Técnicas avanzadas de decoración de galletas
Un curso de VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)Diseñadores de galletas y pasteles
Un curso de VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto), Diseñadores de galletas y pasteles
Descubre cómo decorar tus galletas y crea diseños originales
Para conseguir postres sabrosos, lindos y llenos de detalles, es necesario combinar el sabor gourmet con métodos profesionales de decoración. En este curso online, los diseñadores de galletas y pasteles Lili y Willie, más conocidos como VanilleCouture, te enseñarán técnicas avanzadas de decoración de galletas.
A lo largo de las unidades, crearás diseños de galletas cada vez más detallados, llevando al siguiente nivel tu visión artística. Paso a paso, darás vida a dulces inspirados en diferentes temáticas, llenos de colores y texturas realistas y, por supuesto, ¡deliciosas!
¿Qué aprenderás en este curso online?
18 lecciones & 30 recursos adicionales
Los materiales
6 minutos, 1 segundo
Tipos de consistencias: frosting
3 minutos, 26 segundos
Primeros pasos con el aerógrafo
8 minutos, 54 segundos
Elaboración de transfer con plantillas
18 minutos, 36 segundos
Diseño y tamaño de la galleta
3 minutos, 5 segundos
Galleta de boda 1
16 minutos, 55 segundos
¿Qué incluye este curso?
Empezarás el curso conociendo mejor a tus profesores Lili y Willie, que te hablarán sobre su experiencia en la elaboración de galletas y te mostrarán sus mayores fuentes de inspiración.
Después, verás los materiales que necesitarás para tu viaje entre azúcar y mantequilla. Harás un repaso de los tipos de consistencias y descubrirás algunos consejos sobre cómo utilizar el aerógrafo. Entonces, aprenderás a elaborar un transfer y a escalar las imágenes.
Entonces, comenzarás a trabajar en tus ocho galletas practicando diferentes técnicas avanzadas. Tus profesores te enseñarán a elaborar rosetones florales, a utilizar stencil con royal icing y a dar sensación de pliegues sobre tela. También verás cómo crear un sombreado, además de efectos metálicos y capitoneados. Por último, descubrirás cómo aplicar técnicas de encaje, bordado y marmoleado.
Para cerrar el curso, Lili y Willie te darán algunos tips sobre cómo empaquetar tus galletas para que queden bien lindas y cómo hacer envíos por paquetería para que puedas empezar a vender tus creaciones.
¿Cuál es el proyecto del curso?
Diseñarás ocho galletas sobre las temáticas más populares del año, utilizando diferentes técnicas.
Proyectos de estudiantes del curso
¿A quién está dirigido este curso online?
A todas las personas que quieran seguir creciendo en el mundo de las galletas, perfeccionando sus técnicas y adquiriendo seguridad para venderlas.
Requisitos y materiales
Te ayudará contar con conocimientos básicos que puedes descubrir en el primer curso de Vanille Couture: Decoración de galletas con royal icing para principiantes.
Opiniones
- hace 2 meses
Cursos super completo. Grandes profesionales.
- hace 2 meses
Excelente
- hace 6 meses
Realmente así como el primero no hay desperdicio alguno, las explicaciones son claras, precisas y concisas, para mí han sido muy buenas inversiones para aprender y sacarle provecho a mi negocio. Si aun tienes dudas te invito a que des el beneficio de la duda y verás que es muy buen contenido. Willie y Lili muy buenos mentores. Desde República Dominicana.
- hace 6 meses
Super Útil cada recomendación que nos dan para decorar las galletas, lo explican muy bien y dan muchas ganas de empezar a poner en practica lo que enseñan.
- hace 9 meses
me encanto,con el curso pude realizar detalles en mis galletas.
Han trabajado en Nailed It México (Netflix) durante las temporadas 2 y 3, y también, han colaborado con marcas como KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co., Larousse Cocina, entre otras. Por otra parte, han impartido clases en países como Estados Unidos, Colombia, Argentina, Brasil, Costa Rica, y por todo México, además de ser jueces en diversos concursos profesionales de cake design.
Contenidos
- U1
Introducción
- Presentación
- Más artistas que han influido en nuestro estilo
- U2
¡Sigamos creciendo juntos!
- Los materiales
- Tipos de consistencias: frosting
- Primeros pasos con el aerógrafo
- Elaboración de transfer con plantillas
- Diseño y tamaño de la galleta
- U3
Hacer galletas con nivel intermedio
- Galleta de boda 1
- Galleta de boda 2
- Galletas del día del padre
- Galletas de baby shower 1
- Galletas de baby shower 2
- Galletas de baby shower 3
- Galletas del día de las madres 1
- Galletas del día de las madres 2
- Galletas de San Valentín
- U4
Presentación y consejos de envío
- Presentación de las galletas
- Consejos para enviar galletas por paquetería
- PF
Proyecto final
- Advanced Techniques for Cookie Decorating
Qué esperar de un curso de Domestika
Aprende a tu ritmo
Disfruta aprendiendo desde casa, sin horarios y a tu ritmo. Tú decides cuándo seguir con cada unidad.
Aprende de los mejores profesionales
Aprende los métodos y técnicas más útiles con los mejores profesionales del sector creativo.
Conoce a profesores expertos
Cada profesor te transmitirá sus conocimientos con pasión, ofreciéndote explicaciones claras y una perspectiva profesional en cada lección.
Certificados
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Ponte en primera fila
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Comparte conocimientos e ideas
Pregunta, pide opinión y ofrece soluciones. Comparte tu experiencia de aprendizaje con otros estudiantes de la comunidad tan apasionados por la creatividad como tú.
Conecta con una comunidad creativa global
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Domestika selecciona cuidadosamente los profesores y produce cada curso internamente para garantizar una experiencia de aprendizaje online excelente.
Preguntas frecuentes
El curso está diseñado para quienes ya tienen experiencia básica y desean perfeccionar técnicas intermedias y avanzadas de decoración de galletas, como uso de aerógrafo, transfers y efectos metálicos. No es para principiantes absolutos.
Necesitarás royal icing, colorantes, boquillas, mangas pasteleras, aerógrafo, esténciles, transfer de azúcar, hoja de oro comestible, espátulas, cortadores y deshidratadora. También se recomienda tener plantillas y materiales para empaque de galletas.
Aprenderás técnicas intermedias y avanzadas como rosetones florales, texturas de cesta, efectos metálicos, uso de aerógrafo, transfers, ajuste de icing, preparación de plantillas y empaque profesional de galletas decoradas.
Es recomendable tener conocimientos básicos de repostería y manejo de royal icing, así como experiencia previa en decoración de galletas para aprovechar al máximo las técnicas intermedias y avanzadas que se enseñan.
La textura de cesta se consigue usando boquillas especiales y aplicando royal icing en líneas entrelazadas sobre la galleta, imitando el tejido de una canasta y logrando un acabado tridimensional y detallado.
El transfer de azúcar avanzado consiste en crear detalles decorativos con royal icing sobre acetato o papel encerado, dejarlos secar y luego transferirlos cuidadosamente a la galleta para lograr diseños complejos y delicados.
El esténcil se coloca sobre la galleta y, usando el aerógrafo con colorante comestible, se rocía de manera uniforme para crear patrones definidos, sombras y efectos visuales avanzados en la superficie de la galleta.