Fotografia gastronômica e retoque com o Photoshop

Um curso de Francesc Guillamet Ferran
Fotógrafo. Lloret de Mar, Espanha.
Na Domestika desde 22/06/2015
, Fotógrafo

Explore as possibilidades estéticas dos alimentos e suas embalagens

  • Espanhol com legendas em português
  • 87% Avaliações positivas (141)
  • 2210 estudantes

Explore as possibilidades estéticas dos alimentos e suas embalagens


  • Espanhol com legendas em português
  • 87% Avaliações positivas (141)
  • 2210 estudantes
  • Online e no seu ritmo
  • Áudio: Espanhol
  • Nível: Iniciante
  • 15 Aulas (2 h 27 m)
  • Disponível no aplicativo
  • Espanhol, Inglês, Português
  • Acesso ilimitado para sempre


Francesc Guillamet é um dos melhores fotógrafos gastronômicos do mundo. Para sua câmera passaram as criações de grandes chefs como Ferran Adrià, Sergi Arola, os irmãos Roca (Jordi, Joan e Josep), Carme Ruscalleda ou Paco Torreblanca.

Neste curso você aprenderá a retratar a comida de maneira estética e harmoniosa, destacando a nobreza do produto junto com a preparação do chef. Como exemplo, Francesc mostrará os desafios que ele teve que superar quando se trata de retratar legumes em miniatura, elementos muito difíceis, dada a delicadeza da matéria-prima, o tamanho, a ausência de cor e texturas.

O que este curso inclui?

Índice do curso

  • U1
    U1. Introdução
  • U2
    U2. Algumas dicas sobre produtos para retratar
  • U3
    U3. Materiais e equipamentos
  • U4
    U4. O começo da sessão
  • U5
    U5. Retoque
  • PF
    PF Projeto final
Ver detalhe

Você começará conhecendo melhor o trabalho de Francesc Guillamet, suas referências fotográficas e seus inícios na profissão, juntamente com Ferran Adrià e a equipe El Bulli.

Em seguida, Francesc vai falar sobre as câmeras, objetivos e luzes com as quais trabalha. Ele irá guiá-lo através de diferentes soluções de iluminação, tanto artificiais quanto naturais, e mostrará a disposição do conjunto que você normalmente usa em cada sessão.

Mais tarde, você conhecerá diferentes maneiras de apresentar o produto (crus ou cozidos), diferentes formas de tratar a matéria-prima e como fotografar um prato feito na própria cozinha.

Em seguida, você analisará o processo de visualização e seleção das imagens finais. Além disso, o retocador Cati Palau explicará algumas técnicas profissionais do Photoshop com as quais você poderá destacar pequenos detalhes, trabalhar a luz e dar harmonia ao todo.

O resultado final será uma coleção de instantâneos que farão com que sua boca bata nos paladares mais requintados.

Qual é o projeto do curso?

Seguindo as indicações de Francesc e Cati, você irá elaborar sua própria coleção de fotos para ilustrar um livro de receitas fictício com o menu que você mais gosta.

Projetos de alunos do curso

A quem se dirige?

Para fotógrafos profissionais e fãs de fotografia culinária que estão interessados em experimentar suas possibilidades plásticas. Também pode ser especialmente interessante para blogueiros gastronômicos.

Requisitos

Você precisará ter algum conhecimento básico de Fotografia e uma câmera. Você também achará útil usar um flash, mas isso não é essencial.


Avaliações

2210 Alunos
141 Avaliações
87% Avaliações positivas
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Francesc Guillamet Ferran

ProfessorPro
Fotógrafo

Francesc Guillamet é um dos mais prestigiados fotógrafos especializados em gastronomia do mundo e colaborador regular de importantes chefs com uma estrela Michelin como: Ferran Adrià, Sergi Arola, os irmãos Roca (Jordi, Joan e Josep), Carme Ruscalleda ou Paco Torreblanca.

Alguns de seus trabalhos incluem publicações "Comer Arte. Uma visão fotográfica de Ferran Adrià " , um livro em que Guillamet e catalão chefe trabalhado juntos desde 1992 e 1846 ensinou ao mundo as criações de Adrià. Também "O sabor do Mediterrani" , com excelentes instantâneos que ilustram os conselhos e recomendações culinárias de Ferran e "Sobremesas de El Bulli" , uma coleção das melhores toalhas de mesa criadas por Albert Adrià ao longo de sua carreira.

