Inleiding tot het versieren van taarten met botercrème
Een cursus van Tu Crazy CakesTaartontwerpers
Een cursus van Tu Crazy Cakes, Taartontwerpers
Leer hoe je taarten decoreert met Zwitserse meringue botercrème voor betere resultaten en een zijdezachte textuur.
De technieken van Sandra Encina en Efraín Esquivel, zoals het bekleden, spuiten en spatelen, stellen hen in staat al hun ideeën zo effectief mogelijk tot uiting te brengen en unieke en bijzondere taarten te creëren.
Een taart is meer dan alleen bloem, suiker en eieren. Het is een creatief element in het leven dat mensen vreugde brengt. In deze online cursus helpen de oprichters van TuCrazy Cakes je om jezelf vrij te uiten en je creatieve geest te ontdekken, zodat je zelf taarten kunt bakken met heerlijke smaken, levendige kleuren en harmonieuze ontwerpen.
Wat leer je tijdens deze online cursus?
15 lessen & 30 aanvullende bronnen
Zwitserse meringue-botercrème recepten
12 minuten, 46 seconden
Voorbereiding van stippelgereedschap en oefensjabloon
17 minuten, 28 seconden
Vul en assembleer de taart
5 minuten, 5 seconden
Kleurencombinaties voor het maken van veelkleurige schelpen
11 minuten, 32 seconden
Decoratie met spuitzakken en finishing touches
12 minuten, 28 seconden
Bewaring van de taart en presentatie van het eindproduct
1 minuut, 44 seconden
Wat is inbegrepen in deze cursus?
In de eerste lessen vertellen Sandra en Efraín hoe ze TuCrazy Cakes zijn begonnen en wat hun grootste inspiratiebronnen zijn.
Je ontdekt de verschillen tussen glazuur en Zwitserse meringuebotercrème en waarom die laatste ideaal is voor het vullen en bekleden van elke taart. Je ziet ook het creatieve proces voor het samenstellen van het uiteindelijke ontwerp en leert welke gereedschappen en materialen het meest geschikt zijn om het project te voltooien.
Later leer je hoe je de recepten voor de botercake en de Zwitserse meringuebotercrème klaarmaakt, zodat je heerlijke creaties met spuitzakdecoraties kunt maken.
Je leert hoe je de taart snijdt, vult en in elkaar zet. En tot slot bestudeer je de methode van TuCrazy Cakes om de frosting perfect aan te brengen.
Wat is het cursusproject?
Je maakt een eenlaagse botercake met Zwitserse meringuebotercrème als glazuur en decoratie.
Voor wie is deze online cursus bedoeld?
Voor iedereen die interesse of nieuwsgierigheid heeft in het starten van een bedrijf in de patisseriebranche.
Vereisten en materialen
Je hebt een oven en een koelkast nodig. Een mixer, maatlepels en -bekers, een weegschaal, spatels, kommen, aluminium bakvormen, spuitzakken en kleurstof. En natuurlijk de ingrediënten voor de cake en de botercrème.
Beoordelingen
- 5 maanden geleden
A wonderful course and excellent explanation
- 7 maanden geleden
Me encantan los cursos, son muy interesantes y los profesores muy profesionales, he aprendido mucho
Sandra, opgeleid als grafisch ontwerper, ontdekte haar liefde voor patisserie al op jonge leeftijd, beïnvloed door de zelfgebakken taarten van haar moeder en haar fascinatie voor kleur en ontwerp. Efraín, opgeleid in de gastronomie, vond zijn ware roeping in creatieve patisserie na zijn ontmoeting met Sandra, en verliet de hartige keuken om zich te specialiseren in gedecoreerde taarten. Samen richtten ze Tu Crazy Cakes op, een merk dat bekend staat om zijn gedurfde, nieuwsgierige en onconventionele stijl. Vandaag de dag zijn ze internationale referenties in botercrème en fondant, geven ze les in verschillende landen en hebben ze samengewerkt met merken zoals Enco Alimentos, Alpezzi Chocolate, Zulka, Nissan en Televisa, onder vele anderen.
