¿Alguien sabe como conseguir este efecto?

Muchísimas gracias a los 3 por vuestra ayuda.
Probaré lo que me habéis comentado.
Un saludo.

CAPA NEGRA CON UNA OPACIDAD DEL 70% Y DE FONDO LA FOTO QUE QUIERAS
En el caso de la foto de factorhumanoformacion la capa que está sobre las verduras no es negra entera. Es un tipo de gris marengo, pero no es negro.

Lo mismo que dice @massiel001cp puede hacerse en Photoshop, con una capa de color y aplicando transparencia.

Hola, yo lo he hecho sólo en Illustrator, colocando sobre la foto un recuadro del color que quiero (en tu caso negro) y en transparencia - oscurecer - para luego ya bajarle la opacidad que más te guste.
No sé si haya otra forma de hacerlo pero en mi caso es la que siempre he usado, saludos.