Optimizar imágenes parte servidor

La forma de optimizar las imágenes en la parte del servidor es utilizando librerias de PHP como GD , puedes encontrar muchos ejemplos de scripts en la red , GD lo que hace es acomodar las imágenes al tamaño que desees realizando un resize , puedes hacerlo indicando el tipo de imagen y la calidad , cada caso es diferente , imagenes gif , jpg o png , GD también te permite muchísimas más cosas y es fácil de comprender

Despues tienes otras opciones online para modificación , pero me imagino que te refieres a que se transforme la imagen al subirla , etc , o cuando desees modificarla

Saludos

Gracias Thefactoyweb!

Tienes la opcion de utilizar la libreria de image moo: http://www.matmoo.com/digital-dribble/codeigniter/image_moo/