Inhoud
- U1
Introductie
- Presentatie
- Invloeden
- U2
Laten we de voorbereidingen treffen voor een kunstwerk.
- Waarom Zwitserse meringuebotercrème?
- Inspiratie
- Hulpmiddelen
- U3
Tijd om de taart te maken
- Zwitserse meringue-botercrème recepten
- Voeg kleur toe aan de botercrème.
- Voorbereiding van stippelgereedschap en oefensjabloon
- U4
Taartdecoratie
- Vul en assembleer de taart
- Lichte coating
- Spateltechniek voor kleuren
- Kleurencombinaties voor het maken van veelkleurige schelpen
- Decoratie met spuitzakken en finishing touches
- U5
Conservering, presentatie en fotografie voor sociale media
- Bewaring van de taart en presentatie van het eindproduct
- Foto van de taart voor sociale media
- EP
Eindproject
- Inleiding tot het decoreren van taarten met botercrème
Wat kan je verwachten van een cursus van Domestika
Leer in je eigen tempo
Geniet van thuis leren, zonder lesroosters en in je eigen tempo. Jij beslist wanneer je verder gaat met het volgende onderdeel.
Leer met de beste professionals
Leer de meest bruikbare methoden en technieken van de beste professionals in de creatieve industrie.
Ontmoet deskundige docenten
Iedere docent brengt kennis met passie over, biedt duidelijke uitleg en een professioneel perspectief bij elke les.
Certificaten
PLUSAls Plus-lid krijg je voor elke cursus een persoonlijk certificaat, ondertekend door je docent. Deel het in je portfolio, op social media of waar je maar wilt.
Zorg dat je op de voorste rij zit
Dankzij de hoge kwaliteit van de video's mis je geen enkel detail. Dankzij de onbeperkte toegang kun je de lessen zo vaak bekijken als nodig is om je vaardigheden te perfectioneren.
Deel kennis en ideeën
Stel vragen, krijg feedback en bied oplossingen aan. Deel je leerervaringen met andere studenten in de community die net als jij een passie hebben voor creativiteit.
Maak contact met een wereldwijde creatieve community
Deze community heeft miljoenen gebruikers van over de hele wereld, nieuwsgierig en enthousiast om hun creativiteit te verkennen en te uiten.
Geef cursussen op een professionele manier
Domestika selecteert zorgvuldig haar docenten en produceert iedere cursus in eigen huis om een uitstekende online leerervaring te garanderen.
Veelgestelde vragen
Je leert decoratietechnieken voor taarten met Zwitserse meringue botercrème, modelleren met fondant, actuele trends, bloemen maken, 3D-figuren, kleurgebruik en professionele presentatie voor sociale media.
De cursus is gericht op een gemiddeld niveau, ideaal voor wie al basiskennis van banketbakken heeft en zijn decoratietechnieken en creatieve trends wil verbeteren.
Je hebt een mixer, aluminium bakvormen, spatels, spuitzakken en spuitmondjes, een zeef, eetbare kleurstoffen, basisingrediënten voor banketbakken en decoratiematerialen zoals fondant en sprinkles nodig.
Zwitserse meringue botercrème is zachter en stabieler, perfect voor gedetailleerde decoraties; Amerikaanse botercrème is zoeter en steviger. De cursus leert je met beide te werken en hun toepassingen.
Ja, de cursus behandelt het ontwerpen van gepersonaliseerde taarten, het maken van moodboards, professionele prijsbepaling en strategieën om je lekkernijen op sociale media aan te bieden.
Je leert kleurstoffen mengen en kiezen, zoals gel-, liposolubiele en wateroplosbare kleurstoffen, om levendige tinten te krijgen zonder de textuur van de botercrème te veranderen.
Ja, de cursus leert je bloemen modelleren, 3D-figuren maken, symmetrische patronen en kawaii-decoraties met botercrème en creatief fondant.