Restaurante-Asador MUDARRA

Mudarra es un restaurante-asador ubicado en Salas de los Infantes, provincia de Burgos. Su nombre viene de Mudarra González, personaje que aparece en el Cantar de gesta. Según el poema Mudarra era hijo de Gonzalo Gustios que recibió la misión de vengar a sus hermanastros: los siete infantes de Lara que fueron decapitados por su propio tío. Este lleva a cabo su venganza ejecutando a Don Rodrigo en duelo singular.