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Cake design : techniques décoratives modernes

Crèmes de décoration de gâteau 1

Un cours proposé par Julián Ángel (Historias del ciervo) , Cake designer

Cake designer. Medellín, Colombie.
A rejoint Domestika en mai 2020
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99% avis positifs (2.4K)
60 730 élèves
Audio : Espagnol, Anglais
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À propos de la leçon : Crèmes de décoration de gâteau 1

Résumé

“Je vais vous parler un peu des deux crèmes les plus utilisées en pâtisserie, des avantages et des inconvénients de chacune d'elles. Vous apprendrez à réaliser une délicieuse crème au beurre à base de meringue suisse, adaptée à la décoration de toutes sortes de gâteaux et très résistante à toutes les températures.”

Dans cette leçon, Julián Ángel (Historias del ciervo) aborde le sujet : Crèmes de décoration de gâteau 1, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Cake design : techniques décoratives modernes. Concevez, préparez et transformez un gâteau en œuvre d’art comestible en utilisant les techniques de base de la décoration créative de gâteaux..

Transcription partielle de la vidéo

“Crèmes de décoration de gâteaux Nous arrivons à l'une des leçons les plus importantes et fondamental dans tout le processus de décoration du gâteau. Je vais vous parler des crèmes au beurre. Si vous avez l'habitude de lire des blogs, de rechercher sur Internet, d'acheter des livres, avez-vous réalisé qu'il y a des milliers ou des centaines de recettes de crème au beurre pour garnir et décorer les gâteaux. Des recettes les plus utilisées sur tout le marché et par tous les boulangers est la crème au beurre américaine ou "glaçage américain", ou crèmes à base d'œufs ou blancs d'œufs, dans ce ca...”

Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.


Sommaire du cours : Cake design : techniques décoratives modernes

  • Niveau : Débutant
  • 99% avis positifs (2391)
  • 60730 élèves
  • 4 unités
  • 17 leçons (3 h 24 min)
  • 12 vidéos téléchargées
  • Catégorie

    Craft, Cuisine, Design
  • Domaines

    Design , DIY

Julián Ángel (Historias del ciervo)

Julián Ángel (Historias del ciervo)
Un cours proposé par Julián Ángel (Historias del ciervo)

Professeur Plus
Cake designer

Julián Ángel est un professeur de cake design internationalement reconnu. Il étudie d’abord la communication sociale et le design. Il met de côté le travail de bureau et porte sa créativité vers le monde de la pâtisserie, partageant des recettes et des créations étonnantes sur son blog Historias del Ciervo.

Aujourd’hui, il compte plus de 300 000 followers, voyage dans le monde entier pour donner des master classes à toutes sortes d’étudiants et de professionnels, et est invité à de grands festivals tels que The Great Food Festival à Singapour.

Julián Ángel pense que les pâtisseries peuvent stimuler profondément les sens. Pour cette raison, il ne cesse de chercher de nouvelles recettes, de nouveaux designs et de nouvelles créations pour continuer à surprendre ses followers.


  • 99% avis positifs (2.4K)
  • 60 730 élèves
  • 17 leçons (3 h 24 min)
  • 33 ressources complémentaires (12 fichiers)
  • En ligne et à votre rythme
  • Disponible sur l'application
  • Audio : Espagnol, Anglais
  • Espagnol · Anglais · Portugais · Allemand · Français · Italien · Polonais · Néerlandais
  • Niveau : Débutant
  • Accès illimité pour toujours

Catégorie
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Cake design : techniques décoratives modernes. Un cours de Design, Craft , et Cuisine de Julián Ángel (Historias del ciervo) Top ventes

Cake design : techniques décoratives modernes

Un cours proposé par Julián Ángel (Historias del ciervo)
Cake designer. Medellín, Colombie.
A rejoint Domestika en mai 2020
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