Yaratıcı Pasta ve Cupcake Dekorasyonunda Uzmanlaşma

Cupcake Setinizi Kavramsallaştırma

Keklerimiz için bir fikir veya tema bulduğumuzda, ilham alacağız ve konumuzun görsellerine başvuracağız.

Çizim ve Planlama

Bu derste, ruh hali panonuzdan referanslar kullanarak kek tasarım taslaklarınızı geliştireceksiniz. Dekorasyon sırasında sizi yönlendirecek şekilleri, renkleri ve süslemeleri planlayın, tutarlı ve görsel olarak çekici bir sonuç elde edin.

Nasıl Hazırlanılır

Renkleri karıştırarak ve malzemelerinizi yerleştirerek dekorasyona hazırlanacaksınız. Çok renkli tereyağlı krema oluşturma ve pürüzsüz bir dekorasyon süreci sağlama tekniklerini öğrenecek, yaratıcı vizyonunuzu gerçeğe dönüştüreceksiniz.

İlkbahar Çiçekleri ve Kelebekler

Şimdi, çiçekler ve kelebekler içeren güzel bahar temalı kekler yaratacaksınız. Çikolatalı anten yapmayı öğrenin ve baharın özünü yakalayan çarpıcı çiçek tasarımları için iki tonlu tereyağlı krema kullanın.

Yaz Havası: Plajlar ve Flamingolar

Plaj ve flamingo motifli bu yaz temalı kek tasarımlarına göz atın. Gerçekçi kum dokuları için çikolata aksesuarları ve ezilmiş kurabiyeler için silikon kalıplar kullanın, keyifli ve mevsimsel ilham veren kekler yaratın.

Bu derste, Şükran Günü pasta tasarımlarına sahip rahat sonbahar kekleri yaratacaksınız. Reçelli kafesli bir kabuk ve dalgalı kabuk ve kremalı balkabağı turtası görünümü yapmayı öğrenerek sonbaharın özünü yakalayın.

Sonbahar Turtaları

Kış Harikalar Diyarı

Karlı sahneler ve kutup ayısı yüzleri olan kış temalı kekler tasarlamayı öğrenin. Kar için beyaz krema ve köpüklü şeker kullanın ve kışı canlandırmak için her dem yeşil ağaçlar ve sevimli kutup ayısı süslemeleri yaratın.

Sunum ve Fotoğrafçılık

Keklerinizin hem gerçekte hem de fotoğraflarda en iyi şekilde görünmesi için bazı ipuçları paylaşacağım.

Yaratımlarınızı Paylaşın

Sosyal medyada kek kreasyonlarını paylaşma konusunda öğrendiğim bazı şeyleri ve nasıl başlayabileceğinizi paylaşacağım.

Pasta Süslemede Heykel Boyama Nedir?

Modül 3

Ünlü pasta sanatçısı ve tereyağı ve çiçek yaratıcısı Kwun ile pastaları botanik şaheserlere dönüştürün. Çarpıcı tereyağlı krema çiçekleri yontmak için onun benzersiz palet bıçağı tekniğini öğrenin. Sanatsal yetenekleri pasta dekorasyonuyla birleştirerek, lezzetli olduğu kadar güzel olan yenilebilir çiçekler yaratacaksınız.

1 ders (1h 46m)

Öncelikle heykel tekniğini daha iyi anlamanıza yardımcı olmak için heykel resmini açıklayıp tanımlayacağım.

Tereyağlı krema ve pastanın üzerini nasıl süsleyeceğiniz

Bir pastanın en önemli kısmı kremasıdır! Bu yüzden bu derste size en lezzetli kremayı yapmak için en iyi ipuçlarımı ve püf noktalarımı öğreteceğim.

Aletler fırıncıyı yaratır mı? Aletlerin, tekniklerin ve pratiğin keklerinizi geliştirmenize yardımcı olabileceğinden oldukça eminim. Bu derste, hangi aletlere ihtiyacınız olduğunu ve bunları ne için kullanacağınızı göreceksiniz.

