Paco Pérez Miramar - Social Media y Comunicación

Paco Pérez es posiblemente uno de los mejores chefs de nuestro país y muy poca gente lo conoce. Actualmente sus restaurantes tienen 5 estrellas Michelin, 2 en el Miramar de Llança (Girona), 1 en la Enoteca del Hotel Ars (Barcelona) y 2 en el 5 (Berlín). Como a muchos otros negocios y sectores el de la gastronomía la aparición de las Redes Sociales un gran problema para los grandes chefs, ya que han tenido que empezar a competir con todos los restaurantes (o prácticamente todos) que han surgido. Es decir, con los medios tradicionales ellos eran las estrellas y tanto los periódicos, como la TV, como las revistas, como los críticos de gastronomía se peleaban por ir a sus restaurantes a hacer una crítica, actualmente tú, yo y todo aquel que tenga un smartphone nos hemos convertido en "críticos" sin saberlo. Eso es un echo que ellos no han aprendido a gestionar.