Flex-box para layout es viable?

Gracias por tus aclaraciones

El display table no lo uso apenas, aun no le he pillao demasiado el tranquillo y ademas tiendo a usar las especificaciones mas viejas y generales que pueda.

Normalmente uso cosas sencillas, floats y poco mas, porcentajes, max y min-width etc. y luego voy cambiando el comportamiento a base de media querys segun anchos y altos de ventana. Y de vez en cuando, uso algun modulo de bootstrap, como por ejemplo los menus colapsables, que ya son practicamente un estandar.
Aqui puedes ver el soporte de los navegadores a las especificaciones y el porcentaje de uso de tal o cual version del navegador al poner el puntero encima:
http://caniuse.com/

Claro vas a lo seguro te comprendo.
Como estructuras el layout responsive de una web a grandes rasgos ... con bloques de contenido en inline-block y medidas % o display table ??

Supongo que no se usa mas por eso, por los diseñadores conservadores como yo.
Me parece un coñazo usar algo y tener que preparar varias alternativas jquery, javascript, etc para versiones antiguas por lo que directamente tiendo a usar una unica solucion que sirva para todos. El ahorro de tiempo que se consigue se pierde con las adaptaciones de soporte a sistemas viejos y no me compensa.
Por algo asi dejé de usar de usar flash, porque iba a suponer trabajo doble en todo, preparar una version "buena" en flash y una version capada adaptada para iOS en html5 o similar. Para eso, directamente paso de usar flash y trato de hacer lo que pueda directamente en html y no tener que dar explicaciones a un cliente de por que en su ipad no se ve tan guay como en el pc.
Pero bueno, cada uno tiene su criterio y cada caso particular es un mundo.
Como decia antes, depende mas que nada del target.

Gracias por tu aclaración.
He visto que es aceptado por navegadores nuevos y mediante fallback para los antiguos y me preguntaba que con el potencial de flex-box como no se utiliza más? y sobre todo en para controlar la estructura web de una forma responsiva.

Es reciente y no esta soportado por todos los navegadores, o sea que supongo que depende de tu target. Si es para una web de diseño, es de esperar que los visitantes tengan un ordenador reciente y navegadores actualizados, si es de una web generica, ya es mas delicado y quiza debieras prever una alternativa para la gente que navegue con sistemas viejos.

Si la web ya esta en marcha, es buena idea mirar las estadisticas de navegadores y versiones para ver que tanto por ciento no va a ver la web como toca.

Edito:
Doy por hecho que te refieres a la especificacion de display de css3 para ordenar cajas div. Personalmente, no me parece buena idea usar las ultimas especificaciones aunque me resuelvan muchas cosas, prefiero usar "la penultima" y esperar a que se extienda su uso antes de emplearlas.