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Food styling: l'arte di impiattare

Un corso di Jodi Moreno
Chef e food stylist. Città del Messico, Messico.
In Domestika da giugno 2020
, Chef e food stylist

Scopri l’arte di impiattare cibi per creare e fotografare composizioni alimentari d'impatto ricche di colore e texture

  • Top vendite English con sottotitoli in italiano
  • 91% valutazioni positive (206)
  • 7707 allievi

Scopri l’arte di impiattare cibi per creare e fotografare composizioni alimentari d'impatto ricche di colore e texture



English con sottotitoli in italiano
  • 91% valutazioni positive (206)
  • 7707 allievi
  • Online al tuo ritmo
  • Audio: English
  • Livello: Principiante
  • 13 lezioni (1h 47m)
  • Disponibile sull'app
  • English, Español, Português, Deutsch, Français, Italiano, Polski, Nederlands
  • Accesso illimitato
  • Attestato al completamento del corso

La gastronomia è una forma d'arte e la lingua comune condivisa da chef, foodies e amanti della cultura gastronomica in giro per il mondo. Quando il piatto viene messo in tavola, la sua presentazione ha il potere di mostrare al cliente il suo lato delizioso. La food stylist e chef Jodi Moreno ti insegnerà come creare piatti visivamente accattivanti che lasceranno gli ospiti senza parole.

In questo corso, preparerai il tuo palato al food styling e imparerai a impiattare splendide portate nel più minimo dettaglio. Scoprirai come sistemare, disporre a strati e modellare una deliziosa presentazione culinaria e vedrai come realizzare un portfolio per le tue fotografie di cibo.

Cosa imparerai in questo corso online?

Tabella dei contenuti del corso

  • U1
    U1. introduzione
  • U2
    U2. Sviluppo e implementazione dello stile
  • U3
    U3. Pasto di quattro portate
  • U4
    U4. Creazione dell'immagine finale
  • PF
    PF Progetto finale
Vedi dettagli

Incontrerai la tua insegnante Jodi Moreno, chef e food stylist. Conoscerai la sua esperienza culinaria iniziata a Brooklyn, che l'ha portata poi nel centro nevralgico gastronomico di Città del Messico. Ti racconterà di chef, pittori, fotografi e tanti altri creativi che hanno influenzato e ispirato il suo lavoro.

Imparerai a sviluppare uno stile personale basato sulla storia culinaria che vuoi raccontare. Farai una sessione di brainstorming per decidere l'estetica che vuoi trasmettere con i tuoi piatti e creerai una moodboard con alcuni riferimenti. Svilupperai poi un concept compilando una lista di materiali e props necessari e capirai come utilizzarli.

Successivamente, ti immergerai nel food styling componendo un pasto di quattro portate, di cui Jodi ti fornirà le ricette. Inizierai con una zuppa di verdure e imparerai come lavorare con gli ingredienti per gestire la palette di colori e la composizione. Subito dopo, impiatterai una colorata insalata ricca di pattern e texture. Per il piatto principale, Jodi si concentrerà sulla sovrapposizione di ingredienti, sapori e colori, per poi insegnarti come creare una splendida salsa di contorno a bordo piatto. Infine, preparerai un dolce usando tecniche di styling minimaliste.

Analizzerai quindi gli aspetti da considerare prima di fotografare i tuoi piatti. Jodi ti spiegherà le migliori scelte in fatto di illuminazione e come effettuare uno styling last minute perché i tuoi piatti appaiano al meglio. Imparerai diverse tecniche per fotografare i tuoi piatti e vedrai come realizzare scatti eccezionali. Per finire, riceverai alcune nozioni di editing mediante l'uso di diverse applicazioni per creare un portfolio efficace.

Qual è il progetto del corso?

Creerai e fotograferai un pasto a quattro portate seguendo alcune tecniche di presentazione degli alimenti e food styling.

Progetti di allievi del corso

A chi è rivolto questo corso online?

A tutti gli appassionati di arte culinaria. Questo corso è ideale per food blogger, ristoratori e chiunque voglia presentare i propri piatti in modo professionale.

Requisiti e materiale

Non servono particolari conoscenze per seguire questo corso.

Avrai bisogno di una fotocamera o uno smartphone, materiali di base per il food styling come piatti e altri utensili da cucina, oltre agli alimenti che Jodi ti elencherà nella seconda unità.


Recensioni

7707 Allievi
206 Recensioni
91% Valutazioni positive

Jodi Moreno

Un corso di Jodi Moreno

Insegnante Plus
Chef e food stylist

Jodi Moreno è una chef e food stylist di New York. Dopo aver lavorato per anni nel suo studio di Brooklyn, si è innamorata della cucina messicana e ha deciso di trasferirsi a Città del Messico. Jodi ha ottenuto riconoscimenti internazionali attraverso il suo blog e i suoi social media, che le hanno permesso di collaborare con molti clienti importanti.

