Specialisatie in Creatieve Kookboeken

Uw idee organiseren: de lay-out en ruwe ontwerpen

Nu je het idee voor het cursusproject hebt, zal ik uitleggen hoe je een ruwe structuur van de journaalposten op een stuk papier kunt schrijven om het verhaal samen te brengen.

Hoe te schrijven over eten

In deze les leer ik je creatieve schrijftechnieken waarmee je beschrijvend over eten kunt schrijven.

12m

De openingspagina's

Ik zal beginnen met het schrijven van de hoofdtekst van de journaalpost. Dit is een inleiding waarin wordt uitgelegd waar het tijdschrift over gaat.

Het eerste verhaal: herinnering aan de lente

Ik kan nu de eerste journaalpost ontwikkelen. In deze tekst zal ik de herinnering aan Pakistan en Schotland verbinden door middel van mijn wilde knoflookchutney.

15m

Het tweede verhaal: leren koken door te praten

Voor de tweede bijdrage van het dagboek zal ik me concentreren op het thema koken door middel van conversatie. Je zult zien hoe ik een dialoog in deze tekst invoeg om de gesprekken weer te geven waarnaar ik luisterde toen ik jonger was.

Het derde verhaal: de rijstpudding van Nani Mummy

Tot slot, voor mijn derde inzending, zal ik het hebben over mijn grootmoeder die haar rijstpudding kookt en de troost die het oproept. Om dit te doen, gebruik ik zowel het eigenlijke recept als foto's, een envelop en schetsen.

Dagelijkse oefeningen bijhouden

Het dagboek is nog niet helemaal klaar! In deze les zal ik het hebben over boeken, dagelijkse oefeningen en aanwijzingen om je te inspireren en je te helpen pagina's en herinneringen aan je smaakdagboek toe te voegen.

Schrijven als gewoonte

Je wordt alleen maar beter door te oefenen, en daarom wil ik met je delen hoe ik erin slaag om een consistente journaling-praktijk vol te houden. Laten we erin duiken!

Module 4

Stap binnen in de wereld van culinaire storytelling, waar recepten meer doen dan voeden—ze spreken. In deze eerste stap heet Sumayya Usmani je welkom in de wortels van haar creatieve reis, waarin eten een drager wordt van herinneringen, cultuur en identiteit. Je ontdekt de inspiratiebronnen en levenservaringen die haar stem hebben gevormd en begint je eigen keuken niet alleen als een plek om te koken te zien, maar als een ruimte om verhalen te vertellen die ertoe doen.

11 lessen (1u 21m)

Waarom en hoe een kookboek te beginnen

Ik zal beginnen met je te vertellen waarom ik vind dat kookboeken moeten worden geschreven. Daarna vertel ik je over de verschillende soorten kookboeken en waar je aan moet denken als je er een gaat schrijven.

Methodologie

In deze les leer je de belangrijkste elementen van een kookboek en hoe je het onderzoek kunt doen om het samen te stellen. Ik zal het ook hebben over het type kookboek dat je zou willen schrijven: is het een visuele voedselreis door een land of een persoonlijk verhaal met recepten?

De hoofdstukken opsplitsen

In deze les leer ik je hoe je een thema voor je boek kunt maken. Dit zal helpen om het samenhangend te houden en een structuur te creëren voor je hoofdstukindeling.

Structuur nodig voor een pitch

Nu we weten hoe we de structuur van een kookboek moeten bouwen. Ik zal uitleggen wat je moet doen om voldoende materiaal te creëren om je boek te kunnen pitchen bij een traditionele agent of uitgever. We zien ook een voorbeeld van een boekvoorstel, dat je nodig hebt als je je kookboek traditioneel wilt laten uitgeven.

Het begin van een hoofdstuk

Een hoofdstukinleiding moet de lezer aanspreken en ervoor zorgen dat hij het hoofdstuk wil verkennen. Hier laat ik je zien hoe je zo'n introductie schrijft en er een verhaal in vertelt.

Het verhaal rond het recept

Waarom een verhaal schrijven rond het recept? Omdat het de lezer aantrekkelijk en interessant genoeg maakt om het recept te willen proberen. In deze les leer ik je hoe je met dit element van het verhaal van je kookboek kunt werken en leg ik uit hoe het verschilt van de inleiding tot het hoofdstuk.