Araçlar ve Teknikler

Yaprak ve Taç Yaprakları Nasıl Yapılır

Şimdi, farklı boyutlarda krema ve yaprakların katmanını nasıl yapacağınızı göreceksiniz. Ardından, kolay ve güzel yapraklar yapmak için en iyi ipuçlarımı ve püf noktalarını paylaşacağım.

Doğal Bir Görünüm Elde Etmek İçin Renkler Nasıl Karıştırılır

Çiçekleri ve yeşillikleri boyamak kesinlikle doğal bir renge sahip olmalıdır. Doğal renkleri temel ve kolay bir şekilde nasıl karıştıracağınızı göstereceğim ve iyi sonuç, eserinizi oluşturmak için çok fazla renk satın almamanızdır.

Daisy gibi kolay çiçekler yapmayı öğreneceksiniz. Oldukça sevimli çiçekler; bence sadece on dakikada pratik yaparak yapabilirsiniz; Daisy genellikle genel çalışmanın tamamlanmış ve mükemmel görünmesini sağlamak için dolgu çiçeklerini kullanır.

Kolay Çiçekler 1

Kolay Çiçekler 2

Şimdi size Haşhaş çiçeklerinin nasıl yapılacağını göstereceğim. Bu çiçekler birçok çiçeğin temeli olabilir, sadece bıçağı nasıl birleştireceğinizi ve konumlandıracağınızı ve polenle tamamlayacağınızı anlayın.

14m

Pansy ve Yabani Gül

Her zaman en sevilen çiçek olan menekşe, değil mi? Bu ders daha zorlayıcı; yaprağı iki katmandan nasıl birleştireceğinizi göreceksiniz. Yaprakların konumu ve yuvarlak şekli anahtar olacak. Polen yapmayı ve menekşe çiçeğinin imzası olan bazı renkleri boyamayı öğreneceksiniz. Yabani güller, çiçeklerin yan görünümünü göstermek için iki katman halinde bir araya getirilen pratik bir çiçektir; çiçeklerin sadece ön görünümünü değil, farklı taraflarını sunmak istediğinizde, çalışmanızın daha ilgi çekici görünmesini sağlayacak fikir budur. Hadi sana nasıl yapılacağını göstereyim!

Bu, bu proje için en zorlu çiçek! Birçok çiçekle pratik yaptıktan sonra, gülü yapmanın zamanı geldi. Gülün birçok katmanı vardır ve her yaprağın konumu anahtardır. Her çiçeği nazikçe yerleştirmeyi ve diğer yaprakları bozmamak için önceki yapraklara dokunmamaya dikkat etmeyi öğreneceksiniz.

Gül

Çiçeklerden Oluşan Bir Kombinasyon Nasıl Tasarlanır

Başlamadan önce, pastanın üzerine resim yapmadan önce, kağıdınızda veya tabletinizde veya sizin için kolay olan herhangi bir şeyde bir tasarım veya hızlı bir çizim yapmayı unutmayın. Silmek zordur; aksi takdirde, kremayı sürmeli ve tekrar başlamalısınız. Başlamadan önce nasıl çizim yaptığımı göstereyim!

Pastada Çiçekleri Birleştirmek

Başlamadan önce ihtiyacınız olan her şeyi odanızın sıcaklığına yakın bir yere koyun. Çok sıcaksa, tereyağlı kremanızın erimesini kolaylaştırabilir, klimalı bir odaya ihtiyacınız var veya buzdolabının yanında çalışın. Bu derste size inanılmaz bir yenilebilir kek yapmayı öğreteceğim!

Öncelikle, tasarımlarım için konsepti nasıl oluşturduğumu göstereceğim. İlham toplamaktan onları bir ruh hali panosuna düzenlemeye kadar, projelerimi planlamak için attığım her adımı göreceksiniz.

