Plató

Es un proyecto dedicado al antes y después de que un platillo aparece en la mesa. En donde interviene no sólo el sabor, si no la cultura; en cuestión de música, de arte, de creencia, de cine, de estados de ánimo y de personalidad. Plató busca ser una plataforma de difusión de temas, tradiciones y nuevas propuestas alrededor de la comida. A través de diferentes vertientes, este espacio digital pretende mostrar el escenario culinario desde la casa del vecino hasta el restaurante más exclusivo, pasando por técnicas de preparación, proveedores, costo, presentación y por supuesto sabores. Los ingredientes y la sobremesa. No se trata de una revista de recetas ni de un directorio de restaurantes. La misión principal es ofrecer contenidos e historias alrededor del arte de hacer y disfrutar de la comida y de cómo distintos temas se mezclan alrededor de ella. Bajo la filosofía de que la comida siempre ha sido un factor determinante en la sociedad, este proyecto parte de todos aquellos ingredientes y platillos que han sido cuidados desde la raíz hasta el último grano de sal que se les agregó, y a través de ello desglosa ideas acerca de quien lo vende y quien lo consume y como esto influye en su perfil en la vida diaria.
Plató surge porque si la comida es un privilegio, lo mejor que podemos hacer es documentarlo.