Outras obras importantes são os livros de receitas "Entre mar i muntanya. Apunts de cuina a l'Empordà" de Xavier Sagristà, "From Plat to Life" de Carme Ruscalleda ou "Foie Gras" de André Bonnaure.


Conteúdo

  • U1

    Introdução

    • Apresentação
    • Influências
  • U2

    Algumas dicas sobre produtos para retratar

    • Recipientes e matéria prima
    • Trabalhando com cozinheiros
  • U3

    Materiais e equipamentos

    • Câmeras e objetivos
    • Equipamento de iluminação
    • Montando o conjunto
  • U4

    O começo da sessão

    • Fotografando o contêiner
    • Fotografando o produto no fundo branco
    • Fotografando o produto em fundo preto
    • Visualização, seleção e proposta de retoque
  • U5

    Retoque

    • O trabalho do retoucher
    • Retocar em um fundo liso
    • Retoque com fundo de imagem
    • Reflexão
  • PF

    Projeto final

    • Fotografia gastronômica e retoque com Photoshop

Assim são os cursos da Domestika

  • Aprenda no seu ritmo

    Desfrute dos cursos em casa, sem horários e sem entregas. Você define seu próprio cronograma.

  • Feito pelo professor

    Aprenda técnicas e métodos valiosos, que são explicados pelos maiores especialistas do mercado criativo.

  • Professores especialistas

    Cada professor ensina somente o que sabe fazer de melhor, garantindo assim que a paixão e a excelência sejam transmitidas em cada aula.

  • Certificado Pro

    Confirme que você participou do curso com um certificado assinado pelo seu professor. Adquira-o com sua assinatura do Domestika PRO.

  • Na primeira fileira

    Vídeos de alta qualidade para que você não perca nenhum detalhe. E como o acesso é ilimitado, você pode vê-los várias vezes.

  • Compartilhe o conhecimento

    Exponha suas dúvidas, peça feedback e ofereça soluções. Compartilhe o aprendizado com os outros alunos da comunidade.

  • Comunidade criativa

    Mais de 1M criativos, e a comunidade não para de crescer. A Domestika é o ambiente ideal para compartilhar e aprender o que você mais gosta.

  • Cursos elaborados profissionalmente

    Selecionamos os melhores criativos, e uma equipe de profissionais elabora o curso em parceria com eles. Eis o resultado: você terá a sensação de trabalhar com os melhores.


Perguntas frequentes

  • Os cursos da Domestika são aulas online que lhe permitem aprender uma série de ferramentas e habilidades para realizar um projeto concreto. Cada etapa do projeto combina vídeos e textos, além de materiais de ensino complementares. Os cursos também oferecem a oportunidade de compartilhar seus próprios projetos com outros usuários e com o professor, criando assim uma comunidade em torno do curso.

  • Os cursos são 100% online, portanto, assim que são publicados, os cursos começam e terminam quando você quiser. Você determina o ritmo da aula. É possível voltar para ver o que lhe interessa, passar o que você já sabe, fazer perguntas, resolver dúvidas, compartilhar seus projetos e muito mais.

  • Os cursos são divididos em diferentes unidades, cada uma inclui lições, textos explicativos, tarefas e práticas para completar seu projecto passo a passo, recursos e documentos complementares. Você também terá acesso a um fórum exclusivo no qual poderá interagir com todos os alunos do curso e o professor, bem como compartilhar seus trabalhos e o projeto que realizar, criando uma comunidade em torno do curso.

  • Você pode resgatar um curso que recebeu de presente acessando a página de resgate, na qual poderá inserir o código de presente fornecido.

Fotografia gastronômica e retoque com o Photoshop. Um curso de Fotografia e Vídeo de Francesc Guillamet Ferran

Fotografia gastronômica e retoque com o Photoshop

Um curso de Francesc Guillamet Ferran
Fotógrafo. Lloret de Mar, Espanha.
Na Domestika desde 22/06/2015
  • 87% Avaliações positivas (141)
  • 2210 estudantes