Mukimono: cuchillos afilados, imaginación y paciencia

Las frutas y verduras convertidas en obras de arte que da pena comerse.

Con forma de flor, con patrones geométricos o imitando a algún animal… El Mukimono, el arte de tallar frutas y verduras, no tiene límites ya que todo depende de la habilidad del que maneja el cuchillo.

Un cuchillo especial, extremadamente afilado y más parecido a los de tallar madera que a los de cocinar. El arte de utilizar con destreza estos cuchillos también tiene un nombre: Kaishiki. El objetivo de esta técnica no es solamente destacar las formas y los colores, sino también poner de relieve los aromas y los sabores de los alimentos tallados.

Pero el Mukimono no es un invento japonés, aunque de ellos derive el nombre. Proviene de China y en un principio eran demostraciones religiosas, como ofrendas, que servían para agradecer a los dioses.

Al principio, los creyentes empezaron tallando dragones, peces o pájaros pero ahora muchas de estas obras han perdido su valor místico y se utilizan como decoración.

Todas las imágenes pertenecen a la obra de @gakucarving.