af te ronden, leer ik je hoe je inspiratie kunt verzamelen voor je recept, traditioneel of op basis van seizoensingrediënten.

3m

De eerste ideeën schrijven en het recept testen

Laat ik beginnen met je te leren hoe je ideeën voor een recept kunt verzamelen en hoe je het in de keuken kunt testen, met aandacht voor de essentiële elementen.

2m

Het recept opschrijven

Een van de meest essentiële onderdelen is het schrijven van het recept dat je hebt gemaakt. Daarom leer je in deze les een recept op te schrijven en de elementen ervan te bekijken.

9m

Het recept bewerken

Tijdens deze les leer je hoe je een recept dubbel kunt testen met meerdere pogingen of met behulp van een receptentester.

6m

Het recept fotograferen

Ik begin met je te leren hoe je een visueel element aan je recept kunt toevoegen, een foto die het uiteindelijke gerecht, de ingrediënten of een belangrijke stap in de bereiding kan illustreren, want dit is gewoon een ander element van verhalen vertellen.

3m

Het recept opmaken voor verschillende media

Zodra het recept klaar is, kan het op verschillende media worden gedeeld. Ik leer je de mogelijkheden verkennen: een blog, een nieuwsbrief, een kookboek of social media.

6m

Materialen en wat we gaan doen in deze cursus

Het cursusproject bestaat uit een 6 tot 10 pagina's tellend geheugenjournaal met woorden, foto's en al het andere dat u wilt toevoegen. Hier zal ik je laten zien hoe je je herinneringen kunt ontginnen met verschillende ideeën in gedachten voor het project.

3m

Creatief Schrijven Gym: Flavour Flash Cards

Om de gevreesde lege pagina te vermijden, zal ik je enkele creatieve schrijfspelletjes leren die je smaakherinneringen zullen activeren.

12m

Memory Mapping

Het is tijd voor jou om te spelen en een kaart met herinneringen te maken en verbanden te leggen met voedselherinneringen.

14m

Uw idee organiseren: de lay-out en ruwe ontwerpen

Nu je het idee voor het cursusproject hebt, zal ik uitleggen hoe je een ruwe structuur van de journaalposten op een stuk papier kunt schrijven om het verhaal samen te brengen.

14m

Hoe te schrijven over eten

In deze les leer ik je creatieve schrijftechnieken waarmee je beschrijvend over eten kunt schrijven.

12m

De openingspagina's

Ik zal beginnen met het schrijven van de hoofdtekst van de journaalpost. Dit is een inleiding waarin wordt uitgelegd waar het tijdschrift over gaat.

10m

Het eerste verhaal: herinnering aan de lente

Ik kan nu de eerste journaalpost ontwikkelen. In deze tekst zal ik de herinnering aan Pakistan en Schotland verbinden door middel van mijn wilde knoflookchutney.

15m

Het tweede verhaal: leren koken door te praten

Voor de tweede bijdrage van het dagboek zal ik me concentreren op het thema koken door middel van conversatie. Je zult zien hoe ik een dialoog in deze tekst invoeg om de gesprekken weer te geven waarnaar ik luisterde toen ik jonger was.

16m

Het derde verhaal: de rijstpudding van Nani Mummy

Tot slot, voor mijn derde inzending, zal ik het hebben over mijn grootmoeder die haar rijstpudding kookt en de troost die het oproept. Om dit te doen, gebruik ik zowel het eigenlijke recept als foto's, een envelop en schetsen.

18m

Dagelijkse oefeningen bijhouden

Het dagboek is nog niet helemaal klaar! In deze les zal ik het hebben over boeken, dagelijkse oefeningen en aanwijzingen om je te inspireren en je te helpen pagina's en herinneringen aan je smaakdagboek toe te voegen.

3m

Schrijven als gewoonte

Je wordt alleen maar beter door te oefenen, en daarom wil ik met je delen hoe ik erin slaag om een consistente journaling-praktijk vol te houden. Laten we erin duiken!

5m

Waarom en hoe een kookboek te beginnen

Ik zal beginnen met je te vertellen waarom ik vind dat kookboeken moeten worden geschreven. Daarna vertel ik je over de verschillende soorten kookboeken en waar je aan moet denken als je er een gaat schrijven.

8m

Methodologie

In deze les leer je de belangrijkste elementen van een kookboek en hoe je het onderzoek kunt doen om het samen te stellen. Ik zal het ook hebben over het type kookboek dat je zou willen schrijven: is het een visuele voedselreis door een land of een persoonlijk verhaal met recepten?

7m

De hoofdstukken opsplitsen

In deze les leer ik je hoe je een thema voor je boek kunt maken. Dit zal helpen om het samenhangend te houden en een structuur te creëren voor je hoofdstukindeling.

