Maria Grazia Lia

Mi chiamo Maria Grazia Lia, siciliana, mi sono trasferita in Piemonte ad agosto del 2017.
Sono una consulente del Benessere, principalmente un'erborista-Doula appassionata di cucina vegetale.
Sono entrata in cucina quando ancora non arrivavo al tavolo; non estivano ancora prodotti processati se non la pasta e le "buoatte" (lattine) di pomodori.
Ricordo con grande nostalgia i pomodori invernali legati in cucina (pumadoru a scocca), il loro parsimonioso utilizzo e il loro sapore, quello che oggi viene definito "Umami"
Probabilmente è per questo che faccio fatica (e ne sono felice) a mettere a tavola qualcosa che non sia stato cucinato da me.
La cucina in fin dei conti è sempre stato i mio "Luogo", fucina di nuovi sapori e di vecchie alchimie, luogo dove mescolo l'amore per il cibo alla gioia dello stare insieme; in pratica "luogo di cura per l'anima" e il corpo.
Vegetariana da 30 anni, sono passata ad una dieta totalmente vegetale da 3 anni.
Mi piace parlare attraverso i sensi, ma non trovo la stessa facilità con le parole.
Sono qui proprio per affinare l'arte della scrittura, così da far venire voglia di replicare un piatto attraverso uno scritto o attraverso una foto.