Modül 4

Pasta sanatçısı Liz Shim'e katılın ve tereyağlı krema kullanarak eğlenceli, yenilebilir hayvanlar tasarlamayı öğrenin. En iyi yayınlarda yer alan tekniklerle Liz, enfes kek tasarımları yaratmak için sıkma, renklendirme ve şekillendirme konusunda size rehberlik edecek. Tereyağlı kremayı, yapması kadar yemesi de eğlenceli olan sanat eserlerine dönüştürün!

1 ders (2h 49m)

Tasarım Süreci

Cupcake'leri Çizmek

Bu derste, fikirlerinizi basitleştirmeniz ve bunları kek dostu tasarımlara dönüştürmeniz için gereken adımları göstereceğim.

Şimdi tasarımlarınıza renkleri nasıl atayacağınız konusunda size rehberlik edeceğim. Renk paletinin gerçekçi veya daha tuhaf olmasını istiyorsanız, size tutarlı bir kombinasyonu nasıl bir araya getireceğinizi göstereceğim.

Renk Atama

Araçlar ve Malzemeler

Artık ne yapmak istediğinizi belirlediğinize göre, bu tasarımları gerçekleştirmenize yardımcı olabilecek araçlara bakalım.

Kek Pişirme İpuçları

Kekler ikramlarımızın temelini oluşturur, bu nedenle bu derste onları en iyi şekilde nasıl hazırlayacağımızı göreceğiz.

Tereyağlı kremanın yapımı

Tereyağlı krema ana dekorasyon aracımız olacak. Bu nedenle, şimdi ipeksi, sabit ve lezzetli bir tereyağlı krema yapmanın tüm sürecini size anlatacağım.

Tereyağlı kremanın renklendirilmesi

Bu derste size tereyağlı krema için en iyi renklendiriciyi ve istediğiniz tonları nasıl elde edeceğinizi göstereceğim.

Bir Sıkma Torbası Nasıl Kullanılır 1

Bu derste size krema sıkma torbasının nasıl hazırlanacağını, doldurulacağını ve kullanılacağını öğreteceğim. İlk adım, bir bağlayıcı mı yoksa tek bir uç mu kullandığınıza göre torbayı kesmek olacak. Sonra, size boru uçlarını nasıl takacağınızı ve değiştireceğinizi göstereceğim. Sonra, boru torbasını nasıl dolduracağınızı öğreteceğim. Yardımcı bir plastik tezgah kazıyıcı aleti tanıtacağım ve bunu nasıl kullanacağınıza dair bazı ipuçları göstereceğim.

Bir Sıkma Torbası Nasıl Kullanılır 2

Borulama sırasında basıncı ve hızı nasıl kontrol edeceğinizi tartıştığımıza göre, farklı dokuların nasıl yaratılacağına bakalım. Daha sonra, eskizleri oluşturmak için ele aldığım tüm teknikleri ve borulama ipuçlarını nasıl uygulayacağınızı göstereceğim.

Cupcake Yüzeyinin Hazırlanması

Hayvanlarımızı borulamaya başlamadan önce, keklerin üzerinde pürüzsüz, düz bir yüzeyin nasıl hazırlanacağını göstereyim.

Ayı

Şimdi kekler hazır olduğuna göre, sıkmaya başlayalım! Sevimli bir ayı keki yaparak başlayacağız.

Bu derste sevimli bir tembel hayvan keki yapmayı öğreneceksiniz.

Tembel hayvan

11m

Aslan

Şimdi aslan keki yapımına geçelim.

Kaplan

Bu dersimizde kaplan keki yapımını öğreneceksiniz.

Zürafa kekinin nasıl yapılacağına bir bakalım.

Zürafa

Süslediğiniz keklerinizi düzgün bir şekilde saklamak ve taşımak çok önemlidir. Başarı için birkaç ipucu paylaşmama izin verin. Ayrıca, kazalar olur, ancak bunları düzeltmenin her zaman yolları vardır. Sorunlar ortaya çıktığında nasıl sorun gidereceğinizi göstereceğim.

