# Creazione di texture con il cioccolato | Domestika

> Un corso di BRIK chocolate · Craft · Principiante
> 13 lezioni (2h 45m) · Il 99% delle 527 valutazioni degli allievi è positivo

Se il design offre già di per sé moltissime possibilità di esplorazione, abbinandolo al cioccolato assume sfaccettature visive, tattili e gustative completamente nuove. Dal suo studio di design BRIK Chocolate, la designer multidisciplinare Kia Utzon-Frank dà vita a sapori e texture inediti ispirati alle superfici architettoniche. 

In questo corso imparerai a mettere in pratica le tue idee creative per divertirti a elaborare consistenze ed effetti sorprendenti con il cioccolato. Creerai sapori originali e combinerai i colori, senza dimenticare la parte più golosa: gustare le tue creazioni.

## A chi è rivolto questo corso online?

Questo corso è per tutte le persone curiose e interessate al design che vogliono imparare a creare con il cioccolato.

## Qual è il progetto del corso?

Creerai tre diversi effetti imitando materiali tipici dell’architettura e ricaverai uno stampo da un oggetto di tua scelta per elaborare un originale cioccolato aromatizzato.

## Requisiti e materiale

I materiali occorrenti sono: ciotole di plastica piccole e grandi adatte al microonde, spatole di silicone, frullatore, termometro da cucina, carta da forno, cartoncino, nastro biadesivo, pellicola per alimenti, guanti in lattice senza polvere, ciotola grande per mescolare, bilancia, silicone, bacchetta per mescolare, spray antiaderente per stampi, sapone per piatti, acqua, mattoncini di Lego, carta assorbente industriale (“Blue Roll”), coltello, tagliere, asciugacapelli o pistola termica, frigorifero e forno a microonde. 

Per colorare e aromatizzare il cioccolato avrai bisogno anche di cioccolato bianco, carbone vegetale, coloranti in polvere, tè Chai, tè nero forte, pepe rosa, matcha in polvere, spirulina, tè Earl Grey, olio essenziale di citronella e semi di sesamo nero.

## Contenuti

### Introduzione

Ciao! Benvenuto e grazie per aver scelto il mio corso Domestika.

 In questa unità conoscerai un po 'di me, le mie influenze e come mi hanno portato a dove sono oggi in modo creativo. Condividerò alcuni dei miei lavori preferiti e poi vedremo cosa creeremo insieme in questo corso

### Introduzione al cioccolato, ai colori e alla creazione di stampi

In questa unità ti mostrerò l'attrezzatura utilizzata -e le alternative se non le hai in casa tua-, ti mostrerò gli ingredienti per colorare e aromatizzare il cioccolato e come farlo. Prima di iniziare a lavorare con il cioccolato ti darò alcuni consigli su come allestire il tuo spazio di lavoro, come realizzare stampi da lego o cartoncino e creare diverse trame di carta da forno. Poi vi mostrerò come temperare il cioccolato e cosa succede se non lo temperate correttamente - e come ciò può effettivamente funzionare per il vostro progresso.

### Creazione dei nostri modelli di cioccolato

In questa unità inizieremo il nostro processo di creazione di alcuni bellissimi disegni di cioccolato. Usando la lastra di cioccolato temperato che abbiamo realizzato nell'Unità 2, ci eserciteremo a realizzare disegni in marmo, cemento e terrazzo. Ti spiegherò quindi come realizzare uno stampo in silicone più complesso, fondendo un oggetto a tua scelta.

### Affissione, presentazione e degustazione!

In questa unità vedremo cosa puoi fare una volta che il tuo cioccolato è stato creato. Impareremo lo stoccaggio, il trasporto e come imballare in modo sostenibile. Inoltre, come scattare belle foto per i social e la parte più divertente: degustare e abbinare il cioccolato.

## Audio e sottotitoli

**Audio:** Inglese, Tedesco, Spagnolo (Latam), Francese, id, Italiano, Olandese, Polacco, Portoghese, ro, Turco

**Sottotitoli:** Spagnolo, Inglese, Portoghese, Tedesco, Francese, Italiano, Polacco, Olandese, Turco, ro, id

[Creazione di texture con il cioccolato](https://www.domestika.org/it/courses/2157-creazione-di-texture-con-il-cioccolato)