Een eenvoudig recept schrijven

Laten we beginnen met het schrijven van recepten! De eerste die we zullen onderzoeken, is een eenvoudig recept: een recept zonder ingewikkelde ingrediëntenlijsten of complexe methoden.

Een recept in twee stappen schrijven

We kunnen nu verder gaan met het recept in twee stappen. Deze heeft twee componenten voor het recept en een meer gecompliceerde lijst met ingrediënten. Maar maak je geen zorgen! Ik zal je leren hoe je het met vertrouwen kunt schrijven.

Het laatste wat we nodig hebben voor onze structuur is de conclusie. Hoe sluit je je kookboek af? Ik laat je hier mijn methode zien voor het schrijven van een conclusie. Ik zal je ook helpen bij het schrijven van je dankwoord en het toevoegen van credits, indien van toepassing.

De conclusie

Je boek pitchen bij een uitgever

Als je op de traditionele manier gepubliceerd wilt worden, moet je proberen je boek te laten opvallen. Hier zal ik basismanieren met u delen waarmee u uw kansen kunt vergroten dat uw kookboek van de stapel wordt gehaald.

Tips voor zelfpublicatie

Je kunt ook proberen (of liever) in eigen beheer te publiceren. In dat geval wil ik je graag enkele tips geven hoe je je boek het beste voorbereidt op dit soort publicaties.

Module 5

Laat je creatieve eetlust de leiding nemen terwijl Melanie Chadwick je verwelkomt in haar kleurrijke wereld van geïllustreerde recepten. Maar voordat je je pennen en verf pakt, neem een moment om de inspiratiebronnen en visuele invloeden te ontdekken die haar speelse stijl vormgeven. Van schetsboeken tot kruidenpotjes—je krijgt een voorproefje van wat haar proces voedt en begint te zien hoe eten getekend, gevierd en gedeeld kan worden via kunst.

16 lessen (2u 49m)

Kook Recept

In deze les verzamel en bereid je ingrediënten, creëer en kook je je gerecht en schrijf je het recept op.

Infografische taal

In deze les leer je hoe je beeldtaal kunt gebruiken om een recept uit te leggen en te zien hoe het een recept tot leven brengt. Ik zal verschillende voorbeelden delen van hoe ik en andere kunstenaars voedsel hebben geïllustreerd om je te inspireren.

Schetsen 1

In deze les gaan we alle ingrediënten in ons recept nader bekijken en tekenen in ons schetsboek. We zullen ons losmaken door middel van een verscheidenheid aan oefeningen die ons zullen helpen na te denken over vorm, lijn, kleur en compositie.

Laten we blijven werken aan het samenstellen van de schetsen.

schetsen 2

Laten we dit deel van het proces afronden.

schetsen 3

In deze les werken we vanuit onze eerste schetsboektekeningen en gebruiken we nu een penseel en inkt om de ingrediënten opnieuw te tekenen.

Inkttekening

In deze les laat ik je zien hoe ik een reeks texturen maak met inkt en verf, die we later aan onze digitale illustratie zullen toevoegen. We zullen verschillende tools en media gebruiken om deze te maken.

Texturen maken

17m

Handbelettering

In deze les laat ik je zien hoe ik handschrift aan mijn illustratie toevoeg en moedig ik je aan om een handschriftstijl voor je stuk te ontdekken. We zullen de ingrediënten en receptinstructies op een aantal manieren opschrijven.

Texturen en inkttekeningen scannen

In deze les zullen we al onze texturen en inkttekeningen in Photoshop scannen. Ik zal je laten zien hoe ik speel met de niveaus om ervoor te zorgen dat ze geschikt zijn voor Illustrator en in het juiste formaat worden opgeslagen.

In deze les laat ik u zien hoe u de live trace-tool gebruikt om de gescande inkttekeningen en letters om te zetten in vectorbestanden die klaar zijn voor gebruik.

Live volgen

Kleurenpalet

In deze les laat ik je een eenvoudige manier zien om een kleurenpalet voor voedselillustratie te kiezen.

Textuur en kleur combineren

In deze les laat ik je zien hoe ik de texturen combineer met de kleur. Ik zal je stap voor stap laten zien met behulp van knipmaskers en de dekkingstool.