Bakım ve Onarım

Bu derste, keklerinizin göz alıcı bir şekilde sergileneceği bir sunum hazırlamayı göstereceğim.

Şekillendirme İpuçları

Modül 5

Pasta sanatçısı Nasima Alam ile güzelce gerçekçi sakız hamuru çiçekleri yaratmayı öğrenin. Herhangi bir pastayı çarpıcı bir yenilebilir bukete dönüştürecek özel şeker çiçekleri tasarlamak için gereken teknikleri ve malzemeleri keşfedin. Baştan sona sanatsal yaratımlarınızla konuklarınızı etkileyin.

1 ders (3h 54m)

Bu Modülde Neler Yapacağız?

Öncelikle bu modülün projesinden bahsedeceğim. Şeker çiçeklerden bir buket oluşturup daha sonra bunları bir maket veya gerçek pasta üzerine monte edeceğiz.

Malzemelerin Tanımı

Bu derste, tüm proje için ihtiyaç duyacağınız malzeme ve araçların listesini göstereceğim.

15m

Pastanızı Tasarlayın

Size, renkler ve dokular için ilham kaynağı olarak ruh hali panosunu kullanarak pasta tasarımımı nasıl çizdiğimi göstereceğim. Ayrıca, bir temaya veya seçilen bir renk paletine dayalı bir ruh hali panosu oluşturmak için Pinterest'i nasıl kullanacağınızı da sizinle paylaşacağım.

Son taslak tasarımını kullanarak, şeker çiçekler için renk seçimine karar verme zamanı geldi. Daha sonra sakız hamurunu renklendirmek için gıda macunlarına bakacağız ve size çiçek ve yaprak türleri için tonları nasıl karıştırmaya başlayacağınızı öğreteceğim.

Renk Paleti

Açık Şakayık Kaynakları

Size şeker açık şakayık örneğini göstereceğim ve bunu gerçek bir şakayık resmiyle karşılaştıracağız. Kullanacağımız malzemelere ve araçlara bakacağız.

Açık Şakayık

Şakayık için, sakız hamurunu gıda jeli ile renklendireceğiz ve ardından her bir yaprağı yuvarlayıp, kesip, tel haline getirip, inceltip, damarlarını oluşturup, kıvıracağız.

Klasik Şeker Gül Kaynakları

Şeker gülü için, gerçek klasik güllerin fotoğraflarından ilham alacağız. Sonra, size ihtiyacımız olacak malzemeleri göstereceğim.

Klasik Şeker Gül 1

Klasik gülü oluşturmak için öncelikle tomurcuğu oluşturup, sakız hamurunu renklendirip, yoğurup, istenilen sayıda yaprağı açıp keseceğiz.

20m

Klasik Şeker Gül 2

Şimdi, yaprakları inceltmeye, damarlarını ayırmaya ve tomurcuğa tutturmaya devam edeceğiz. Son katmanların, ana tomurcuğa tutturulmadan önce kuruması ve sertleşmesi için biraz zamana ihtiyacı olacak.

15m

David Austin Rose Kaynakları

David Austin Rose şeker örneğine bakacağız ve ayrıca gerçek bir şekerin fotoğraf örneğine bakacağız. Daha sonra gerekli araç ve malzemeleri inceleyeceğiz.

David Austin Gül 1

Bu derste David Austin Rose'umuz üzerinde çalışacağız. İlk olarak, polistiren taban üzerinde merkez tomurcuğunu oluşturacağım ve ardından dış yaprakları yuvarlayacağım, keseceğim, incelteceğim, damarlarını çıkaracağım ve kurutacağım.

19m

David Austin Gül 2

David Austin Gülü üzerinde çalışmaya devam edeceğiz, orta tomurcuk ve dış yapraklar hazır ve kuruduğunda, bunları takmanın zamanı geldi.

Şeker Yaprakları, Meyveler ve Dolgu Çiçekleri

Kompozisyonumuzu bir araya getirmeden önce, farklı yaprak kesici ve damar kesici türlerini göstereceğim. Sonra bazı kolay telli meyveler yapacağız.