3m

Structuur nodig voor een pitch

Nu we weten hoe we de structuur van een kookboek moeten bouwen. Ik zal uitleggen wat je moet doen om voldoende materiaal te creëren om je boek te kunnen pitchen bij een traditionele agent of uitgever. We zien ook een voorbeeld van een boekvoorstel, dat je nodig hebt als je je kookboek traditioneel wilt laten uitgeven.

6m

Het begin van een hoofdstuk

Een hoofdstukinleiding moet de lezer aanspreken en ervoor zorgen dat hij het hoofdstuk wil verkennen. Hier laat ik je zien hoe je zo'n introductie schrijft en er een verhaal in vertelt.

7m

Het verhaal rond het recept

Waarom een verhaal schrijven rond het recept? Omdat het de lezer aantrekkelijk en interessant genoeg maakt om het recept te willen proberen. In deze les leer ik je hoe je met dit element van het verhaal van je kookboek kunt werken en leg ik uit hoe het verschilt van de inleiding tot het hoofdstuk.

3m

Een eenvoudig recept schrijven

Laten we beginnen met het schrijven van recepten! De eerste die we zullen onderzoeken, is een eenvoudig recept: een recept zonder ingewikkelde ingrediëntenlijsten of complexe methoden.

14m

Een recept in twee stappen schrijven

We kunnen nu verder gaan met het recept in twee stappen. Deze heeft twee componenten voor het recept en een meer gecompliceerde lijst met ingrediënten. Maar maak je geen zorgen! Ik zal je leren hoe je het met vertrouwen kunt schrijven.

16m

De conclusie

Het laatste wat we nodig hebben voor onze structuur is de conclusie. Hoe sluit je je kookboek af? Ik laat je hier mijn methode zien voor het schrijven van een conclusie. Ik zal je ook helpen bij het schrijven van je dankwoord en het toevoegen van credits, indien van toepassing.

5m

Je boek pitchen bij een uitgever

Als je op de traditionele manier gepubliceerd wilt worden, moet je proberen je boek te laten opvallen. Hier zal ik basismanieren met u delen waarmee u uw kansen kunt vergroten dat uw kookboek van de stapel wordt gehaald.

4m

Tips voor zelfpublicatie

Je kunt ook proberen (of liever) in eigen beheer te publiceren. In dat geval wil ik je graag enkele tips geven hoe je je boek het beste voorbereidt op dit soort publicaties.

4m

Kook Recept

In deze les verzamel en bereid je ingrediënten, creëer en kook je je gerecht en schrijf je het recept op.

8m

Infografische taal

In deze les leer je hoe je beeldtaal kunt gebruiken om een recept uit te leggen en te zien hoe het een recept tot leven brengt. Ik zal verschillende voorbeelden delen van hoe ik en andere kunstenaars voedsel hebben geïllustreerd om je te inspireren.

2m

Schetsen 1

In deze les gaan we alle ingrediënten in ons recept nader bekijken en tekenen in ons schetsboek. We zullen ons losmaken door middel van een verscheidenheid aan oefeningen die ons zullen helpen na te denken over vorm, lijn, kleur en compositie.

18m

schetsen 2

Laten we blijven werken aan het samenstellen van de schetsen.

18m

schetsen 3

Laten we dit deel van het proces afronden.

10m

Inkttekening

In deze les werken we vanuit onze eerste schetsboektekeningen en gebruiken we nu een penseel en inkt om de ingrediënten opnieuw te tekenen.

10m

Texturen maken

In deze les laat ik je zien hoe ik een reeks texturen maak met inkt en verf, die we later aan onze digitale illustratie zullen toevoegen. We zullen verschillende tools en media gebruiken om deze te maken.

17m

Handbelettering

In deze les laat ik je zien hoe ik handschrift aan mijn illustratie toevoeg en moedig ik je aan om een handschriftstijl voor je stuk te ontdekken. We zullen de ingrediënten en receptinstructies op een aantal manieren opschrijven.

14m

Texturen en inkttekeningen scannen

In deze les zullen we al onze texturen en inkttekeningen in Photoshop scannen. Ik zal je laten zien hoe ik speel met de niveaus om ervoor te zorgen dat ze geschikt zijn voor Illustrator en in het juiste formaat worden opgeslagen.

16m

Live volgen

In deze les laat ik u zien hoe u de live trace-tool gebruikt om de gescande inkttekeningen en letters om te zetten in vectorbestanden die klaar zijn voor gebruik.

7m

Kleurenpalet

In deze les laat ik je een eenvoudige manier zien om een kleurenpalet voor voedselillustratie te kiezen.

