Proyecto de curso

La industria tradicional de mariscos de Vietnam
Vietnam's Traditional Seafood Industry

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(Traducido automáticamente del inglés)

https://www.instagram.com/the_backalley_photographer/

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Vietnam es el tercer mayor exportador mundial de productos pesqueros, con exportaciones récord de 11 000 millones de dólares en productos del mar el año pasado. Esta industria proporciona empleo a más de 4,5 millones de vietnamitas. Sin embargo, el año 2023 no ha sido tan favorable debido a diversos factores económicos. La alta inflación mundial ha afectado el consumo de productos del mar en todo el mundo; el mercado chino tardó en salir de su estricto confinamiento por la COVID-19; y la mayor competencia de otros países con costos y precios más bajos también está pasando factura. Estos problemas perjudican especialmente a las grandes plantas procesadoras, que no han podido obtener préstamos para cubrir sus elevados costos operativos.
Sin embargo, la pesca artesanal en el mercado nacional está prosperando. En agosto de 2022, visité el mercado mayorista de mariscos de Danang, ubicado en el puerto pesquero de Tho Quang. También visité el barrio de Man Thai, vestigio de un pueblo pesquero tradicional en la ciudad de Danang, así como numerosos mercados locales, para descubrir la importancia de los mariscos y la industria pesquera en la cultura y la vida cotidiana vietnamitas. Estas fotografías tras bambalinas muestran las actividades diarias de la industria pesquera tradicional de Vietnam.

Vietnam is the world’s third largest exporter of fish products, exporting a record-breaking USD 11 billion of seafood products last year. The industry provides more than 4.5 million Vietnamese with jobs. 2023 however, has not been going as well, due to several economic factors. High global inflation has affected consumption of seafood worldwide; the Chinese market was slow to emerged from its strict Covid lockdown; and greater competition from other countries that have lower costs and prices is also taking its toll. These problems especially hurt the large processing plants which have been unable to get loans to pay for expensive operating costs.
However, small-scale fisheries in the domestic market are thriving. In August 2022, I visited the wholesale seafood market in Danang, which is located in Tho Quang fishing port. I also went to Man Thai ward, the remnant of a traditional fishing village in the city of Danang, as well as many local markets besides, to find out how important seafood, and the seafood industry, is to Vietnamese culture and daily life. These behind-the-scenes photographs show the daily activities of Vietnam's traditional seafood industry.