19m

Açık Şakayık ve Yaprakların Birleştirilmesi 1

Şakayık yapraklarınızın tamamen kuruması için biraz zamana ihtiyacınız olacak. İlk olarak, stamenleri merkez tomurcuğa ekleyeceğiz. Telden yapılmış yaprakları nasıl birleştireceğinizi ve bağlayacağınızı göstereceğim.

20m

Açık Şakayık ve Yaprakların Birleştirilmesi 2

Şakayığımızı birleştirmeyi bitireceğiz ve ardından yapraklar üzerinde çalışmaya devam edeceğiz.

Şeker Çiçek Buketinin Tozlanması ve Düzenlenmesi

Farklı tonlarda yaprak tozu kullanarak, çiçek buketinize derinlik ve gerçekçilik katmanın yolunu göstereceğim. Daha sonra, bir su ısıtıcısı, bir tavada sıcak su veya bir kek buharlayıcı kullanarak hafifçe buharlayarak sabitleyeceğiz.

15m

Katlı Bir Kukla Pastaya Şeker Çiçekler Takılması

Son derste, şeker çiçeklerimi önceden kaplanmış ve süslenmiş kukla pastamın üzerine yerleştireceğim. Çiçek kompozisyonuyla tasarımımın orijinal taslağına bakacağım ve herhangi bir değişiklik yapıp yapmayacağıma karar vereceğim. Son olarak, şeker çiçekleri nasıl bağlayıp sabitleyeceğinizi ve yaprakları ve meyveleri görünür boşlukları kapatmak için nasıl kullanacağınızı öğreteceğim.

19m

Sosyal Medya ve Fotoğrafçılık

Son olarak, işinizin kaliteli fotoğraflarını nasıl çekeceğinize dair tavsiyeler ve ipuçları sunacağım. Ayrıca, Instagram sosyal medya hesabımdaki bilgi ve deneyimlerimi sizinle paylaşmak istiyorum.

Modül 6

Ünlü pasta sanatçısı Grace Pak'a katılın ve size zarif fondan pastalar tasarlama ve boyama sanatını öğretsin. Karmaşık, yenilebilir şaheserler yaratmak için kompozisyon, renk ve doku tekniklerini öğrenin. Pastalarınızı, güzel oldukları kadar lezzetli olan elle boyanmış sanat eserlerine dönüştürün.

1 ders (3h 22m)

Malzemeler ve Çalışma Alanı Hazırlığı

Temel bilgilerle başlayalım! Bu derste, bu kursu almak için gereken materyalleri ve çalışma alanınızı nasıl hazırlayacağınızı gözden geçireceğim. Ayrıca, maliyet tasarrufu sağlayan alternatifler için ipuçları ve olası seçenekleri sizinle paylaşacağım. Hadi başlayalım!

Temel Teknikler: Renkte Gezinme

Bu derste, çeşitli yenilebilir renklendirici maddeleri ele alacağım ve temel renk teorisine değineceğim. Bu bilgiyi kullanarak renkleri karıştıracağım ve bir referans görüntüden kendi örneklerimi oluşturacağım.

Temel Teknikler: Fondantla Çalışma 1

Ellerinizi yıkayın ve yenilebilir kil ile oynamaya hazır olun! Bu derste, fondanı nasıl kullanacağınızı ve renklendireceğinizi öğreneceksiniz. Ayrıca sizinle farklı markaları ve birini seçerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini paylaşacağım.

Temel Teknikler: Fondantla Çalışma 2

Fondant hakkında genel bir bakış sunduğumuza göre, draping adı verilen belirli bir maskeleme tekniğinden bahsedeceğim. Bu tekniğin artılarını ve eksilerini, ayrıca yol boyunca karşılaşabileceğiniz bazı yaygın sorunları ve ardından hızlı çözümleri öğreneceksiniz.

