Introducción al negocio del food styling

Antes que por el gusto la comida nos gana por la vista, por eso es tan importante la presentación y el food styling gana adeptos en todo el mundo. Espacio Crudo es un estudio de fotografía especializado en alimentos, que ha trabajado con Nestlé, Coca-Cola, Pyrex y Juan Valdéz, entre otros, y que pone especial énfasis en hacer de la gastronomía un placer para todos los sentidos, convirtiendo cada ingrediente en el protagonista de sus fotografías.

Paola, Andrés y Natalia, los integrantes de Espacio Crudo, te llevarán a la cocina y te enseñarán los entresijos del negocio del food styling. Te mostrarán todo el proceso detrás de la creación de imágenes gastronómicas impactantes, desde el contacto con el cliente a la foto final, pasando por el diseño del set y la elección de todos los ingredientes necesarios para llevar a cabo este tipo de proyectos.

Comenzarás conociendo en profundidad el trabajo de Espacio Crudo. Además, Paola, Andrés y Natalia te hablarán de sus influencias a la hora de crear.

Más tarde te hablarán de los tipos de clientes con los que han trabajado a lo largo de su trayectoria profesional y elegirás uno para desarrollar tu proyecto final.

Verás cómo enfrentarte a una primera reunión con tu cliente, crearás un cronograma realista incluyendo todos los pasos necesarios para obtener el producto final y crearás un presupuesto.

A continuación, planificarás la fotografía: crearás un boceto, pensarás en los ingredientes necesarios y cómo colocarlos de manera atractiva para conseguir una foto sabrosa y diseñarás el set.

Antes de la fotografía harás un casting de ingredientes y los chicos de Espacio Crudo te darán algunos consejos que te serán muy útiles a la hora de comprarlos o hacerte con ellos.

Montarás el set, harás el esquema de iluminación y harás el emplatado para la fotografía final. Con la foto lista verás el proceso de revelado y retoque digital.

Harás la planificación de una fotografía de food styling de acuerdo al briefing de un cliente real. Los chicos de Espacio Crudo fotografiarán una receta de granola, pero tú puedes elegir el proyecto que más te guste.

A fotógrafos, realizadores, directores de arte, foodies y a cualquier persona interesada en conocer mejor el negocio del food styling.

Es recomendable tener conocimientos básicos de fotografía.

Con respecto a los materiales necesitarás: una cámara de fotos, una fuente de luz adecuada, fondos de diferentes colores y texturas, platos, utensilios de cocina y los ingredientes para tu receta.