Mestiza

Dirección
Design Week Puebla

Proyecto
Mestiza

Fotografía
Cristian Jiménez
Domingo Álvarez
Mauricio Gallardo

Ilustración
Marlyn Medina

Descripción del proyecto
El Centro Histórico de Puebla es uno de los espacios más dinámicos de la ciudad, y no sólo alberga gran parte de nuestra historia sino que también es el lugar donde grandes personas se arriesgan a presentar sus propuestas gastronómicas tan familiares como tan contemporáneas. En esta ruta pretendemos reconocer su labor y brindar honor a quien honor merece.
La cocina contemporánea mexicana es un gran telar de influencias, que a su vez ofrece una gran oferta culinaria que brilla por su sabor.

Ahora bien, la gastronomía poblana brota de un mestizaje cultural, compartiendo elementos prehispánicos, españoles e incluso técnicas culinarias asiáticas.

Concepto que inspira a Mestiza design food, iniciativa que apuesta y reconoce el esfuerzo diario de alimentos tanto mexicanos como de la alta cocina internacional.

Otorgándole una gran importancia por medio de la participación ciudadana, a espacios que arriesgan su todo para mantener viva tradición, sabor y familia.
Promovamos y mantengamos vivo lo que es sagrado.

¡Mantengamos vivo nuestro centro histórico!

Como parte de las actividades de Mestiza, se diseñó estampas exclusivas; que celebran familias y conceptos, con el fin de coleccionarlas dentro de los espacios gastronómicos y así obtener promociones especiales.
Y de esta manera estrechar esta relación íntima entre el comensal, el espacio, y la historia de cada establecimiento y la gastronomía.
Asimismo, mediante la exposición “Errante” por parte de la Miscelánea Fundación, incitar encuentro: arte y comida.