Projektowanie tortów: tworzenie kwiatów z kremu za pomocą szpatułki
Kurs prowadzi Butter Blossoms (KWUN), Artystka cukiernik
Naucz się rzeźbić piękne kwiaty z kremu maślanego za pomocą zwykłej szpatułki i utwórz pyszny bukiet na torcie
Tworzenie jadalnych dzieł sztuki to rozkoszne połączenie kreatywności i umiejętności kulinarnych. Kwiaty maślane są równie piękne, jak pyszne w jedzeniu i mogą przekształcić proste ciasto w botaniczne arcydzieło. Przedstawiamy Kwuna, znanego cukiernika pochodzącego z Tajlandii i uznanego w mediach społecznościowych za twórcę masła i kwiatów. Dzieląc się swoją wiedzą w warsztatach na całym świecie, Kwun ugruntowała swoją reputację w dziedzinie dekoracji ciast. W 2022 r. wyrobiła sobie markę jako finalistka konkursu Cake Master's, a także wykazywała się dbałością o szczegóły jako sędzia na kilku międzynarodowych wystawach.
Wyrusz w cudowną podróż z Kwun w ramach tego kursu online, podczas którego odkrywa sekrety swojej unikalnej techniki rzeźbienia kwiatów w kremie za pomocą szpachli. Metoda ta, przypominająca malarstwo, pozwala na większą ekspresję artystyczną w dekorowaniu ciast, przekształcając płótno prostego ciasta w kwitnący bukiet.
Czego nauczysz się na tym kursie online?
liczba lekcji: 13 & liczba dodatkowych zasobów: 12
Co obejmuje ten kurs?
Zacznij od poznania swojego nauczyciela. Dzieli się swoją twórczą drogą, wpływami i inspiracjami.
Kwun wprowadza w koncepcję jadalnego malarstwa rzeźbiarskiego. Zapoznaj się z niezbędnymi narzędziami i przygotuj główny składnik, amerykański krem maślany, zgodnie ze sprawdzonym przepisem Kwuna.
Obejrzyj, jak Kwun demonstruje proces tworzenia liści i płatków, podstawowych elementów budulcowych Twojego jadalnego bukietu. Następnie zapoznaj się z teorią koloru kremu maślanego i naucz się mieszać idealne odcienie, aby ożywić kwiaty.
Zanurz się w fascynujący świat wzorów kwiatowych, zaczynając od prostszych kwiatów, takich jak stokrotka i mak. Przejdź do bardziej skomplikowanych odmian, takich jak bratek i dzika róża, a kulminacją będzie ostateczne wyzwanie - róża maślana, która jest tak oszałamiająca jak prawdziwa.
Połącz wszystkie nabyte umiejętności, aby stworzyć urzekającą kompozycję kwiatową na swoim torcie. Aby dopełnić Twoje doświadczenie edukacyjne, Kwun dzieli się bezcennymi wskazówkami, jak podarować swoje dzieło, upewniając się, że zostanie docenione i będzie w pełni cieszyć się nim.
Aby wyruszyć w tę ekscytującą podróż, wystarczy kilka podstawowych składników i standardowe przybory kuchenne. Dołącz więc do Kwun i zanurz się w czarującym świecie kwiatów masła. Uwolnij swoją kreatywność i spraw, aby Twoje ciasta rozkwitły życiem.
- 99% pozytywnych ocen (187)
- Liczba uczestników: 13.499
- 13 lekcji (1 h 52 min)
- Dodatkowe zasoby: 12 (liczba plików: 3)
- Online i we własnym tempie
- Dostępne w aplikacji
- Audio: Angielski, Niemiecki, Hiszpański, hiszpański (Latam), Francuski, indonezyjski, Włoski, Holenderski, Polski, rumuński, Türkçe
- Angielski · Hiszpański · Portugalski · Niemiecki · Francuski · Włoski · Polski · Holenderski · Türkçe · indonezyjski · rumuński
- Poziom: Podstawowy
- Dostęp nielimitowany na zawsze
Jaki jest projekt kursu?
Stwórz kombinację kwiatów na torcie za pomocą noża i kremu maślanego.
Projekty uczestników kursu
Do kogo jest skierowany ten kurs online?
Ten kurs jest przeznaczony dla szefów kuchni, piekarzy, cukierników i każdego, kto lubi dekorować ciasta.
Wymagania i materiały
Kurs przeznaczony jest zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych cukierników.
Jeśli chodzi o materiały, potrzebujesz kremu maślanego, noży do palet powszechnie używanych do malowania, zwykłych przyborów kuchennych, miksera stojącego lub ręcznego, barwnika spożywczego i oczywiście ciasta!
Oceny
Butter Blossoms (KWUN)
Kurs prowadzi Butter Blossoms (KWUN)
Tanaporn Vilailaks, znana jako Kwun, rozpoczęła karierę w branży cukierniczej w rodzinnej Tajlandii. Jej marka Butter & Blossoms jest dobrze rozpoznawalną marką wśród miłośników ciast w mediach społecznościowych. Karierę zawodową rozpoczęła od uzyskania dyplomu z architektury ze specjalizacją wzornictwo przemysłowe w KMITL. Po krótkiej pracy jako projektantka graficzna odkryła swoją pasję do cukierni, co skłoniło ją do otwarcia własnego sklepu Modern Cake w 2005 roku. Kwun uzyskała dyplom cukierniczy w Le Cordon Bleu w 2008 roku. Od tego czasu zaczęła oferować ciasta na zamówienie na specjalne okazje i zaopatruje różne kawiarnie w Bangkoku pod swoją kawiarnią Modern Cake.