Ha lavorato per brand come Veuve Clicquot, Krug Champagne, MasterCard, One & Only Hotels, West Elm, KitchenAid e CHLOE. Le sue ricette e il suo lavoro sono stati presentati in riviste come Bon Appétit, Vogue, Saveur Magazine, Jamie Oliver Magazine, The Washington Post e molte altre. Nel 2018 ha pubblicato il suo libro di cucina More with less: Whole Food Cooking Made Irresistibly Simple, che è stato candidato ai James Beard Awards.


Contenuti

  • U1

    introduzione

    • A proposito di me
    • Influenze
    • Cosa faremo nel corso?
  • U2

    Sviluppo e implementazione dello stile

    • Sviluppare uno stile personale
    • Brainstorming e ispirazione
    • Sviluppo del concetto e dei materiali di partenza
  • U3

    Pasto di quattro portate

    • Minestra
    • Insalata
    • Piatto principale
    • Dolce
  • U4

    Creazione dell'immagine finale

    • Cose da considerare prima di scattare
    • Ottenere lo scatto perfetto
    • Editing di base e creazione di portfolio
  • PF

    Progetto finale

    • Food Design: l'arte di impiattarsi

Cosa aspettarsi da un corso Domestika

  • Impara al tuo ritmo

    Divertiti imparando comodamente da casa e senza orari. Sei tu a decidere quando seguire le lezioni.

  • Impara dai migliori professionisti

    Impara i metodi e le tecniche più utili insieme ai migliori professionisti del settore creativo.

  • Conosci insegnanti di grande esperienza

    Ogni insegnante ti trasmetterà le sue conoscenze con passione e spiegazioni chiare, offrendoti una prospettiva professionale in ogni lezione.

  • Ottieni un attestato al termine di ogni corso
    Novità

    Riceverai un attestato personalizzato e firmato dall'insegnante per ogni corso. Condividilo sul tuo portfolio, sui social network o dove desideri.

  • Siediti in prima fila

    Con i nostri video di alta qualità, non ti perderai neanche un dettaglio. Grazie all'accesso illimitato, puoi vedere ogni lezione tutte le volte che vuoi e perfezionare le tue abilità.

  • Condividi conoscenze e idee

    Fai domande, chiedi pareri e offri soluzioni. Condividi la tua esperienza di apprendimento con gli altri allievi della community appassionati di creatività.

  • Interagisci con una community creativa globale

    La community di Domestika è composta da milioni di utenti di tutto il mondo: persone curiose, piene di voglia di esplorare ed esprimere la propria creatività.

  • Segui corsi prodotti da veri professionisti

    Domestika seleziona gli insegnanti con cura e produce ogni corso internamente, per garantirti un'esperienza di apprendimento online di eccellente qualità.


Domande frequenti

I corsi di Domestika sono lezioni online che consentono di imparare una serie di strumenti e abilità per realizzare un progetto concreto. Ogni fase del progetto prevede l'uso di video, testi e materiali didattici complementari. I corsi offrono inoltre l'opportunità di condividere i propri progetti con altri utenti e con l'insegnante, generando così una community intorno al corso.

I corsi sono completamente online: una volta pubblicati potrai iniziarli e portarli a termine quando preferisci. Decidi tu a quale ritmo seguire le lezioni. Potrai rivedere ciò che ti interessa, saltare cose che già conosci, fare domande, risolvere dubbi, condividere i tuoi progetti e molto altro.

I corsi si suddividono in diverse unità. Ciascuna contiene lezioni, testi esplicativi, compiti e prove pratiche per portare a termine il tuo progetto passo dopo passo, oltre a risorse e documenti aggiuntivi. Avrai inoltre accesso a un forum esclusivo dove interagire con tutti gli allievi del corso e con l'insegnante. Qui potrai anche condividere i tuoi lavori e il progetto finale, contribuendo a creare una community incentrata sul corso.

Puoi ottenere l'accesso al corso che ti hanno regalato visitando la pagina di riscatto della gift card, dove potrai inserire il codice che ti hanno inviato.

Riceverai il tuo attestato personalizzato non appena avrai terminato il corso. Puoi vedere tutti gli attestati nella sezione Attestati del tuo profilo. Potrai scaricare gli attestati in PDF e condividerne il link online. Scopri di più sugli attestati
Food styling: l'arte di impiattare. Un corso di Craft, Fotografia e Video di Jodi Moreno Top vendite

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