Temel Teknikler: Fondantla Çalışma 3

Bu dersin üçüncü bölümünde, ikinci bir maskeleme yöntemine geçeceğim: panelleme. Önceki teknikte olduğu gibi, artılarını ve eksilerini sizinle paylaşacağım. Bu şekilde, her iki yöntemde de ustalaşabilir ve favorinizi seçebilirsiniz.

Çeşitli boyama egzersizleri aracılığıyla, basınç kontrolü, renklendirme teknikleri ve boyutluluk elde etme konusunda deneyler yapacağım. Ayrıca yuvarlak, dikey bir yüzeyde çalışmanın zorluklarından bahsedeceğim; yer çekiminin boyayı nasıl aşağı çektiği ve alışık olmayabileceğiniz farklı dikkat türlerini nasıl gerektirdiğinden bahsedeceğim. Hadi başlayalım!

Boyama Egzersizleri

20m

İlham ve Kaba Küçük Resim Taslakları

Tasarımınız için beyin fırtınası yaparken ilham kaynağı bulmak faydalı bir egzersizdir. Bu derste, ilhamı nerede arayacağınızı, onları toplarken neleri düşünmeniz gerektiğini ve fikirlerinizi kağıda dökmek için onları nasıl birleştireceğinizi tartışacağım.

Kompozisyon ve Düzen

Kompozisyon ve düzen, boyalı pastanızı tasarlamada önemli unsurlardır ve ayrıca bir mesaj iletmede ve izleyicilerde duygu uyandırmada önemli bir rol oynarlar. Bu derste, kompozisyon ve düzen hakkında düşünürken dikkate alınması gereken bazı şeyleri ve deneyebileceğiniz farklı seçenekleri ele alacağım.

Son Taslak

Pastanızın detaylı bir taslağını yapmak, gerçek pastaya geçmeden önce yapabileceğiniz en önemli hazırlıklardan biridir. Bunun neden şimdi olduğunu öğreteceğim ve iyi bir taslağın neleri içermesi gerektiğini açıklayacağım. Ayrıca, geçmişte müşterilerim için yaptığım bazı taslakları sizinle paylaşacağım ve kurs projem için bir taslak tamamlayacağım.

Ölçekleme ve Tekrarlayan Desenler: Alt Katman 1

Sonunda çiziminizi pastaya aktarmanın zamanı geldi! Bu derste, size mükemmel sonuçlar verecek kılavuzlar oluşturarak tasarımınızı pastanızın boyutuna göre nasıl ölçeklendireceğinizi göstereceğim. Ancak unutmayın, bu elle boyanmış bir pasta, makine yapımı değil, bu yüzden "kusurları" bekleyin ve güzelliklerini kucaklayın.

Ölçekleme ve Tekrarlayan Desenler: Alt Katman 2

Tasarımımı pastaya aktardığıma göre, biraz renk karıştırma ve boyamaya başlama zamanı! Hazır olun, çünkü bu uzun bir süreç olabilir. Sabırla, eminim ki güzel sonuçlar elde edeceksiniz.

Koyu Bir Arka Planla Boyama: İlk Seçenek

Koyu bir arka plan üzerine resim yapmak opak olmayan ortamlarla kolay değildir—gıda boyası gibi—ancak yine de başarılabilir! Bu derste, ara parçanızı boyayarak bu görünümü elde edebileceğiniz iki yoldan birinden bahsedeceğim.

Koyu Bir Arka Planla Boyama: İkinci Bir Seçenek

Şimdi, koyu renkli bir fondanla maskelenmiş orta katmana geçerek koyu bir arka plan üzerine boyama yapmak için ikinci bir yöntem göstereceğim. Sonra, katmanları istiflemeye başlayacağım ve bitmiş sonuca bir adım daha yaklaşacağım.

Açık Bir Arka Plan Üzerine Boyama 1

Pastalarınızın büyük çoğunluğunu oluşturacak olan açık renkli bir arka plan üzerinde resim yapmanın en iyi uygulamalarını öğreneceksiniz.