Specjalnością Kwun jest malowanie rzeźb kwiatowych przy użyciu kremu maślanego i kremu czekoladowego. Jest to charakterystyczna technika, której nauczyła się i doskonaliła od 2017 roku. Jej unikalny styl zyskał międzynarodową uwagę, prowadząc ją do prowadzenia warsztatów w ponad 15 krajach na całym świecie. Oficjalnie opublikowała swoje prace na Instagramie i Facebooku pod hasłem „Butter & Blossoms” w 2015 roku, początkowo prezentując swoje techniki tworzenia lamówek kwiatowych. W miarę jak rosła liczba jej obserwujących, zaczęła publikować krótkie klipy przedstawiające proces pracy, zwłaszcza rysunki wykonane szpachelką, które wzbudziły ogromne zainteresowanie. Od tego czasu prowadzi zajęcia prywatne i online, stopniowo przekształcając swoją pasję w pełną sukcesów karierę. W 2018 roku założyła w Bangkoku własne studio dydaktyczne o nazwie Butter & Blossoms, co jeszcze bardziej ugruntowało jej reputację szanowanej dekoratorki ciast.
Zawartość
-
Cz.1
Wstęp
-
O mnie
-
Wpływy
-
-
Cz.2
Zrozumienie malarstwa rzeźbiarskiego do dekorowania ciast
-
Czym jest malarstwo rzeźbiarskie do dekorowania ciast?
-
Krem maślany i jak zamrozić ciasto
-
Narzędzia i techniki
-
-
Cz.3
Nauka robienia kwiatów
-
Jak zrobić płatki i liście
-
Jak mieszać kolory, aby uzyskać naturalny wygląd
-
Łatwe kwiaty 1
-
Łatwe kwiaty 2
-
Bratek i Dzika Róża
-
Róża
-
-
Cz.4
Robienie ciasta
-
Jak zaprojektować kombinację kwiatów
-
Łączenie kwiatów na torcie
-
-
PK
Projekt końcowy
-
Kwiaty masła
-
Kurs Domestika - czego możesz się spodziewać?
-
Nauka we własnym tempie
Radość z nauki w domu, bez wyznaczonych terminów. Szybko przyswajasz wiedzę, a swój plan zajęć układasz wedle uznania.
-
Nauka z najlepszymi ekspertami
Przydatne metody oraz ciekawe techniki przedstawione i wyjaśnione przez najlepszych specjalistów z branży kreatywnej.
-
Doświadczeni prowadzący
Wszyscy prowadzący są specjalistami w swojej dziedzinie. Przekazują wiedzę z pasją, tłumaczą zagadnienia w jasny sposób, a podczas zajęć kładą nacisk na praktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy.
-
Certyfikaty
PlusJeśli posiadasz subskrypcję Plus, otrzymasz spersonalizowany certyfikat ukończenia kursu podpisany przez instruktora. Możesz go dołączyć do swojego portfolio lub udostępnić w sieciach społecznościowyc
-
Miejsca w pierwszym rzędzie
Wysoka jakość wideo sprawia, że nie umknie Ci żaden szczegół. Dzięki nieograniczonemu dostępowi możesz obejrzeć nagrania tyle razy, ile potrzebujesz, aby przyswoić nowe umiejętności.
-
Dzielenie się wiedzą i pomysłami
Zadawaj pytania, nie wahaj się poprosić o opinię czy poszukać rozwiązania. Podziel się swoimi wrażeniami z nauki z pozostałymi członkami społeczności, którzy tak jak Ty uwielbiają tworzyć.
-
Łączność z kreatywną społecznością z całego świata
Społeczność kilku milionów użytkowników z całego świata, pełnych ciekawości oraz chęci odkrywania i wyrażania swojej kreatywności.
-
Profesjonalna realizacja kursów
Domestika starannie dobiera prowadzących i produkuje wszystkie kursy we własnym zakresie, aby zapewnić wysoką jakość nauki online.
Często zadawane pytania
Yes, this course is designed for beginners and covers all the basics of buttercream flower techniques using a palette knife, making it accessible even if you have no prior cake decorating experience.
You’ll need a palette knife, mixing bowls, spatulas, piping tips, a stand mixer, turntable, and basic ingredients like unsalted butter, powdered sugar, milk or cream, and food coloring.
You’ll learn how to create lifelike buttercream flowers, master color mixing, use palette knife techniques, design floral arrangements, and finish cakes with professional textures and details.
To make American buttercream, whip unsalted butter with powdered sugar, milk or cream, and vanilla extract until smooth and spreadable, ideal for palette knife flower techniques.
The palette knife technique uses a palette knife to sculpt and paint buttercream flowers directly onto cakes, creating textured and artistic floral designs.
Yes, this course teaches you how to create and arrange realistic buttercream flowers and leaves for visually balanced and natural-looking cake designs.
No prior experience is required. The course starts with foundational skills and gradually introduces more advanced techniques as you progress.
Detaylar her seviye pastacının öğrenimine uygun olarak anlatılmış,çok yararlı bir eğitim. Bu konuda uzmanlaşmak isteyen ya da hobi olarak yapmak isteyenler için birebir bir eğitim.
The teacher is amazing. Thank you for sharing and teaching your beautiful work.
me encanto el curso excelente
Great teacher very talented amazing technique,but the video and the subtitles it's a bit difficult to understand
Love the teaching style of the teacher