# Diseño de esculturas comestibles | Domestika > Un curso de Marc Suárez · Culinary · Iniciación > 22 lecciones (4h 38m) · El 99% de las 145 valoraciones de los estudiantes son positivas Con unos pocos ingredientes y mucha creatividad, es posible convertir un pastel en toda una obra de arte. Marc Suárez, cake designer galardonado con varios premios internacionales al mejor escultor de tartas, te enseñará a tallar y modelar esculturas comestibles deliciosas e hiperrealistas con una pizca de fantasía. En este curso aprenderás a elaborar tartas en 3D con los ingredientes más comunes de la pastelería y una buena dosis de imaginación. Enciende el horno y prepárate para crear una escultura personalizada, utilizando materiales comestibles, desde bizcocho hasta fondant y chocolate moldeable. ## ¿A quién está dirigido este curso online? A cualquier persona creativa, especialmente del mundo de la ilustración o la escultura, y a aficionados o profesionales del sector de la pastelería creativa que quieran profundizar en técnicas de escultura comestible y diseño de pasteles. ## ¿Cuál es el proyecto del curso? Elaborarás una escultura comestible con una estructura interna en forma de pez, moldeando bizcocho, chocolate, pasta de azúcar y otros ingredientes. ## Requisitos y materiales No necesitarás conocimientos previos para realizar este curso, ya que Marc te explicará todo el proceso paso a paso. En cuanto a los materiales, utilizarás rodillo para fondant, estecas de modelado básicas, colorantes comestibles, pinceles y otros elementos que tu profesor te explicará con detalle durante el curso. Además, para desarrollar el proyecto final necesitarás algunas herramientas básicas de carpintería como una sierra de hierro o sierra radial, un taladro, una sierra de madera manual o eléctrica y llaves inglesas. ## Contenidos ### Introducción Hola, ¡te doy la bienvenida a este curso de Domestika! Quizás es la primera vez que oyes la palabra “cake designer” o “sugarcraft”, así que permíteme enseñarte todo lo que sé. En esta unidad quiero presentarme y presentarte el mundo de la repostería creativa y la infinidad de posibilidades que esta brinda para dar rienda suelta a la creatividad. ### De la idea al papel En esta unidad te voy a explicar los pasos esenciales para que puedas plasmar aquello que tú quieres crear en un boceto, convirtiéndolo en un proyecto de tarta en 3D. ### Del boceto a la realidad Que tus ideas se hagan realidad es un paso difícil, y más aún si trabajas solo con materiales comestibles. En esta unidad voy a explicarte el proceso para que puedas dar forma a tus ideas utilizando bizcochos y chocolate. Los materiales que vas a necesitar en esta unidad son, principalmente, llaves inglesas, alicates y tornillería y herramientas de tallado y ganacheado, como cuchillo de sierra, espátula de codo para ganache y alisador de ganache. ### Dar vida a la escultura Transformar los bizcochos y el chocolate en una escultura con vida propia es el paso más creativo. En esta unidad te explicaré cómo decorar los bizcochos tallados utilizando chocolate moldeable, pasta de azúcar y colores comestibles. En esta unidad necesitarás trabajar, principalmente, con herramientas de modelado para chocolate moldeable y fondant, rodillo para fondant y pinceles variados. ### Detalles finales y transporte Los detalles finales son aquellos que realzan el trabajo hecho previamente. En esta unidad te explicaré aquellos detalles que deberás tener en cuenta antes de terminar. También te contaré cómo alargar la vida de tu creación si así lo deseas. En esta unidad final necesitarás básicamente alambres de repostería, alicates, papel oblea, cinta de flores y algunos colorantes. ## Audio y subtítulos **Audio:** Español, Alemán, Inglés, Francés, id, Italiano, Neerlandés, Polaco, Portugués, ro, Turco **Subtítulos:** Español, Inglés, Portugués, Alemán, Francés, Italiano, Polaco, Neerlandés, Turco, ro, id [Diseño de esculturas comestibles](https://www.domestika.org/es/courses/2329-diseno-de-esculturas-comestibles)