13m

Eindcompositie

In deze les maken we de uiteindelijke samenstelling van ons recept, voegen we een gestructureerde achtergrond en de belettering toe. We zullen ook eventuele definitieve textuurschaduwen toevoegen met behulp van het potloodgereedschap.

In deze les laat ik je zien hoe je je bestanden opslaat en voorbereidt om af te drukken. Daarna geef ik je ideeën over wat je zou kunnen doen met je geïllustreerde voedselrecept en waarop je het zou kunnen afdrukken.

Print het

Deel het

In deze les wordt u geïnspireerd om uw illustratie met een breder publiek te delen.

Meer eten illustreren

In deze les deel ik een reeks eenvoudige oefeningen die je zullen aanmoedigen om voedsel te blijven tekenen.

Module 6

Dompel jezelf onder in de zachtheid van aquarel met Enya Todd als je gids, en ontdek hoe voedsel tot leven kan komen door pigment en penseelstreken. Voordat je begint met een schets of kleurtoets, verken je de persoonlijke invloeden die Enya’s delicate, watertandende stijl vormen. Het is een kans om te begrijpen hoe herinnering, emotie en smaak samenkomen in de kunst van het schilderen van wat we eten.

11 lessen (2u 13m)

Het gereedschap

Hier laat ik je alle tools zien die ik zal gebruiken en die je nodig hebt voor het project van deze cursus.

Soorten papier

In deze video laat ik je het verschil zien tussen koudperspapier en heetperspapier. Ik zal kunstwerken op beide papiersoorten vergelijken en uitleggen welk type je moet kiezen op basis van het effect dat je wilt bereiken.

Textuur is ongelooflijk belangrijk als het gaat om voedselillustraties. In deze les wordt uitgelegd hoe je verschillende texturen kunt vastleggen met de tools die ik je eerder heb laten zien.

Voedseltexturen

Om aan het project te gaan werken, zal ik naar verschillende referentiebeelden zoeken en deze combineren om een compositie op Procreate te schetsen. Soms leveren klanten hun eigen afbeelding, maar als u aan een persoonlijk project werkt, kunt u kiezen welke afbeelding u het meest inspireert. Zodra de schets klaar is, laat ik je zien hoe je deze op het aquarelpapier kunt overbrengen.

Referenties en schets

In deze les leert u een eenvoudige manier om uw aquarelpalet in te stellen. Ik zal je inzicht geven in welke verven ik gebruik, in welke volgorde ik ze aanbreng en hoe ik kleurmeng. Deze tips zorgen ervoor dat je de best mogelijke ervaring hebt met aquarelleren.

Kleurenpaletten

Schilderen met waterverf 1

Het is tijd om te beginnen met schilderen! Je ziet hier hoe ik mijn illustratie van begin tot eind schilder. Ik zal je eerst laten zien hoe ik mijn bureau heb ingericht en welke tools ik heb gekozen om voor mijn project te gebruiken. Ik begin met mijn Molotow-pen om de swirls van witte chocolade te maken. Dan, voor de aquarellen, begin ik met de lichtere kleuren en ga dan geleidelijk over naar de donkere gebieden.

20m

Schilderen met waterverf 2

De belangrijkste elementen van de illustratie zijn klaar en de verf is opgedroogd. Ik zal nu werken aan de details, maar in een losse stijl. Voor de frambozen gebruik ik een dunnere borstel. Ik zal ook wat schaduwen toevoegen om meer diepte en textuur te creëren. Dan werk ik aan de lepel en de spread. Hiervoor kijk ik terug naar mijn referentiebeeld - aarzel niet om dat ook te doen!

Schilderen met waterverf 3

Ik ga nu mijn verwijderblok gebruiken om de maskeervloeistof te wissen. Het is het moment van de waarheid! Als alles is verwijderd, ga ik extra details toevoegen door er een puinhoop van te maken: ik gebruik een lange borstel om chocoladespatten te maken.

Bijwerken in Photoshop

Hier leer ik je hoe je je illustraties kunt digitaliseren en de afbeelding wat bijwerkt om ervoor te zorgen dat de belichting en kleuren zo dicht mogelijk bij de originele, analoge versie komen. Om uw afbeelding te importeren, kunt u een scanner gebruiken of een foto maken met een camera. In dit geval doe ik het laatste.