Un barco llega al puerto pesquero de Tho Quang.
Un barco llega al puerto pesquero de Tho Quang.
A boat arrives in Tho Quang Fishing Port.
A boat arrives in Tho Quang Fishing Port.
Los pescadores recogen la caballa de las bodegas, mientras las mujeres la empaquetan en cajas.
Los pescadores recogen la caballa de las bodegas, mientras las mujeres la empaquetan en cajas.
Fishermen scoop up mackerel from the holds, while women pack them in to crates.
Fishermen scoop up mackerel from the holds, while women pack them in to crates.
Se bombea agua a las bodegas para que se pueda llegar más fácilmente a los peces.
Se bombea agua a las bodegas para que se pueda llegar más fácilmente a los peces.
Water is pumped in to the holds so that the fish can be reached more easily.
Water is pumped in to the holds so that the fish can be reached more easily.
El concurrido muelle de carga del puerto pesquero de Tho Quang.
El concurrido muelle de carga del puerto pesquero de Tho Quang.
The busy loading dock of Tho Quang Fishing Port.
The busy loading dock of Tho Quang Fishing Port.
Las cajas se cargan en un camión para llevarlas a una planta procesadora, desde donde se exporta gran parte del pescado al extranjero.
Las cajas se cargan en un camión para llevarlas a una planta procesadora, desde donde se exporta gran parte del pescado al extranjero.
Crates are loaded onto a van to be taken to a processing plant, from where much of the fish gets exported overseas.
Crates are loaded onto a van to be taken to a processing plant, from where much of the fish gets exported overseas.
Después de salir del puerto pesquero, los barcos quedan amarrados a sotavento de la península de Son Tra.
Después de salir del puerto pesquero, los barcos quedan amarrados a sotavento de la península de Son Tra.
After leaving the fishing port, boats are moored leeward of Son Tra peninsula.
After leaving the fishing port, boats are moored leeward of Son Tra peninsula.
Sólo una parte del mercado mayorista de mariscos de Tho Quang.
Sólo una parte del mercado mayorista de mariscos de Tho Quang.
Just one part of Tho Quang wholesale seafood market.
Just one part of Tho Quang wholesale seafood market.
Los comerciantes minoristas y los dueños de restaurantes acuden al mercado mayorista de mariscos de Tho Quang para pujar por el mejor pescado.
Los comerciantes minoristas y los dueños de restaurantes acuden al mercado mayorista de mariscos de Tho Quang para pujar por el mejor pescado.
Retail merchants and restaurateurs come to Tho Quang wholesale seafood market to bid for the best fish.
Retail merchants and restaurateurs come to Tho Quang wholesale seafood market to bid for the best fish.
Los bloques de hielo se muelen con una máquina antigua. Se necesita mucho hielo para mantener los mariscos frescos.
Los bloques de hielo se muelen con una máquina antigua. Se necesita mucho hielo para mantener los mariscos frescos.
Blocks of ice are ground with an antique machine. Lots of ice is needed to keep the seafood fresh.
Blocks of ice are ground with an antique machine. Lots of ice is needed to keep the seafood fresh.
Un comerciante se detiene a pedir una bebida fría antes de salir del mercado mayorista.
Un comerciante se detiene a pedir una bebida fría antes de salir del mercado mayorista.
A merchant stops to order a cool drink before leaving the wholesale market .
A merchant stops to order a cool drink before leaving the wholesale market .
Mercado de pescado de la playa de Man Thai.
Mercado de pescado de la playa de Man Thai.
Man Thai beach fish market.
Man Thai beach fish market.
Después de que los pescadores descargan sus capturas, las mujeres pesan cada tina y caja.
Después de que los pescadores descargan sus capturas, las mujeres pesan cada tina y caja.
After fishermen unload their catch, the womenfolk weigh each tub and crate.
After fishermen unload their catch, the womenfolk weigh each tub and crate.
Las tinas grandes se destinan al mercado, mientras que las cajas más pequeñas se venden directamente en la playa.
Las tinas grandes se destinan al mercado, mientras que las cajas más pequeñas se venden directamente en la playa.
Large tubs are bound for market, while smaller crates are sold directly on the beach.
Large tubs are bound for market, while smaller crates are sold directly on the beach.
Las bicicletas son la forma más rápida de llevar el pescado desde la playa hasta el mercado.
Las bicicletas son la forma más rápida de llevar el pescado desde la playa hasta el mercado.
Bikes are the quickest way of getting the fish from the beach to the market.
Bikes are the quickest way of getting the fish from the beach to the market.
La mayoría de las playas de Da Nang han dado paso a actividades de ocio y turismo. Pero la playa de Man Thai, que se encuentra al abrigo de Son...
La mayoría de las playas de Da Nang han dado paso a actividades de ocio y turismo. Pero la playa de Man Thai, que se encuentra al abrigo de Son...
Most beaches in Danang have given way to leisure and tourism activities. But Man Thai beach, which sits in the shelter of Son
Most beaches in Danang have given way to leisure and tourism activities. But Man Thai beach, which sits in the shelter of Son
Un viejo pescador remendando sus redes en su casa en el barrio de Man Thai.
Un viejo pescador remendando sus redes en su casa en el barrio de Man Thai.
An old fisherman mending his nets at his home in Man Thai ward.
An old fisherman mending his nets at his home in Man Thai ward.
Un anciano residente del barrio de Man Thai. Muchos de los mayores dependen de la pesca para su sustento, aunque no todos...
Un anciano residente del barrio de Man Thai. Muchos de los mayores dependen de la pesca para su sustento, aunque no todos...
An elderly resident of Man Thai ward. Many of the older generation depend upon fishing for their livelihoods, though not all
An elderly resident of Man Thai ward. Many of the older generation depend upon fishing for their livelihoods, though not all
La sección de mariscos del mercado de Moi ocupa un tercio de todo el mercado. Está gestionada casi en su totalidad por mujeres mayores de 18 años.
La sección de mariscos del mercado de Moi ocupa un tercio de todo el mercado. Está gestionada casi en su totalidad por mujeres mayores de 18 años.
The seafood section of Moi market occupies one third of the whole marketplace. It is almost entirely run by women over the ag
The seafood section of Moi market occupies one third of the whole marketplace. It is almost entirely run by women over the ag
Los pescaderos del mercado de Bac My An instalan sus puestos a primeras horas de la mañana.
Los pescaderos del mercado de Bac My An instalan sus puestos a primeras horas de la mañana.
Fishmongers at Bac My An market setting up there stalls in the early hours of the morning.
Fishmongers at Bac My An market setting up there stalls in the early hours of the morning.
Una mujer hace pasteles de pescado fresco en el mercado de Man Thai.
Una mujer hace pasteles de pescado fresco en el mercado de Man Thai.
A woman makes fresh fish cakes at Man Thai market.
A woman makes fresh fish cakes at Man Thai market.
Un vendedor amigable en el mercado de Man Thai.
Un vendedor amigable en el mercado de Man Thai.
A friendly vendor at Man Thai market.
A friendly vendor at Man Thai market.
Los vendedores se apretujan unos al lado de otros, llevando sus mercancías al mercado de Tan Lap.
Los vendedores se apretujan unos al lado de otros, llevando sus mercancías al mercado de Tan Lap.
Vendors squeeze past each other, bringing their goods to Tan Lap market.
Vendors squeeze past each other, bringing their goods to Tan Lap market.
Clientes en el mercado de Mieu Bong.
Clientes en el mercado de Mieu Bong.
Customers at Mieu Bong market.
Customers at Mieu Bong market.
Barcazas en la bahía de Danang.
Barcazas en la bahía de Danang.
Coracles in Danang Bay.
Coracles in Danang Bay.
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