Modellazione di personaggi con pasta di zucchero

Opere d'arte d'impatto e allo stesso tempo commestibili? Si può! Grazie alle infinite possibilità che offre la pasticceria creativa. Per il pasticcere Carlos Lischetti, la pasta di zucchero è il mezzo ideale per modellare figure nel più minimo dettaglio. Aggiungendo un sorriso ai suoi personaggi, è capace di cambiare l'aspetto di una torta e le emozioni che questa genera.

In questo corso imparerai le tecniche base per modellare la pasta di zucchero con cui realizzare le tue creazioni. Scoprirai i materiali e gli strumenti per lavorare la pasta di zucchero e, passo dopo passo, darai vita a figure che ricordano l'animazione, utilizzando forme geometriche e rifiniture simili a quelle della modellazione 3D.

Carlos Lischetti comincerà il corso raccontandoti della sua passione per la pasticceria, nata quando era bambino. Ti parlerà della sua carriera nel cake design e condividerà con te diverse fonti di ispirazione che possono aiutarti a sviluppare il tuo progetto.

Nella seconda unità cercherai riferimenti sullo stile della figura che vuoi realizzare con la tecnica della sugar art. Carlos ti mostrerà come nascono il bozzetto, il modello e lo schema di colori che utilizzerai, così come il processo di modellazione, partendo dal modello del personaggio di fronte e di profilo.

Successivamente, inizierai a dare forma al tuo progetto: dalle gambe e le scarpe, passando per il torso, il collo e la testa, fino alle braccia e alle mani. Poi imparerai a realizzare i capelli e Carlos ti spiegherà come assemblare la figura in posizione verticale, applicando gli ultimi dettagli.

Arrivato a questo punto, vedrai come dare carattere e dinamismo alla tua opera. Scoprirai come aggiungere oggetti, muovere le gambe del personaggio in diverse posizioni, giocare con le espressioni del viso e provare diverse alternative per le mani e i capelli.

Per finire, ti insegnerà a coprire una base di polistirolo con pasta di zucchero, per poi fissare i personaggi, soprattutto quelli in posizione verticale. Ti mostrerà anche un altro modo per presentarli direttamente sopra la torta ed evitare problemi durante il trasporto.

Realizzerai un modello completo del corpo di un personaggio in stile caricaturale, lavorando su diverse espressioni facciali e imparando a dargli movimento con diverse pose corporali.

A bambini e adulti, professionisti o principianti, che vogliono scoprire la modellazione di figure con pasta di zucchero. È anche rivolto a tutti gli artigiani della modellazione che utilizzano altri materiali non commestibili, come argilla polimerica o porcellana fredda e vogliono scoprire questa tecnica.

Non servono conoscenze specifiche per seguire questo corso, solo tanta voglia di sperimentare seguendo i passi del tuo insegnante.

Riguardo ai materiali avrai bisogno di CMC, grasso vegetale, amido di mais, un tappetino di silicone, coloranti in gel e stecchini in legno.