14m

Açık Bir Arka Plan Üzerine Boyama 2

Üst katı tamamladıktan sonra, pastanın kamera ve parti için hazır olması için son rötuşları yapacağım!

11m

Planlama ve Zamanlama

Projenize başlamadan önce, pasta için zaman çizelgenizi planlamaktan bahsedelim. Unutmayın, pastanız üzerinde çalışmak için sınırlı bir zamanınız var, bu yüzden her dakika önemlidir!

Depolama, Paketleme ve Teslimat

Bu derste, pastalarımı nasıl sakladığımı, paketlediğimi ve çeşitli yerlere nasıl taşıdığımı sizinle paylaşacağım. Ve bazen bunu yaparken yaratıcı olmam gerekiyor! Hadi başlayalım!

Çalışmanızı Belgeleyin ve Sosyal Medyada Paylaşın

Özetle, kişisel veya profesyonel marka kimliğinize dikkat ederek, şaheserinizi fotoğraflamak ve dünyayla paylaşmak için en iyi uygulamalardan bahsedeceğim.

Modül 7

Pasta tasarımcısı Kate Kim'e katılın ve İtalyan kreması kullanarak çarpıcı, doğadan ilham alan pasta süslemeleri yapmayı öğretin. Hem lezzetli hem de dekoratif olan güzel güller, meyveler ve elma çiçekleri tasarlamak için temel sıkma tekniklerini öğrenin. Hem görsel olarak çekici hem de lezzet dolu, her durum için pastalar yaratmak üzere becerilerinizi mükemmelleştirin.

1 ders (2h 25m)

Araçlar ve Malzemeler

İtalyan kreması sıkma işine giriştiğinizde birkaç sıkma aletine ihtiyacınız olur. Bu bölümde, hangi malzemelere ihtiyacınız olacağını açıklayacağım. Yeni başlayanlar için satın almanız gereken aletleri vurgulayacağım ve dolabınızda toz toplayan aletleriniz varsa, bu aletlerden en iyi şekilde nasıl yararlanacağınızı göstereceğim.

Müşteriyle Brifing: İlham Alma ve Renkler

Bu derste, müşteriymişim gibi davranıp bir pasta siparişi oluşturdum. Size özel bir gün pastası siparişi için bir renk şemasının nasıl oluşturulacağını göstereceğim.

Tereyağlı krema yapımı

Hırslı fırıncılardan tereyağlı krema tarifimi öğrenmek isteyen birçok DM alıyorum. Tarifim, çevrimiçi bulabileceğiniz tariflere göre yalnızca küçük değişiklikler içeriyor olsa da, sıkmada büyük bir fark var. Bu derste, sıkma için mükemmel bir temele sahip olmanız için uzman ipuçlarımı ve bilgilerimi sizinle paylaşacağım. Paylaşacağım bir diğer ipucu da sarı tereyağından beyaz kremayı nasıl yaptığım!

Mükemmel Pigment Oluşturmak İçin Gıda Boyasını Karıştırma

Çiçekli İtalyan kreması sıkma işleminin tartışmasız en önemli kısmı renktir. Çevrimiçi tarifleri kopyalamanıza rağmen bazı renklendirmelerin neden güzel görünmediğini açıklayacak temel teknik noktaları anlamanıza yardımcı olacağım.

Araçların Kullanımı ve Ele Alınması

Bu bölümü tamamen farklı bir derse ayırdım çünkü yıllardır verdiğim eğitim bana, öğrencilerimin dersin bu kısmını şaşırtıcı derecede zor bulduğunu gösterdi. Örneğin, sıkma ucunun açısına ve sıkma torbasına uyguladığınız basınç seviyesine bağlı olarak, tereyağlı krema çiçek tasarımları büyük ölçüde farklı olabilir.

