Problema con Mail (Mac OS X)

Buenas, desde hace unas semanas tengo un problema con mis correos. Trabajo en plataforma Mac y para el correo utilizo el programa Mail.

Resulta que cuando envío un mail al destinatario le llega vacío de texto, en el mejor de los casos, le adjunta un archivo .txt. Con los archivos adjuntos no hay ningún problema es, exclusivo, del texto.

Supongo que será algún tema de codificación de texto o de formato, pero os puedo asegurar que he probado con todas las opciones de mail. El otro día pensé que había dado con la tecla, pero siguen diciéndome que les llegan vacíos los mails.

¿Alguien respira?