4m

Textuur en kleur combineren

In deze les laat ik je zien hoe ik de texturen combineer met de kleur. Ik zal je stap voor stap laten zien met behulp van knipmaskers en de dekkingstool.

13m

Eindcompositie

In deze les maken we de uiteindelijke samenstelling van ons recept, voegen we een gestructureerde achtergrond en de belettering toe. We zullen ook eventuele definitieve textuurschaduwen toevoegen met behulp van het potloodgereedschap.

14m

Print het

In deze les laat ik je zien hoe je je bestanden opslaat en voorbereidt om af te drukken. Daarna geef ik je ideeën over wat je zou kunnen doen met je geïllustreerde voedselrecept en waarop je het zou kunnen afdrukken.

6m

Deel het

In deze les wordt u geïnspireerd om uw illustratie met een breder publiek te delen.

2m

Meer eten illustreren

In deze les deel ik een reeks eenvoudige oefeningen die je zullen aanmoedigen om voedsel te blijven tekenen.

3m

Het gereedschap

Hier laat ik je alle tools zien die ik zal gebruiken en die je nodig hebt voor het project van deze cursus.

4m

Soorten papier

In deze video laat ik je het verschil zien tussen koudperspapier en heetperspapier. Ik zal kunstwerken op beide papiersoorten vergelijken en uitleggen welk type je moet kiezen op basis van het effect dat je wilt bereiken.

18m

Voedseltexturen

Textuur is ongelooflijk belangrijk als het gaat om voedselillustraties. In deze les wordt uitgelegd hoe je verschillende texturen kunt vastleggen met de tools die ik je eerder heb laten zien.

16m

Referenties en schets

Om aan het project te gaan werken, zal ik naar verschillende referentiebeelden zoeken en deze combineren om een compositie op Procreate te schetsen. Soms leveren klanten hun eigen afbeelding, maar als u aan een persoonlijk project werkt, kunt u kiezen welke afbeelding u het meest inspireert. Zodra de schets klaar is, laat ik je zien hoe je deze op het aquarelpapier kunt overbrengen.

16m

Kleurenpaletten

In deze les leert u een eenvoudige manier om uw aquarelpalet in te stellen. Ik zal je inzicht geven in welke verven ik gebruik, in welke volgorde ik ze aanbreng en hoe ik kleurmeng. Deze tips zorgen ervoor dat je de best mogelijke ervaring hebt met aquarelleren.

9m

Schilderen met waterverf 1

Het is tijd om te beginnen met schilderen! Je ziet hier hoe ik mijn illustratie van begin tot eind schilder. Ik zal je eerst laten zien hoe ik mijn bureau heb ingericht en welke tools ik heb gekozen om voor mijn project te gebruiken. Ik begin met mijn Molotow-pen om de swirls van witte chocolade te maken. Dan, voor de aquarellen, begin ik met de lichtere kleuren en ga dan geleidelijk over naar de donkere gebieden.

20m

Schilderen met waterverf 2

De belangrijkste elementen van de illustratie zijn klaar en de verf is opgedroogd. Ik zal nu werken aan de details, maar in een losse stijl. Voor de frambozen gebruik ik een dunnere borstel. Ik zal ook wat schaduwen toevoegen om meer diepte en textuur te creëren. Dan werk ik aan de lepel en de spread. Hiervoor kijk ik terug naar mijn referentiebeeld - aarzel niet om dat ook te doen!

16m

Schilderen met waterverf 3

Ik ga nu mijn verwijderblok gebruiken om de maskeervloeistof te wissen. Het is het moment van de waarheid! Als alles is verwijderd, ga ik extra details toevoegen door er een puinhoop van te maken: ik gebruik een lange borstel om chocoladespatten te maken.

7m

Bijwerken in Photoshop

Hier leer ik je hoe je je illustraties kunt digitaliseren en de afbeelding wat bijwerkt om ervoor te zorgen dat de belichting en kleuren zo dicht mogelijk bij de originele, analoge versie komen. Om uw afbeelding te importeren, kunt u een scanner gebruiken of een foto maken met een camera. In dit geval doe ik het laatste.

10m

Online aanwezigheid

Tegenwoordig is het belangrijk om je illustraties online te delen. Om je hierbij te helpen voor het geval je niet zo bekend bent met sociale media, laat ik je mijn proces zien voor het online plaatsen van mijn portfolio. Ik zal ook uitleggen hoe ik mijn website heb opgezet.

7m

Hoe aan het werk te gaan

In deze les deel ik mijn gedachten en ervaringen over hoe ik aan het werk kan. Je baant je eigen weg, maar het is altijd nuttig om van andere mensen te horen en te leren van hun fouten of successen. Blijf volhouden en werk hard!

4m