Borulama Noktaları ve Meyve Borulama

Çiçekleri borulamanın ilk adımı, incinin şekline benzer mükemmel bir noktayı borulamayı öğrenmektir. Bunu söylemek yapmaktan çok daha kolaydır ve bu kısmı oldukça zor bulabilirsiniz. Bunu nasıl yapacağınızı öğrendikten sonra size meyve borulamayı göstereceğim; bu doğrudan nokta borulamayı kullanır.

Gül Borulama ve Gül Tomurcukları Borulama

Şimdi bir gülü nasıl borulayacağınızı öğreneceksiniz. Gül, borulamayı öğreneceğiniz en temel çiçektir çünkü tasarımlarınızda en çok yer alacak çiçektir ve ayrıca size diğer çiçek türlerini borulamak için gereken temelleri verecektir.

Elma Çiçeği ve Yaprak Borulama

Hacimli çiçekleri borulamayı öğrendikten sonra, daha çiçekli tasarımları borulamayı öğreneceksiniz. Bu tasarım, pastanızdaki boş alanları doldurmak için kullanılacak ve pasta tasarımınızı bir üst seviyeye taşıyacaktır. Yeşillik içeren ve içermeyen çiçekli pastalar arasında büyük fark vardır. Pastanıza yeşillik koyarsanız pasta canlanır ve çok daha gerçekçi görünür. Bu derste yaprakları nasıl borulayacağınızı öğreneceksiniz.

Bu çiçek borulaması, daha önce öğrendiğimiz gül borulamasının geliştirilmiş bir versiyonudur. Gülleri iyi borulayabiliyorsanız, ranunculusları borulamak daha kolay hale gelir.

Düğünçiçeği

Şakayık

Bir Anemone'un güçlü siyah stameni güçlü varlığını gösterir. Bu çiçek tek başına bir kekin üzerine yerleştirilebilir veya bir çiçek pastasının üzerinde nokta çiçeği olarak kullanılabilir. Koyu renklerle iyi gider.

Papatya çiçeği

Papatyalar basit bir şekle sahiptir ancak güzelce sıkılması kolay değildir. Bir pastanın üzerine koyarsanız, sevimli hissi vurgulayarak daha sevimli görünmesini sağlayabilirsiniz. Bu zorlu sıkma tekniği hakkında biraz daha bilgi edinelim.

Pastayı Tereyağlı Krema ile Süslemek

Görsel olarak hoş bir pasta yaratmada zorluk çekenler için bu ders, ürününüzün temelini, yani pastanın kendisini nasıl kremalayacağınızı öğretecek. Örneğin, pastanızın kreması pürüzlü olsa bile, bunu nasıl stilize edeceğinizi ve bunu kendi avantajınıza nasıl kullanacağınızı öğreteceğim. İtalyan tereyağlı krema ile, bu tarz bir stil, yağlı boya tablolarının stilini anımsattığı için popülerdir.

Tutarlı Bir Çiçek Düzenlemesi Oluşturma 1

Çiçekli İtalyan kreması borulama söz konusu olduğunda birçok farklı düzenleme stili vardır. Daha önce çiçeklerinizi hilal tarzında nasıl düzenleyeceğinizi öğrendiniz ancak buket ve çelenk tasarımları gibi başka stiller de vardır.

Tutarlı Bir Çiçek Düzenlemesi Oluşturma 2

Şimdi size elma çiçeklerini nasıl alacağınızı (çiçek kaldırıcı kullanarak) ve içlerine nasıl yerleştireceğinizi göstereceğim. Bu, tasarımın dolu ve muhteşem görünmesini sağlar!

11m

Tutarlı Bir Çiçek Düzenlemesi Oluşturma 3

Sırada pastayı çiçeklerle sararken kullanmak üzere boş bir merkeze sahip Çelenk tarzı bir düzenleme var. Bu yöntem Hilal tarzından daha fazla çiçek gerektirir. Daha dolgun bir tasarım için mümkün olduğunca çok çiçek sıkın. Çeşitli etkinliklerde yaygın olarak kullanılan bir tasarımdır çünkü merkeze harfler koyabilirsiniz.