Hola....Soy una persona de origen Mexicana que desde niña siempre me llamo la atención la cocina ,de la parte de donde soy tenemos una cocina muy rica y mixta. La repostería para mi era un poco imposible...porque? Trabajar con harina, levaduras, medidas etc..y decía...No,no no es para mi!!!es imposible!! No obstante mi pasión por la cocina.
En octubre del 1999 mi vida dio un giro, me fui a vivir a Italia, allí la repostería es FANTÁSTICA..RICA ...pero otra vez decía..." NO,no...no es para mi! ..Con el tiempo la curiosidad empezó a tocar a mi puerta, probé hacer un volteado de piña...hayyyy que desilusión, con tantas " PASTICERIAS "( pastelerías) era mejor comprarlas. No volvi a intentar.
Pasados los años han cambiado muchas cosas, mi manera de pensar, mis objetivos el decir debo hacer algo con estas manos! La gente cercana a mí siempre me dice que " Tengo talento en mis manos" ...
En el 2015 regreso a vivir a México pensando en poner un pequeño puesto de comida, pero por diferentes razones no hice nada...En Febrero del 2017 me ofrecieron trabajo en un restaurante Mexicano en Inglaterra , hice mis maletas y adiós México.
Hoy en día no trabajando y siendo una mujer que le gustan las pruebas decidí ocupar mi tiempo en algo constructivo!,,,,,,, La repostería, empecé poco a poco viendo videos, haciendo panes y vi que si podía ...Que emoción, continuó practicar día a día.
Tengo un proyecto en mente , estoy haciendo que mis hermanas ( y familiares) en México entren a este fantástico mundo de la repostería! la situación económica en mi país no es buena pero hoy tenemos un arma muy fuerte que es la tecnología para aprender lo que nos proponemos.
Nunca es tarde para aprender , crear y hoy ESTOY AQUI PARA APRENDER Y REALIZAR MIS SUEÑOS
CORDIALES SALUDOS.. Julian Alvarez y Domestika.
Cursos
-
Cake design: técnicas modernas de decoração
Um curso de Julián Ángel (Historias del ciervo)
Design, e Craft